Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Vendée

Eine Adresse, die viele Feinschmeckerurlauber gut kennen. Diese Tatie hier ist netter als Danielle... Sie verwöhnt Liebhaber von Süßigkeiten seit mehreren Jahrzehnten mit ihren hausgemachten Waffeln und Crêpes oder ihrem handwerklich hergestellten Eis! Handgemachtes Eis und Sorbets, die in Tüten angeboten werden, die Sie mit einem hausgemachten Coulis aus roten Früchten verfeinern, aber auch in der Liter- oder 1/2-Liter-Version, um Ihre Desserts zu Hause zu verfeinern. Sie können diese Leckereien, darunter die originelle Waffel am Stiel, die Bichonnette, auf der Sonnenterrasse im Herzen des Hafens essen.

Die hübsche Fassade im Herzen der langen Avenue François Mitterrand, neben einem Weinladen, zieht die Blicke auf sich. Wir öffnen die Tür dieses renommierten, etwas beengten, aber sehr leckeren Geschäfts. Es sind die bunten Makronen und das Gebäck, die unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch wenn Sie hier auch einige Brotsorten (Getreide, Roggen, Weißbrot, ...) sowie die großen Klassiker der Viennoiserie aus reiner Butter finden. Im Jahr 2019 haben die Croissants von Baba É'clair die Goldmedaille erhalten. Eine schöne Auszeichnung, die ein paar Abweichungen von der Diät wert ist, oder?

Mit ihrer schokoladen-/pistazienfarbenen Fassade, die von einem Mühlenturm gekrönt wird, ist die Bäckerei und Konditorei von Séverine und David Seigneur nicht zu übersehen. Sie zeigt einen Retro-Look mit schönen Ständen mit verschiedenen, appetitanregenden Kuchen. Eine weitere Originalität ist neben den Bäckern, die sich vor Ihren Augen in der Backstube tummeln, ein Retro-Van mit dem Stempel "Moulin Gourmand", in dem Süßspeisen präsentiert werden. Das Brot wird den ganzen Tag über gebacken, es gibt auch eine Reihe von Snacks. Probieren Sie unter den Patisserien eine der Spezialitäten, den Baba.

In einem 400^m2 großen Gebäude im futuristischen Stil befinden sich die Boutique und das Labor des renommierten Chocolatiers Vincent Vallée, der 2015 zum besten Chocolatier der Welt gekürt wurde. Er kreiert Schokoladenbonbons, Konfekt, Eis und andere Leckereien. In der Boutique finden Sie wie die Vitrinen eines Juweliers Schokoladenbonbons aus reinen schwarzen Ganaches, Origines Grand Cru, 100 % Pralinen, schwarze Ganaches mit Gewürzen oder fruchtigen Aromen, Karamellbonbons, die an bunte Glasperlen erinnern, und Macarons

Dieser Meisterbäcker aus Bouin, dessen Brot wir im Restaurant L'Écume gourmande entdeckt hatten, wurde 2021 zur besten Bäckerei der Pays de La Loire gekürt und hat die Ehrung verdient. Bei Alexandre Merlet stecken Leidenschaft und Fantasie drin, und das führt zu originellen Kreationen, darunter das köstliche Algen- und Austernbrot, das man am besten für sich selbst genießt! Weitere Spezialitäten sind die Chocolatine, ein Brioche mit karamellisierten Äpfeln, Curable und Schokoladenstückchen, der Kuchen von Oma Nicole mit Mandelaroma und natürlich der Flan Maraîchin.

In dieser guten Konditorei in der Nähe von Les Halles ist alles appetitlich! Eine Institution, die an Chloé, die Tochter von Guillaume, weitergegeben wurde. Zu den Spezialitäten gehören Cayola, Magellan (mit gesalzenem Butterkaramell in der Mitte) oder Baba Planteur, aber auch klassische Patisserien, Eisverrinen und Eiscreme. Nicht zu vergessen die hausgemachten Schokoladen (Chouan au café, Galion, Vent des Globes-Schokolade oder die mit Fleur de Sel-Karamell) und natürlich die Gâche und Brioche (Pariser Brioche!).

