Konservenfabriken Vendée

Emmanuel Moreau, ein überzeugter Verfechter kurzer Wege, hat 2021 La Petite Soupe gegründet. Uns gefällt der Geist: handwerkliche Herstellung, Originalität der Suppen und Brotaufstriche, und das alles mit möglichst wenigen Zwischenhändlern zwischen Produzent und Verbraucher, wobei er auf lokale und biologische Produkte setzt. Er stellt geschmackvolle Suppen mit originellen Aromen her. Wir haben uns in die köstliche Mogette-Erdnuss-Suppe und in den Coffee Pot mit seiner originellen Kombination aus Kürbis und Kaffee verliebt. Diese Produkte sind zu 100 % pflanzlich! Entdecken Sie den Foügra Vendéen (streichfähiger Mogette), ideal auf einem Toast.

Die letzte handwerkliche Konservenfabrik auf der Île d'Yeu, ein Muss bei Ihrem Besuch der Insel! Die Conserverie l'Île d'Yeu ist auf Gläser mit Charakter spezialisiert und kocht jedes Jahr großzügige handwerkliche Rezepte, die in der Tradition verankert sind und sich um die Hauptprodukte der Insel drehen: Weißer Thunfisch, Sardinen, Fische und Krustentiere! Als Brotaufstrich, in Rillettes, zerbröckelt oder geräuchert gibt es sie für jeden Geschmack, wobei das Hauptprodukt die Seeteufelleber ist, ohne die traditionelle Fischsuppe zu vergessen, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Céline und François Joly sind leidenschaftliche Landwirte, die umweltfreundlich Bio-Farmgeflügel (Hühner, Perlhühner, Enten) züchten (Freilandhaltung), eine Maraîchine-Kuhrasse und Bio-Longue-Schweine produzieren. Ihre Produkte finden Sie im Laden und auf Märkten: Terrinen und Rillettes aus Ente, Huhn, Perlhuhn, Wurst und Nüsse aus Schweineschinken, Rindfleisch, getrocknete Entenfilets, Fertiggerichte, Marmeladen und Fertiggerichte.

Bertrand Souchard und Gaelle Courtin sind Erzeuger und Verarbeiter von Enten, die nach den Gesundheitsnormen von agriconfiance aufgezogen werden. Der Betrieb ist 50 Hektar groß; ein Teil davon ist der Rinderzucht vorbehalten. Sie stellen auf dem Bauernhof Foie gras-Konserven her und bieten Produkte auf Entenbasis an: gefüllter Hals mit Konfitüre, mit Foie gras gefüllte Entenbrust oder natur, als Frischprodukte Rillettes, Terrinen, geräucherte Entenbrust, Entenconfit. Für Gruppen ist eine Besichtigung des Betriebs und der Stopfwerkstatt möglich. Produkte zum Verkauf vor Ort, auf lokalen Märkten,...

Diese kleine handwerkliche Konservenfabrik liegt versteckt hinter der Anlegestelle. Régis und Christophe verkaufen in ihrem Laden und auf dem Markt handwerklich hergestellte Produkte aus Thunfisch, die auf der Insel hergestellt werden. Zu den Produkten gehören: Thunfisch in Natur oder Olivenöl, Thunfischpastete (natur oder mit grünem Pfeffer), Thunfischmousse, Seeteufelleber, Thunfischrillettes (natur, mit Tomate oder mit grünem Pfeffer), Makrelenrillettes, Sardinenrillettes und Sardinenpasteten. Die Produkte sind köstlich und von hoher Qualität. Sie können die Produkte auch im Versandhandel kaufen.

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

La Perle des Dieux führt die Sardinentradition von Saint-Gilles-Croix-de-Vie seit 37 Jahren fort. Doch die Geschichte begann schon viel früher... In den letzten 130 Jahren haben 4 Generationen der Familie Gendreau die Geschichte der Sardinenkonservenfabrik weitergeschrieben und bieten frische verschachtelte Sardinen an, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen abgefüllt werden, mit Rezepten zwischen Tradition und Erfindungsreichtum. Neben den hübschen Sardinendosen, von denen einige mit Jahrgang versehen sind, gibt es auch andere Produkte für Ihre Aperitifs auf der Basis von Thunfisch, Makrelen, Rillettes und Tapas aus dem Meer.