Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Deux-Sèvres

THE handwerkliche Fabrik für Käsekuchen, die für eine jahrhundertealte Tradition und Handgriffe bürgt. Hier, fast in der Mitte des Nichts, sollten Sie sich also mit diesem süßen UFO aus Ziegenmilch und einer rußigen, schwarzen Röstkruste vertraut machen. Nahezu 100 % der Zutaten (außer dem Zucker) stammen aus der Gegend, werden von Hand gebraut und bei 285 °C gebacken. Das überaus bekannte Haus ist nach wie vor der Liebling der großen Gastronomiebetriebe und wurde sogar vom Konditor des Präsidenten in den Elysée-Palast eingeladen! Auch die Brioches und die mit reiner Butter und Pflaumen gebackenen Brote sollten Sie unbedingt probieren.

Blandine und Laurent Cathala wissen, wie sie den Feinschmeckern, die wir sind, schmeicheln können. In ihrer Werkstatt und Boutique sind unsere Sinne auf der Lauer. In den Schaufenstern warten Schätze darauf, verkostet zu werden. Bunte Macarons mit originellen Geschmacksrichtungen (Lavendel-Honig oder Engelwurz), verlockendes Gebäck mit Schokolade, Früchten ... und warum nicht mit beidem? Hier besteht die Gaumenfreude aus kleinen und großen Genüssen, die sich je nach Jahreszeit verändern. Man verbietet sich nichts, nicht einmal Eiscreme, Schokoladentafeln und -bonbons mit Grand-Cru- oder Infused-Ganaches und Pralinés.

Auf dem Kirchplatz von Coulon befindet sich eine ausgezeichnete Adresse, um ein Glas oder einen Tee zu trinken, zu bummeln, einen Crêpe oder eine Waffel zu probieren und einige Produkte von hier und da aus dem Weinkeller und dem Feinkostladen des Ladens zu kaufen. Sie sind hier bei Jérémie. Dieser Liebhaber des Sumpfes hatte die nicht ganz so vereiste Idee, dieses nette Lokal zu eröffnen, und zwar das ganze Jahr über. Hier finden Sie eine moderne Einrichtung und einen sehr freundlichen Empfang. Und wie der Name schon vermuten lässt, sollten Sie zur Erfrischung unbedingt ein gutes handgemachtes Eis bestellen.

Die Papys Gâteaux, das sind zwei fröhliche Rentner, die die erste Madeleine von Niort kreiert haben. Die ehemaligen Geschäftsleute haben sich in der ehemaligen Molkerei von Coulon niedergelassen und sich der Herausforderung gestellt, das berühmte Schmuckstück aus Commercy neu zu interpretieren. Das Rezept wird zwar geheim gehalten, aber man weiß, dass es sich durch seine lokalen Zutaten auszeichnet: AOP-Butter aus Echiré, Eier aus ihrem Land und Mehl aus Courçon. Und nicht zu vergessen die kleine Prise Zitrone, die liebevoll von Hand gepresst wird. Sie wollten Spaß haben und das schmeckt man: Beißen auch Sie zu, lassen Sie es sich gut gehen!

Die Bäckerei und Konditorei von Emmanuel Baptiste, Züchter von Limousin-Rindern in La Mothe-Saint-Héray, Bauernbäcker und seit 2021 ... Fouacier-Meister. Alle Abenteurer der Gastronomie und alle, die auf der Suche nach einem wirklich guten Fouace sind, sollten bei La Mie paysanne vorbeischauen: Das Geheimnis der Herstellung wird in dieser Institution seit Ewigkeiten weitergegeben! Sie entdecken weitere Rezepte, die Sie umhauen werden. Alle werden mit dem hauseigenen Getreide hergestellt, das liebevoll angebaut wird, um die Tiere zu ernähren und Ihre Mahlzeiten zu verschönern. Fouace kann man nicht improvisieren!

Dieser junge (und sehr begabte) Konditor, Chocolatier und Confiseur war Lehrling bei zwei Meilleurs Ouvriers de France aus Deux-Sévri, den Bäckern Dominique und Thomas Planchot. Nach einem Abstecher ins Maison Flu (Niort) übernahm er die Patisserie im Alexandra Palace und wagte es schließlich, sich 2023 in der Bocage niederzulassen. Sein Credo: Gourmet-Desserts, die für alle zugänglich sind. Feinste Pâtisserie, Grand Cru-Schokolade, hausgemachte Marmeladen und Pralinen... zum Niederknien.

Das Familienunternehmen Huvelin glänzt seit 1963 mit seinen Kreationen. Das sind 59 verschiedene Arten von Schokoladenbonbons, Bissen, Tafeln, "Carrés Origines", Pralinen, Ganaches und eine Prise gesalzene Butter aus Pamplona, die alle handwerklich hergestellt werden. Die Institution verarbeitet auch die emblematische Angelikawurzel in ihrer kandierten Version zu Konfitüren, Kompotten und Likören, die durch Mazeration gewonnen werden. Was soll man dazu sagen? Ah si, es ist ein Denkmal von Niort: Ein Besuch lohnt sich!

Ah les Gâtinettes de Chocolats et délices du Poitou! Die leckere Mischung aus Mandelblättchen mit Honig, umhüllt von Schokolade. Eine Köstlichkeit, die Sie dringend probieren sollten. Sie finden sie in den Erzeugerläden des Poitou und in der unglaublichen Chocolaterie in Azay-sur-Thouet: ein kleiner handwerklicher Laden, in dem Schokolade und Butterfladen in Strömen und in allen Formen fließen. Die Illusion ist perfekt bei den Crottins und den Schokoladenwürsten. Hinweis für Feinschmecker.

Bei Thonnard hat man sich schon seit Ewigkeiten auf den Anbau und die Verarbeitung von Angelika spezialisiert. Das Likörkraut, eine echte Spezialität aus Niort, wird als Sirup, Konfitüre, kandierte Frucht oder auch als Creme genossen. Die hausgemachte Schokolade mit Angelikawurzel ist sehr berühmt. Die Institution öffnet die Türen ihrer Produktionsstätte in Niort (und ihrer Boutique) für Einzelpersonen und Gruppen, denen eine Besichtigung mit anschließender Verkostung folgt. Wir empfehlen Ihnen, wenigstens einmal zu probieren!