Diese Konditorei genießt einen ausgezeichneten Ruf. Hier sind die Hauptprodukte Macarons (etwa 15 Geschmacksrichtungen) und Schokolade, aber auchpasteis de nata, ein portugiesischer Pudding, und Kohl-Apfel, für die Julien de Sousa einen Preis bekommen hat! Er hat sich seine Sporen beim Meister der Macarons, Pierre Hermé, verdient. In der Boutique gibt es Feingebäck, Eis, individuell gestaltete Kuchen wie Wedding Cakes, aber auch Marshmallows, Fruchtpasten, Brotaufstriche, Schokolade... Und das alles hausgemacht!

Diese Konditorei im Herzen der Fußgängerzone, die vor mehreren Jahrzehnten gegründet wurde und in der drei Generationen von Konditoren aufeinander folgten. Die Besitzer, die seit etwa drei Jahren im Amt sind, sind gelernte Konditoren und haben die emblematische Spezialität, die von ihren Vorgängern kreiert wurde, beibehalten: die Galette Saint-Philbert! Das ist aber nicht die einzige Leckerei, die Sie hier finden werden, denn zur Osterzeit steht der Flan Maraîchin auf der Auslage, ebenso wie das aktuelle Gebäck zwischen Schokoladen- oder Obstkuchen und Schokolade.

Die Brioche Fonteneau entstand in den 1970er Jahren in einer Bäckerei in Chavagnes-en-Paillers; heute besitzt das Unternehmen mehrere Produktionsstätten: in La Copechagnière und Boufféré. Es ist vor allem eine Familiengeschichte, die Leidenschaft von zwei Generationen. Das Unternehmen stellt Schließmuskeln und mehrere Brioche-Reihen her: Bio, festlich und ... Ernährung! Diese Brioche sammelt Preise: So erhielt sie den¹. Preis für die beste Brioche Vendéenne Label Rouge beim Wettbewerb der Produkte aus der Vendée und eine Silbermedaille für die Gâche beim selben Wettbewerb.

Le Chocolatier Sablais öffnet nicht nur seinen großen Ladenbereich, sondern auch die Türen seiner Produktionsstätte für Führungen. Auf dem Programm stehen die Entdeckung des Berufs des Chocolatiers, die Herkunft und die Herstellung von Schokolade, Keksen und Bonbons. Nach der Filmvorführung geht es durch den Laden mit all seinen vor Ort hergestellten Leckereien. Mehr als 250 Referenzen an hausgemachter Schokolade, Pralinen und Bonbons. Außerdem Pralinen nach Gewicht, Moulagen, Pralinen mit verschiedenen Spirituosen, Trüffel, Pistolen und Kekse.

Die Brioche ist Teil der Traditionen und des Kulturerbes der Vendée! Die handwerklich hergestellte Brioche de Vendrennes gibt es seit 1932 und sie hat immer noch denselben Geschmack. Drei Generationen der Familie Brosset haben sich in ihren Mauern abgelöst, bis sie 2017 von neuen Besitzern, den Brüdern Guignard, übernommen wurden, denen es am Herzen liegt, die Tradition und das Know-how aufrechtzuerhalten. Weniger auf Privatkunden ausgerichtet, hat sich dieses Haus seit langem auf die Herstellung von handwerklich hergestellten Brioches in großen Mengen für Vereine, Schulen, Gymnasien usw. spezialisiert

Les Ateliers du Goût ist vor allem die Geschichte von Christophe Moreau, Chocolatier-Pâtissier und Geselle der Pflicht. Sobald die Tür aufgestoßen wird, strömt der gute Duft von Schokolade durch den hübschen Laden. In den Vitrinen wetteifern Schokolade, Kuchen und Kekse um Originalität und Geschmack. Alles macht teuflisch Lust auf mehr, zwischen den köstlichen Macarons und den schmackhaften Ganaches. Und wenn Sie ein Macarons-Liebhaber sind, gibt es einen Workshop, der ihm gewidmet ist. Eine Feinschmeckeradresse, die Sie dringend entdecken sollten.

