Verkauf von Fleisch und Geflügel Bouches-Du-Rhône

Diese handwerklich arbeitende Metzgerei in Le Tholonet trägt das Gütesiegel Blason prestige und ist eine wertvolle Adresse für Liebhaber schöner Produkte. In der Auslage finden Sie eine große Auswahl und ausschließlich Qualitätsfleisch, das vom Metzger ausgewählt wird: Fleisch vom Bauernhof aus dem Limousin, Geflügel von einem Züchter aus den Basses-Alpes, Fleisch aus aller Welt und gereiftes Fleisch sowie Kobe-Rindfleisch, ein zartes, durchwachsenes und schmackhaftes Fleisch, das nur in Aix angeboten wird. Auch die Feinkostabteilung ist groß und bietet Fertiggerichte, Daube, Lasagne, Gratins, Pasteten, Terrinen, um Ihnen aus der Patsche zu helfen oder auf Bestellung für Ihre Empfänge. Wir empfehlen Ihnen auch, sich auf der Restaurantseite niederzulassen. Da das Konzept erfolgreich ist, sollten Sie besser reservieren.

Dies ist eine sehr aktive Genossenschaft mit über 100 Mitgliedern - Getreidebauern, Gemüsebauern, Viehzüchter -, die auch in Manosque und Valensole vertreten ist. Keine Zwischenhändler, ultrafrische Produkte und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zum gleichen Preis wie beim Erzeuger. Anspruchsvolle oder engagierte Kunden finden das ganze Jahr über Obst und Gemüse der Saison, Milch- und Bauernhofprodukte, Wurst- und Fleischwaren. Da der Ansatz auch lokavore ist, wird nichts in einer Entfernung von mehr als 160 km produziert. In der Fischabteilung werden Doraden, Wolfsbarsche und Magerfische aus La Seyne-sur-Mer vakuumverpackt verkauft, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. Die praktische und sehr gut sortierte Lebensmittelabteilung bietet Honig, Tapenaden, Olivenöle, Marmeladen, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Biere und Weine sowie Bioprodukte. Das Brot wird von Bauernbäckern mit ihrem eigenen Weizen und Einkorn gebacken. Kurzum, Sie können bei Couleurs Paysannes fast alle Ihre Einkäufe erledigen und sich sogar mit einem Blumenstrauß verwöhnen lassen. Das Gebäude ist leicht zu erreichen und von der Avenue de La Grande-Bégude, die das Zentrum von Venelles mit Les Logissons verbindet, gut sichtbar. Der Empfang ist lächelnd, der Parkplatz ist kostenlos und jeden Freitag und Samstag kommen Erzeuger, um ihre Produkte selbst vorzustellen..

Wie schön, dass es in der Fußgängerzone des Stadtzentrums wieder Lebensmittelgeschäfte in der Nähe gibt! Diese neue Marke - Metzgerei, Wurstwaren, Feinkost - bietet nur schöne Produkte an, außergewöhnliches französisches Fleisch, gereiftes Fleisch, Geflügel aus Freilandhaltung und handwerklich hergestellte Wurstwaren. Die Feinkostgerichte werden vor Ort im angrenzenden Labor zubereitet und wechseln je nach Jahreszeit. Das Team um Lucile ist professionell und hat ein offenes Ohr für Ihre Wünsche, sei es, dass Sie ein Fleisch ausbeinen oder parieren möchten, eine Bestellung für einen Empfang aufgeben möchten oder einen Rat zum Kochen benötigen. Die Auslage ist eine echte Einladung zum Kochen, wenn man ein Feinschmecker ist.

Diese Fabrik reproduziert seit 1877 die althergebrachten Gesten zur Herstellung einer Salami d'Arles von unnachahmlichem Geschmack und Aroma dank ihres Rezepts, das aus magerem Schweine- und Rindfleisch besteht, das mit Schweinefett, Wurstbrät, Kräutern der Provence und Gewürzen vermischt und mit einem Schuss Rotwein versetzt wird. Und in der Wurstfabrik haben Sie alle Möglichkeiten, die Trocknung nach Ihrem Geschmack zu wählen. Die Werkstatt kann nicht mehr besichtigt werden, aber es gibt eine DVD zu kaufen, die Ihnen einen Einblick in die verschiedenen Arbeitsschritte gibt, die für die Herstellung notwendig sind.

Aux Tours du Goût ist eine Marke, die Farbe bekennt, indem sie sich selbst als "Qualitätshaus" bezeichnet. Hier werden Produkte verarbeitet, die einen guten Ruf genießen, wie z. B. Lammfleisch vom Bauernhof aus den Pays d'Oc oder Limousin-Rindfleisch Blason prestige. Das Geschäft wird von einem jungen Team (der Chef ist unter 30) geführt, das ebenso sympathisch wie dynamisch ist. Es bietet auch hausgemachte Wurstwaren, Fertiggerichte und andere besondere Fleischzubereitungen an, die man direkt per Telefon bestellen kann. Es gibt auch eine sehr schöne Feinkostabteilung.

