Die besten Bäckereien Wien

Sébastien und Murielle sind echte Handwerksbäcker und -konditoren und bieten Ihnen ihre hausgemachten Makronen, ihr Poitou-Mahlwerk mit reiner Butter sowie ihr köstliches Florentin auf Mandelbasis und Lebkuchen an. Auch in Sachen Schokolade sind unsere Handwerker nicht untätig, denn sie bieten uns ihr berühmtes Pavé Rochelais aus Nougatine, Schokolade und Orange an. In der Bäckerei trifft ein Sortiment an traditionellem Brot auf Brote mit ausgefalleneren Aromen wie Feigenbrot oder Maisbrot. Der sicherlich positivste Punkt ist jedoch die Möglichkeit, den Kurgästen Gebäck für diejenigen anzubieten, die Probleme mit Nahrungsmittelallergien haben. Danke, dass Sie an sie denken.

Zusammen mit Manon übernahm Maxime Raiffé im Mai 2022 die Bäckerei und Konditorei der Familie. Er war 2013 der beste Konditor- und Chocolatierlehrling Frankreichs und eröffnete sein eigenes Geschäft in Anglet, bevor er in seine Heimat Poitou zurückkehrte. Je nach Jahreszeit stellt er köstliche Kuchen her, die Sie zu einem neuen süßen Ziel führen werden. Im Sommer werden Sie vielleicht einer seiner Eiscremes erliegen. Und wenn Sie zu Hause ein paar Techniken von Spitzenköchen nachmachen möchten, bietet er sogar Backkurse an. So viele süße Leckereien warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!

Rodolphe, ein Bäcker und Bauer, gründete 2010 den Bauernhof Herbes Folles. Seine Frau Hélène und sein Bruder Mathieu schlossen sich ihm an. Auf dem als biologisch zertifizierten Betrieb wachsen auf rund 40 Hektar alte Getreidesorten. Die Ernte wird zu Mehl verarbeitet, das unter dem Mühlstein der hofeigenen Mühle zermahlen wird. Sauerteigbrot (Halbvollkorn, Einkorn, Roggen-Buchweizen...) wird auf dem Holzfeuer gebacken. Auch Kekse, Brioches und andere Leckereien müssen probiert werden. In Überlegungen sollen weitere Aktivitäten auf dem Bauernhof entstehen.