Sébastien betreibt diesen guten Teesalon neben der Kirche. Als gute Konditoren werden Gebäck und Feingebäck hausgemacht, ebenso wie Schokolade, Karamellbonbons... Hauptprodukte: Chocotarte, Macarons, Charnet, Gâterie mit frischen Himbeeren, Péché montois, Baba au rhum und natürlich Brioche, Gâche und Flan maraîchin. Sébastien hat sich auf Gebäck aus der Reihe Pâtisserie à Choux (Brandteig) spezialisiert. Großzügige Gebäcke, wie ihr Schöpfer. Im Sommer gibt es Eisdesserts (Vacherins, Eis) zum Mitnehmen oder zum Genießen auf der Terrasse.

Das Paradies für Süßigkeitenliebhaber! Hier in der Fabrik der Confiserie Bonté, einem Süßwarenhersteller seit 1860, die Sie besichtigen und bei der Herstellung der berühmten Berlingots aus unserer Kindheit zusehen können: Schokolade, Nougat, Lutscher, Veilchen, Honigpastillen, Karamell, Lakritze, Marshmallows, Sauerkirschen... Die echten Berlingots aus Nantes werden nach alter Tradition hergestellt und von Hand bearbeitet. Mit einer Auswahl von 500 Artikeln, Bonbons im Großhandel, zu besonders günstigen Preisen.

Dominique und Yoan, Maîtres Chocolatiers, wählen den Kakao streng aus, um die beste Schokolade zu entwerfen. Sie werden auf handwerkliche Weise nach traditionellen Rezepten hergestellt, wobei sie ihre Kreativität einbringen. Im Laden oder online werden Schokoladenbonbons und personalisierte Schokoladen angeboten. Spezialitäten sind die Croquants (geröstete und dann karamellisierte Trockenfrüchte, die mit einer Praline nach alter Hausmacherart (Kochen im Kupferkessel) überzogen und mit einer dünnen Schicht Schokolade aus 100 % Kakaobutter veredelt werden) und die P'tits Q... Besichtigungen und Workshops möglich.

In diesem Geschäft werden traditionell Gebäckspezialitäten aus der Vendée hergestellt, wie z. B. Brioche: traditionelle Brioche, Blätterteiggebäck wie Croissant, Brioche mit Streuseln und Hochzeitsbrioche. Ein weiteres Spitzenprodukt ist der Fion à l'ancienne, ein traditionelles Osterdessert auf der Basis von Eiern und Milch, das für den Westen der Vendée typisch ist und nach einem Familienrezept hergestellt wird, das eine perfekte Beherrschung des Backens und des handwerklichen Könnens erfordert. Weitere Spitzenprodukte sind Fouasse, Gâche und Le préfou, ein mit Knoblauchbutter gefülltes Brot, das als Aperitif genossen werden kann.

Dieser unumgängliche Chocolatier besitzt vier weitere Filialen in der Vendée und sein Schokoladenmuseum in La Roche-sur-Yon. Die Schokoladen von Gelencser gehören zu den besten der Vendée. Die Geschichte begann 1956 in Chantonnay mit dem Großvater von Patrick Gelencser. Zu den Vorzeigepralinen gehören aromatisierte oder reine Ganaches, Orangennadeln, Florentiner, Bettler, das Herz der Vendée, Tafeln mit Trockenfrüchten, Brotaufstriche... Die Kuchen, hauptsächlich auf Schokoladenbasis, sind ein Genuss ebenso wie die Schokoladengläser, die Macarons. Eine Institution!

Verlassen Sie die Insel nicht, ohne die wichtigste Spezialität probiert zu haben: den köstlichen Pflaumenkuchen der Konditorei Mousnier, die auch auf dem Markt vertreten ist. Die von Alain Mousnier handwerklich hergestellten Kuchen, Konfitüren und Karamell mit gesalzener Butter sind Teil der kulinarischen Tradition Islands. Weitere Spezialitäten sind die Betchets (das bedeutet im Dialekt "Biscuit", also zweimal gebacken), die noch immer als Seemannsgebäck bezeichnet werden, da sie sich mehrere Tage auf See halten. Zum Faschingsdienstag gibt es außerdem Foutimasson, einen Krapfen, der auch bottereau oder tourtisseau genannt wird.

