Die besten Restaurants East Cantons

Das Pilsen (auch bekannt als Massawippi) war Mitte der 1980er Jahre eine der ersten Mikrobrauereien in der Provinz. Es zog 1986 um und die neuen Besitzer des Gebäudes behielten den Namen des späteren Pub-Restaurants bei. Im Jahr 2006 kauften drei Genießer das Pilsen, um die hervorragende Küche mit einer umfangreichen Wein- und Bierkarte fortzuführen. Wenn Sie im Sommer durch dieses bezaubernde kleine Dorf fahren, können Sie es auf einer der herrlichen Terrassen genießen. Sie können dort sogar mit dem Boot anlegen!

Ein großartiger Tisch, der eine geschmackvolle Entdeckung der Region anbietet, die die Ernte und die Jahreszeiten widerspiegelt. Auf der Speisekarte stehen geräucherte Marieville-Ente mit Ahorngelee und Shefford-Acerum oder Carpaccio vom Bison mit Sanddorn. Danach folgen die Hauptgerichte, zu denen unter anderem Ente vom Lac Brome, Lamm aus Québec und Ankünfte aus dem Meer gehören. Am Ende bleibt nur noch, sich mit einem der köstlichen Desserts und einer Käseplatte aus Québec in die Völlerei zu stürzen. Eine ländliche Adresse, die nie enttäuscht.

Fondues aus der Region, Wild, Meeresfrüchte, Käse und Schokolade, alles serviert in einem schlichten und eleganten Dekor.

Das Restaurant befindet sich in der ehemaligen Kirche Sainte-Thérèse und besticht schon auf den ersten Blick durch sein industrielles und zersplittertes Design. Die Speisekarte bietet dekadente und anstößige Gerichte, die das berühmte "OMG" hervorrufen sollen. Es gibt köstliche Grillgerichte, internationale Geschmacksrichtungen und Burger, die einen Besuch wert sind und mit 30 Tage gereiftem Rindfleisch aus der Region zubereitet werden. Originalität ist angesagt und wer es dekadent mag, dem empfehlen wir eines der "OMG-gezeichneten" Gerichte. Mehrere Bars, große Terrasse mit Bar und Fußbodenheizung, Feuerstellen.

Das Restaurant Auguste ist seit fünfzehn Jahren eine echte Feinschmeckerinstitution und bietet eine rustikale und gepflegte Küche, die die schmackhaften Produkte der Region Cantons-de-l'Est hervorhebt. Zu den Klassikern des Restaurants gehören die berühmte umgekehrte Poutine, die hausgemachte schwarze Blutwurst, Risottogerichte, Ente in allen Variationen oder der arbeitslose Pudding mit Ahorn und Coaticook-Eis, alles im Rhythmus der Jahreszeiten und der angelieferten Waren. Die Kundschaft besteht aus vielen Stammgästen, was auf das Beste hoffen lässt.

Das Café Mollies - benannt nach der Mitinhaberin Molly Superfine-Rivera - befindet sich in den Räumlichkeiten des verstorbenen Cafetier und ist im Diner-Stil gehalten, aber mit einem Hauch von Nähe. Die Produzenten der Gegend werden nämlich in die schmackhafte Speisekarte einbezogen, die Frühstück bis 16 Uhr und Mittagessen ab 11 Uhr anbietet. Um den Gaumen zu verwöhnen, stehen Spezialitätenkaffees, frische Säfte und Smoothies auf der Tafel, neben kräftigeren Elixieren wie Mimosa, Bittermelade Spritz oder auch Naturweinen. Eine Adresse, wie man sie liebt!

Der Weinberg Orpailleur, der 2022 sein 40-jähriges Bestehen feierte, bietet verschiedene Weine an, wie Weißwein, Rotwein, Rosé, Eiswein und Aperitifwein. Da er außerdem Mitglied des Netzwerks "Artisans à l'oeuvre" ist, können Sie vor Ort das Economusée des Winzers besuchen, bevor Sie sich in der Boutique umsehen. Um die Produkte des Weinguts richtig zu würdigen, werden im Restaurant des Weinguts die passenden Gerichte serviert, die eine gute Kombination bilden und alle mit einem Wein von L'Orpailleur zubereitet werden. Tolle Terrasse für einen Drink.

