Nudelproduzenten Deux-Sèvres

Es war einmal der Käser Rodolphe Neaud, der die Milch gegen Getreide eintauschte und das erste Unternehmen für lokale handwerklich hergestellte Nudeln in Deux-Sèvres gründete: Melle et une pâte. Die aus Getreide aus der Region hergestellten Nudeln gibt es heute in rund 30 Rezepten, einige davon mit Eiern, aus biologischem Anbau oder mit dem Gütesiegel Bleu Blanc Coeur. Mafaldines, Campaniles, Gnochetti, Makkaroni und Tagliatelle werden mit Piment d'Espelette, Algen, Brennnesseln, Engelwurz usw. aromatisiert, um Geschmack und Wohlbefinden für den Körper zu vereinen. Lecker!