Eine Adresse, die in der Stadt keinen guten Ruf mehr hat, die der Petit Futé aber immer noch und immer wieder empfiehlt! Das Geschäft befindet sich gegenüber der Metro- und Straßenbahnstation Noailles und trägt eine Geschichte Marseilles in sich. Im Jahr 1926 war es die Fromagerie de l'Est, die 1972 dem Charcutier Yves Baussens Platz machte, und heute und seit 1988 ist es der Sohn, der talentierte Emmanuel Charcutier-Traiteur, der die Familienfackel übernommen hat und diese Adresse führt, an der sich ganz Marseille tummelt. Eine Stammkundschaft und die Crème de la Crème Marseilles (wir werden keine Namen nennen!). Als Apostel von Saint-Antoine (Saint-Antoine ist der Schutzpatron der Metzger) macht Emmanuel nur Gutes. Der Petit Futé hat für Sie die getrocknete Entenbrust getestet, die ausgezeichnet ist. Verpassen Sie nicht die handwerklich hergestellte Wurst, den hausgemachten Kochschinken, göttlich, die Andouillettes, aber auch die täglich wechselnden, frisch zubereiteten und hausgemachten Gerichte. Besonders hervorzuheben ist ein ausgezeichneter Räucherlachs. Als Neuheiten 2017: köstliche Fischterrinen. Eine Adresse wie aus dem Bilderbuch, die es zu entdecken oder wiederzuentdecken gilt!

La Maison ist eines der ältesten Metzgereibetriebe in Marseille und wird seit vier Generationen von der Familie Lody geführt. Sie sind in allen vier Ecken der Stadt ansässig, darunter in La Plaine (das älteste). Hier finden Sie das Beste an erlesenem Fleisch und Wurstwaren aus den besten Regionen Frankreichs, Italiens und Spaniens. Simmentaler Rind, Limousin, Lamm aus Aveyronnais, schwarzes Schwein aus Bigorre. Geflügel von Cour d'Armoise, das in der Sarthe aufgezogen wird. Bei den Wurstwaren gibt es das berühmte Lyoner Haus Bobosse, italienische Wurstwaren von Levoni sowie iberische und korsische Produkte. Der Empfang ist freundlich und professionell. Die Atmosphäre ist typisch für Tante-Emma-Läden.

Die Metzgerei Derlyn ist seit drei Generationen eine leidenschaftliche Metzgerei, wie das Schild über dem Laden verrät. Hier kennt man das Handwerk schon lange. Die Qualität der Produkte (Fleisch, Wurstwaren, Gerichte zum Mitnehmen usw.) ist, wie sollte es anders sein, außergewöhnlich gut und die Chefs beraten Sie immer gut. Hinzu kommt, dass der Empfang wirklich herzlich ist und Sie werden sicher regelmäßig wiederkommen, um sich bei den Derlyns zu bedienen. Es ist jedes Mal ein Genuss und wir können Sie nur weiterempfehlen.

Eve und ihre Tochter Ambre sind von einem dynamischen Team umgeben, um die Tradition eines ausgezeichneten Geflügels fortzusetzen. In diesem Geschäft, das sich in der Nähe des Cours Julien befindet, können Sie hübsche Auslagen mit Geflügel bewundern. Das Prinzip von Cure-Bourse-Geflügel ist Zeit zum Wachsen und eine natürliche Ernährung für Geflügel, das Sie zweifellos den wirklich guten Geschmack von Huhn, Truthahn oder Perlhuhn wiederentdecken lässt. Schöne Auswahl an Konserven und Fertiggerichten

Der Metzgermeister schneidet natürlich auch Lätzchen mit seinen Kunden. Das ist der letzte Ort, an dem man sich in L'Estaque unterhält. Sehr schönes Kalbfleisch vom Bauernhof und echte Lämmer aus Sisteron, alles Fleisch von ausgezeichneter Qualität.

Die Metzgerei hat Ende 2009 den Besitzer gewechselt, aber das Fleisch ist immer noch von hoher Qualität. Der Kühlraum kann durch eine Glastür besichtigt werden, was ein Zeichen für Sauberkeit ist. Der Bräter am Eingang bietet hübsche Freilandhühner, aber wenn Sie früh genug kommen, können Sie auch jedes andere Stück Fleisch braten lassen. An Feiertagen sollten Sie unbedingt Ihren Kapaun oder Ihre Poularde bestellen, sie sind riesig und sehr schmackhaft.

Dies ist eine wunderschöne Metzgerei im Herzen von Saint-Martin-de-Crau. Yoann, der Hausherr, verarbeitet hauptsächlich Aubrac-Schlachtvieh. Der Laden ist wunderschön und brandneu, hat aber auch eine Rotisserie und einen Reifekeller. Es gibt einen sehr schönen und appetitlichen Feinkostbereich mit Lasagne, Blätterteig-Gemüse-Tartar, aber auch Auberginenparmesan oder Stiergardiane zum Beispiel zum Mitnehmen... Wir finden es toll, dass die Metzgerei Ihnen auch die Möglichkeit bietet, Ihr Grillpaket zusammenzustellen.