Die geschmackliche Qualität des Karamells von Christophe Lopez ist bei allen Feinschmeckern bekannt. Er ist nicht die einzige Leckerei, denn in seinen Boutiquen finden Sie Schokolade, Marshmallows, hausgemachtes Nougat und Macarons in vielen Geschmacksrichtungen und Farben (Pistazie, Praliné, Champagner, Rose, Mandarine, schwarze Johannisbeere, Veilchen). Weitere Boutiquen befinden sich in Les Herbiers, in den Markthallen von Les Sables-d'Olonne, in Fontenay-le-Comte und Challans.

In der Mitte des Hafens zieht die bonbonrosa Fassade Familien an. Aus dem Laden von Victoria und Jimmy strömt ein köstlicher Duft. Naschkatzen haben die Wahl zwischen Waffeln, Chichis und Crêpes, die mit hausgemachtem Teig à la minute zubereitet werden. Was das Eis betrifft, so handelt es sich um das eines Meisters der Eisherstellung, Glace des Alpes, mit 30 Geschmacksrichtungen, von klassischen bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Karamell mit Isigny-Butter... Die Kinder bekommen ihr Eis mit Kinder Bueno-Geschmack in einem Pat Patrouille-Becher! Außerdem gibt es italienisches Eis (10 Geschmacksrichtungen) und Granita (12 Geschmacksrichtungen).

Die Auszeichnungen dieser ausgezeichneten Bäckerei und Konditorei in der Nähe des Puy du Fou, die gerade ihr 15-jähriges Bestehen gefeiert hat, sind nicht mehr zu zählen! Ihre Brioche wurde zum ^vierten Mal mit einer Goldmedaille in der Vendée ausgezeichnet, ebenso wie die Bio-Mühlsteintorte oder das Bio-Vollkornbrot. Ein Know-how, das Annabelle und François Brin bis vor die Kameras der Sendung La Meilleure Boulangerie de France" (Die beste Bäckerei Frankreichs) getragen haben, mit einem guten Platz im Viertelfinale. Weitere Spitzenprodukte sind das Brot aus Biertreber, das in Zusammenarbeit mit der nahe gelegenen Brauerei Mélusine hergestellt wird, und das Méli-Melba.

Hinter den Feinschmeckervitrinen breiten sich vor unseren Augen alle Kreationen des schönen Hauses Le Barillec aus. Es gibt eine große Auswahl an Brotsorten, aber vor allem die hausgemachten Patisserien. Es handelt sich um ebenso raffinierte wie köstliche Gebäcke, darunter die Heidelbeerwolke, der Granatapfel oder die Erdnusstorte. Ein weiteres Hauptprodukt dieses Handwerkers sind die Schokoladen. Von traditionellen Sorten wie den Tafeln bis hin zu Bonbons wie hochwertigen Schmuckstücken wird das gesamte Know-how in Schachteln angeboten: mit Praliné, mit Karamell und nicht zu vergessen die berühmten "Bisous", die ein großer Erfolg sind.

Ein renommiertes Haus, das 1929 gegründet wurde! Im Jahr 2015 erhielt Thomas Planchot den Titel MOF (Meilleur Ouvrier de France) in Bäckerei, 21 Jahre nach seinem Vater Dominique! Eine Familie, 4 Berufe; Bäckerei, Konditorei, Chocolaterie, Traiteur. Jeden Tag kommen zu jeder Stunde Bio-Brote, Spezialbrote, Brote aus reinem Weizen... frisch aus dem Ofen. Die lokalen Rohstoffe (Mehl, Butter, Milch...) werden für die Herstellung von Gebäck und Konditoreiwaren sowie für die gute Brioche (mit Medaillen ausgezeichnet) ausgewählt. Zu den Vorzeigepralinen gehören: Jeu de palets, Bichottes, P'tits Grains d'sel...

Diese Bäckerei-Konditorei im Stadtzentrum verfügt über einen hübschen, neu gestalteten Raum, einen Innenhof und eine Terrasse, auf der Sie ein Getränk genießen oder Ihre Mittagspause bei Snackvorschlägen verbringen können. Zu den Spezialitäten gehören das Petit Montois (Schokolade, Saisonfrüchte, Karamell), Reisekuchen und die Butterbrioche von Beillevaire oder die mit rosa Praline. Unter einem Sortiment von ständig etwa zehn Kuchen, neben den klassischen Zitronenkuchen oder Paris-brest, kommen regelmäßig Neuheiten hinzu, darunter Crémeux Vanille, Choco peanuts.

