Honig- und Marmeladenproduzenten Bas-Rhin

Ohne Gelier- oder Konservierungsstoffe bietet Frédéric Hilberer etwa 30 Konfitüren, Marmeladen und Gelees an. Besuchen Sie uns und probieren Sie traditionelle Konfitüren mit Aprikose, Sauerkirsche, aber auch Rhabarber-Erdbeer, Birne mit Ingwer oder Karotte mit Gewurtzraminer... Unmöglich, nicht die Kameliensauce zu erwähnen, den großen Klassiker der mittelalterlichen Küche: eine köstliche Konfitüre aus Äpfeln, Orangen und Feigen, Zucker, Gewürzen, Trockenfrüchten und etwas Essig.

Nicole und ihre Tochter stammen aus einer Familie von Destillateuren und lassen sich vom Know-how ihrer Vorfahren und von alten elsässischen Rezepten inspirieren. Sie stellen ihre köstlichen Konfitüren in kleinen Mengen in Kupferkesseln her. Sie sind Lichtjahre von den sogenannten handwerklichen Produktionen entfernt. Man kann sie sogar testen. Es ist für jedes Butterbrot etwas dabei! Nicole bietet auch eine gute Auswahl an regionalen Produkten an: Gänseleberterrinen, Senf und Meerrettich aus dem Elsass, Lebkuchen, Honig und andere Süßigkeiten sowie hübsche traditionelle Töpferwaren.

Seit nunmehr zwanzig Jahren widmet sich Denise ihrer großen Leidenschaft: der Herstellung von Konfitüren und handwerklichen Produkten. Die Idee dahinter ist, schmackhafte und gesunde Produkte nach Art unserer Großmütter in einem traditionellen Kupferbecken herzustellen. Sie bietet Konfitüren und Gelees an, die größtenteils mit den Früchten aus ihrem Obstgarten verarbeitet werden. Auch wenn die großen Must-haves vertreten sind, sollte man sich auch von weniger bekannten und überraschenden Geschmacksrichtungen verführen lassen.

Das Wohlbefinden ihrer Bienenkolonien (etwa tausend Bienenstöcke) und die Qualität ihrer Produktion sind für die Lehr von entscheidender Bedeutung. Deshalb betreiben sie Wanderimkerei, damit die Bienen eine große Vielfalt an Qualitätshonigen produzieren können: Blüten-, Akazien-, Linden-, Kastanien-, Wald-, Lavendel-, Haselnuss- und Honighonig, um nur einige zu nennen. Die Lehrs stellen auch Tannenhonig her, der für seine anämiehemmende Wirkung und sein harziges Aroma bekannt ist.

Nicole, Roland und ihr Sohn Maxime sind leidenschaftliche Imker, die seit nunmehr über 50 Jahren die Produkte des elsässischen Terroirs aufwerten. Sie bieten eine sehr vielfältige Produktpalette aus der Imkerei an: von Honig (Tannen-, Kastanien-, Akazien-, Linden- und Blütenhonig) über Pollen und Propolis bis hin zu Gelee Royale, aber auch Encaustic aus reinem Bienenwachs und Kerzen, die Ihre Wohnung mit Duft erfüllen werden. Hier sind alle Produkte zu 100 % lokal und hausgemacht. Sie können nicht nur einkaufen, sondern auch den Bauernhof besuchen und mehr über die Imkerei erfahren. Die Familie ist auch auf dem Markt in Erstein vertreten, und zwar am Samstagmorgen in geraden Wochen. Dieser Imker wurde mehrfach ausgezeichnet. Sie sollten vor Ihrem Besuch anrufen, da es keine festen Öffnungszeiten gibt.