Seit über dreißig Jahren lautet das Motto in der Metzgerei Charles & Fils: Leidenschaft. Leidenschaft für außergewöhnliche Produkte, Leidenschaft für die Kunden, Leidenschaft für das Kochen... Die Atmosphäre ist familiär. Was die Produkte angeht: Lamm und Stier aus Maussane, Wurstwaren oder Fertiggerichte, Polenta mit Würstchen, Stiergardiane... Von nun an findet man sie neben dem Laden auch auf ihrer Internetseite: Les Halles Provençales.

Als Spezialist für provenzalische Gourmetprodukte, darunter ihre berühmte Drosselterrine, ist Darvaux seit 1935 eine feste Größe in Aix-en-Provence. Das Unternehmen bleibt seinen Wurzeln treu und führt das Familienwissen unter Wahrung der regionalen kulinarischen Traditionen fort. Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe bringen die schmackhaften Rezepte von Darvaux die Rohstoffe und authentischen Geschmacksrichtungen zur Geltung. Mit Blick auf die Zukunft bietet Darvaux heute elf Ecocert-zertifizierte biologische Köstlichkeiten an. Ein Beweis dafür, dass die kulinarische Tradition Hand in Hand mit Qualitätsansprüchen und der Anpassung an aktuelle Trends geht. Es ist eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker, die die Provence lieben.

Nach einer Ausbildung am Institut Paul Bocuse und einer Spezialisierung auf Wurstwaren bei MOF Arnaud Nicolas kehrt Raphaël Chiappero nach Frankreich zurück, erobert die Märkte und hat nun einen Laden in der Passage Agard eröffnet: eine Gelegenheit, zu jeder Tageszeit Wurstwaren in all ihren Variationen zu entdecken: Würste, aber vor allem seine Spezialitäten, köstliche Pasteten (Schwein, Geflügel, Wild und Gänseleber), langsam gegarte Terrinen, ein Genuss, und andere Pressen oder Rillettes... Ob für ein Abendessen mit Freunden, einen Aperitif oder eine Mahlzeit - Sie werden nie enttäuscht sein! Wenn Sie eher das Meer bevorzugen, finden Sie auch Fischterrinen, Blutwürste aus dem Meer und andere Graved Lachs.

Bei den beiden Kumpels steht man Schlange, wenn man Fleisch- und Wurstwaren liebt. Den hohen Ansprüchen der Kunden entsprechen Mikael und Julien in Bezug auf die Qualität und Herkunft der Produkte. Sie haben sich auf rotes und gereiftes Fleisch spezialisiert. Charolais Label Rouge, Aubrac, aber auch Blonde de Galice oder Black Pearl. Außergewöhnliche Kalbfleischsorten, eine große Auswahl an Geflügel und Wurstwaren, auch ausgezeichnete Schinken. Die Fertiggerichte sind top.

Die Boucherie des Prêcheurs bietet anstelle der Boucherie du Palais ihre Fleisch- und Geflügelprodukte in einem völlig neu gestalteten und sehr geräumigen Raum an. Die Auslage ist verlockend und bevorzugt kleine, engagierte Züchter und kurze Wege. Für Liebhaber gibt es eine schöne Abteilung mit gereiftem Fleisch, Lammkeulen und Spießen für BBQs. Die Metzger, die Sie bedienen, sind Experten im Zerlegen und Zubereiten. Im angrenzenden Labor kocht ein junger Koch täglich saisonale Feinkostgerichte - Lerchen ohne Kopf, Füße und Bündel, Schnauzensalat, kleine Farcen... - und in der Rotisserie lassen wir uns von schönem Bauernhofgeflügel für unser sonntägliches Mittagessen verführen.

Alexandre und haben das Zepter übernommen und dabei denselben Geist bewahrt: Fleisch und Geflügel, Wurstwaren aus der Region, Braten, Feinkost, bis hin zur Feinschmeckerboutique - alles garantiert "Qualität von der Gabel bis zur Gabel" und wird immer sorgfältig bei anerkannten Züchtern ausgewählt. Das Lamm kommt aus Sisteron, das schwarze Schwein aus Bigorre, das Rindfleisch aus dem Limousin, die Wurstwaren aus Lyon, aber auch aus dem Elsass, aus Burgund und von der Loire. Und auch Gerichte, die je nach Saison zubereitet werden: kleine provenzalische Farcis, Sonnengemüse, Gemüsetian. Man steht in der Schlange, aber man merkt gar nicht, wie die Zeit vergeht: Die prächtige Auslage weiß die Geschmacksnerven zu beleben und der Kunde ist König!