Für diejenigen, die die Bäckereien Tartines et Gourmandises und ihren Ruf kennen, ist Le Labo die neueste Errungenschaft. Hier gibt es einen großen Raum, in dem man sich niederlassen und eine der köstlichen hausgemachten Patisserien probieren kann, die sich der Chefpatissier Quentin Billeau ausgedacht hat. Im Kopf dieses leidenschaftlichen Künstlers wimmelt es nur so von Leckereien, die vor Ihren Augen ausgebreitet werden. Und wenn Sie ein angehender Patissier sind, ist die gute Nachricht, dass er auch Patisserie-Kurse anbietet (Kuchen, Gebäck...)! Seine Lieblingsspeise ist das Croissant, das er nach seiner Fantasie variiert.

Jean-Michel Mortreau stellt Bio-Schokolade her. Schokolade aus reiner Kakaobutter, ohne zugesetzte pflanzliche Fette und ohne Sojalecithin. Die Schokolade und alle Zutaten, die in die Rezepte dieses Chocolatiers einfließen, stammen aus biologischem Anbau. Die Bohnen stammen aus der Dominikanischen Republik, Westafrika und Peru. Große Auswahl an Schokolade: Tafeln aus dunkler, weißer oder Milchschokolade, Pralinen und Schokoladenbonbons, Abgüsse und Figuren...

Zu den besten Bäckereien der Vendée! Sie hatte sogar das Privileg, 2021 an der Sendung "La Meilleure Boulangerie de France" (Die beste Bäckerei Frankreichs) teilzunehmen! Man muss die gut gefüllten Regale mit den köstlichen hausgemachten Backwaren und Konditoreiwaren sehen. Man weiß gar nicht, was man wählen soll, so teuflisch viel Lust macht alles. Das Aushängeschild der Spezialitäten sind Brioche und Gâche, aber auch alle anderen Gebäcksorten! Es gibt eine königliche Auswahl! Außerdem gibt es ein Snackangebot. Diese Bäckerei hat es mir angetan, sowohl wegen des Know-hows, der Qualität und der Vielfalt der Leckereien als auch wegen des freundlichen Empfangs.

Das 2020 eröffnete Maison d'Oya, das zugleich Schokoladengeschäft und Feinkostladen ist, hat beim internationalen Wettbewerb der Academy of Chocolate in London bereits einige schöne Auszeichnungen erhalten, darunter eine Goldmedaille für den Brotaufstrich Crunchy sowie eine Bronzemedaille für seine Praliné mit Fleur de Sel aus Beauvoir. Die Chocolatière Florence stellt diese Leckereien in ihrem Atelier in Port Joinville her. Die Pralinen gibt es im Tafelformat oder in einer Probierschachtel. Ebenfalls zum Verkauf stehen Tees und Feinkostprodukte: Tees, Kaviar, Trüffel, Gewürze.

Die Sablais besuchten diese Bäckerei in der Nähe des Arago-Marktes bereits zahlreich, bevor sie an der Sendung La Meilleure Boulangerie de France teilnahm. Probieren Sie das Gebäck, das die Aufmerksamkeit des M6-Duos auf sich zog: La Câline, ein Briochette mit einem Herz aus fließendem Mandelnougat. Eine weitere Idee für den Kindersnack sind Cookies, klassisch oder originell mit weißer Schokolade und Himbeeren. Vor Ort hergestellte Viennoiserie und Pâtisserie, regelmäßige Kreationen und die gleiche Philosophie bei der Brotreihe, deren Knetmaschine man von der Straße aus sehen kann.

Sabrina betreibt diese Bäckerei im Zentrum von L'Épine, im Herzen der Insel Noirmoutier. Sie wird charmant empfangen, und das ist schon ein Pluspunkt, aber nicht der einzige, denn das Brot und die Backwaren sind von guter Qualität. Am Wochenende füllen sich die Stände mit noch mehr Spezialitäten. Natürlich steht die Brioche an erster Stelle, die Urlauber als saftig und wohlriechend empfinden werden. Ebenso wie die Backwaren wird auch das Gebäck selbst hergestellt. Die Kuchen sind gepflegt und appetitlich angerichtet. Bei den Broten werden mehrere Sorten angeboten.