Das Restaurant Chez Plumet ist eine echte Institution. Regionale Gerichte und traditionelle französische Küche werden hier seit 1956 vom Vater auf den Sohn zubereitet. Serviert werden Fisch, Meeresfrüchte, Gegrilltes und Wild. Erschwingliche Weinkarte.

Das charmante Feinschmeckerlokal im Zentrum des Dorfes serviert eine frische, lokale Bistroküche, die von den Produkten der Region wie mariniertem Fleisch, Meeresfrüchten aus dem Sankt-Lorenz-Golf, frischem Gemüse und Obst der Saison usw. inspiriert ist. Dazu wird gerne ein gutes Bier aus einer Quebecer Mikrobrauerei oder ein Wein aus der Region Brome-Missisquoi gereicht. Im Laden finden Sie alles, was Sie für ein leckeres Essen zu Hause brauchen, und in der warmen Jahreszeit findet auf dem Gelände ein Bauernmarkt statt.

Die Gourmet-Adresse im Vieux-Village von Bromont, das Restaurant des Chefkochs Anthony Mesko (ehemals Bouillon Bilk und Groupe Europea), setzt auf eine wilde und lokale Gastronomie, die aus der Jagd, dem Fischfang und dem Sammeln von Lebensmitteln schöpft. So finden sich Waldpilze, wilde Beeren, handwerklich hergestellter Käse, Fische aus Seen und Flüssen, Wild und andere Köstlichkeiten aus der Region auf der Schiefertafel. In den Gläsern findet man nur Bio-, Lebend- und Naturprodukte aus Québec, aber auch aus den USA, Europa oder Südafrika (auch glasweise erhältlich).

Als Mitglied des Anerkennungsprogramms "Aliments du Québec au menu" bringt diese coole Feinschmeckeradresse die Provinz auf Ihren Teller. Die liebevoll zubereiteten Gerichte harmonieren perfekt mit der schönen Auswahl an natürlichen Weinen aus Québec, dem Rest des Landes und einigen nordischen Ländern. Die Weine werden zum Probieren vor Ort oder zum Mitnehmen angeboten. Kurzum, eine sehr sympathische Buvette, die Qualitätsprodukte aus der Nähe anbietet. Da es jedoch nur 25 Plätze im Saal und an der Bar gibt, empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren.

Das Esmond befindet sich im^dritten Stock eines historischen Gebäudes und ist ein absolutes Muss für Feinschmecker in Granby! Chefkoch Antoine Bossé und seine Brigade zaubern mit viel Liebe absolut köstliche Bistro-Gerichte: Oktopus serviert auf einem Cake mit Chorizo, Brokkoli-Cavatelli mit Stimpson-Makrele, Kalbsbacken-Blanquette, Tomahawk aus 60 Tage gereiftem Rindfleisch, Meeresfrüchteplatte... Die Desserts sind ebenso verlockend, nicht zu vergessen die schöne Weinkarte und die Cocktails wie Pisco Mango und Koriander oder Sangria Pfirsich und Blutorange.

Das Maison Boire wurde zum "grünsten Restaurant Kanadas" gewählt und bietet eine Gastronomie, die dem Konzept "vom Samen bis zum Teller" folgt. Alles wird aus Produkten aus Québec hergestellt, die dank der Dachgärten und der Gemüsefarm sogar ultralokal sind. Das ultimative Ziel: Selbstversorgung und Null-Abfall. Die Alkoholkarte folgt demselben Prinzip und bringt Québec ins Glas, nicht zu vergessen das selbst getöpferte Geschirr. Und als Krönung bereitet das Restaurant seine köstlichen Kreationen über offenem Feuer zu. Unbedingt entdecken!

Der kreative Chefkoch Éric Garand und die Sommelière Jinny Dufour sind nicht zum ersten Mal dabei. Dieses Gourmetprojekt zieht seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 die Massen im Herzen von Magog an. Und sie bestehen darauf: Hier wird alles hausgemacht und aus lokalen und saisonalen Produkten zubereitet. Geräuchertes Schweinefleisch von der Ferme Lennon in Compton, Käse aus Coaticook, Biogemüse von der Ferme Les Vallons Maraîchers in Compton, Gerichte mit 1855 Bier - dem offiziellen Bier des Lokals, das von Boréale gebraut wird - sind nur einige Beispiele für die Produkte, die in der Küche verwendet werden. Es ist frisch, es ist großzügig und es ist lokal!