Die besten Restaurants Saguenay-Lac-Saint-Jean

Dieses Café verdankt seinen Ruf den schmackhaften bretonischen Crêpes, die nach alter Tradition zubereitet werden. Ob salzig, süß oder flambiert, sie schmecken zu jeder Tageszeit. Besonders empfehlenswert sind La Terroir mit Rothirschwurst, Kornblumen, eingelegten Zwiebeln und Sauerkraut sowie Breizh mit gesalzenem Butterkaramell und Brandy-Flambé. Salate, Sandwiches und Paninis stehen ebenfalls auf der Karte, ebenso wie bio-fairer Kaffee (alkoholisch oder alkoholfrei) und das exklusive Bier La Marée Haute, ein Saison, das von der lokalen Mikrobrauerei La Chasse-Pinte gebraut wird.

Ein angesagtes und sehr beliebtes Restaurant, das sich auf eine Küche im Bistro-Stil spezialisiert hat. Der aus der Region stammende Küchenchef David Janelle jongliert gerne mit Aromen und hochwertigen Produkten: Gravellax vom Bison der Junique-Farm mit Tanne, Kalbsbries-Nuss-Blätterteig mit Fjord-Hydromel, gebratene Entenbrust aus Québec, Blaubeerkuchen vom Lac-Saint-Jean usw. Eine ausgezeichnete Weinkarte rundet das Ganze ab. Eine unumgängliche Adresse, bei der der Schwerpunkt auf regionalen Produkten liegt (das Restaurant ist Mitglied des Netzwerks Ambassadeur Zone Boréale).

Einige kennen die berühmte scharfe Soße Ananas mon amour, eine der Soßen, die in La Boîte à Sauce d'Alma zusammengestellt werden. Einige Jahre nach seiner Gründung entstand im Herzen des Stadtzentrums der kleine Imbissstand. Während das Restaurant ursprünglich eher auf Tacos und Quesadillas setzte, hat sich die Speisekarte seitdem mit Feinschmeckergerichten weiterentwickelt, bei denen Produkte aus Québec im Vordergrund stehen, insbesondere Meeresfrüchte in der Saison. Die Weinkarte ist wirklich überragend und präsentiert Weine von hier und anderswo. Wir lieben es!

À l'Orée des Champs ist der Spross eines land- und forstwirtschaftlichen Unternehmens, das seit 1925 in Saint-Nazaire ansässig ist und sich noch immer im Besitz derselben Familie befindet. Als einziger ländlicher Tisch in Saguenay-Lac-Saint-Jean steht er in erster Linie für die Freude am Essen. Hier werden Gourmet-Brunches in der magischen Umgebung eines Morgens auf dem Land sowie ein köstliches und raffiniertes Table d'hôte aus Produkten des Bauernhofs angeboten, darunter Lammfleisch, die große Spezialität des Hauses. Dazu passt ein Glas ihres Spezialschnapses, der Creme de Camerise.

Ein sehr beliebter Tisch in Chicoutimi, der zwei unterschiedliche Erlebnisse bietet. Zunächst das Bistro, in dem Gerichte aus der Marktküche zubereitet werden, die je nach Jahreszeit und Angebot variieren. Es gibt zum Beispiel Schwertfisch-Tartar mit Limetten-Sauerrahm und Chips, gefolgt von Jakobsmuscheln von den Inseln und Schweinebauch vom Nagano-Schwein. Im Sandwich-Bereich gibt es Naan mit Pulled Pork oder Schinken-Brie-Baguette, ergänzt durch eine Abteilung für hausgemachte Wurstwaren, in der alles vor Ort zubereitet und gereift wird. Unbedingt entdecken!