Die besten Restaurants Mittlerer Atlas

Ouliya... wie der Name der Frau von Rachid, die dieses wunderschöne Restaurant in der Medina, nur wenige Schritte vom R'cif-Platz entfernt, eröffnet hat. Ouliya, diese marokkanische Köchin, die unseren Gaumen mit großzügigen und schmackhaften traditionellen Gerichten wie Couscous, Tajines und Pastillas verwöhnt, die mit Produkten der Saison zubereitet werden. Das Restaurant mit seiner friedlichen Atmosphäre befindet sich im Herzen eines hübschen, restaurierten Riads, in dem auch Gästezimmer angeboten werden. Rachid bietet Ihnen an, Ihnen den Weg zu zeigen: Fragen Sie ihn nach dem Weg, denn er ist ein Einheimischer der Medina!

In einem wunderschönen Innenhof mit Bäumen im spanisch-maurischen Stil genießen Sie eine einfallsreiche fassische Küche, die von der Küchenchefin Fatima mit Leidenschaft zubereitet wird. Das Menü ist jeden Abend anders und richtet sich nach den Produkten der Saison. Wenn es auf der Speisekarte steht, sollten Sie unbedingt die Rindfleisch-Tajine mit Auberginen probieren. Die Auswahl an marokkanischen Weinen ist ausgezeichnet. Der Service ist tadellos, der Empfang herzlich und aufmerksam. Um die Intimität der Räumlichkeiten zu wahren, sind nur einige Tische geöffnet, die ausschließlich auf Reservierung am Vortag für den nächsten Tag geöffnet sind. Eine Adresse mit Herz.

Diese Adresse ist Feinschmeckern, die Fes besuchen, ein Begriff. Hier treffen fassiesische Spezialitäten auf traditionelle marokkanische und mediterrane Gerichte, die Sie mit einer guten Flasche Wein im üppigen Garten, im eleganten Speisesaal oder auf den Dachterrassen des Palastes mit einem unglaublichen Blick auf die Medina genießen können. Um das kulinarische Erlebnis noch zu steigern, bietet das Haus auch Kochworkshops über die empfehlenswerte Fes Cooking School und Abendessen an, bei denen die Weinverkostung im Vordergrund steht!

Wie sein Name ist es ganz niedlich. Das Tarbouche ist typisch für die neuen kleinen, trendigen, traditionellen Cafés und Restaurants, die zuerst in Marrakesch entstanden sind. Hier wird von der Dekoration bis zum Teller, von den Farben bis zu den Geschmäckern das Moderne perfekt mit dem Traditionellen verbunden. In einer volkstümlichen Atmosphäre genießen Sie unter anderem knuspriges Rindfleisch, marokkanische Salate und eine Pizza im orientalischen Stil, die mit guten frischen Säften serviert werden. Besondere Erwähnung verdient die Pastilla mit Huhn. Ein so köstlicher Moment im Herzen von El Bali, dass wir am liebsten gleich wieder hingehen würden!

Ein luxuriöses Restaurant, das in Sachen Eleganz und architektonischer Innovation ganz vorne mitspielen will. Mezzanine und Terrassen ermöglichen es, die Vorteile seiner Lage auf den Anhöhen der weißen Stadt zu nutzen. Das Ambiente ist ausgesprochen loungeartig. Chefkoch Thierry Vaissière bietet auf der Speisekarte eine kreative Küche an, die sich an der Schnittstelle der zahlreichen gastronomischen Kulturen des Mittelmeerraums bewegt. Auf der Speisekarte: Atlantikmesser auf provenzalische Art, wilder Petersfisch auf der Plancha, Rinderfilet Rossini, Pommes macaire, Pasta nero mit Tintenfischtinte... Das wird Ihren Gaumen erfreuen!

In zwei großen Sälen und auf einer Panoramaterrasse können Sie eine korrekte marokkanische oder internationale Küche genießen. Couscous und Tajines gibt es in verschiedenen Variationen, klassisch aber effizient, ebenso wie die Forellen aus dem Atlasgebirge, die nach Müllerinart, in Folie oder frittiert zubereitet werden. Die traditionelle marokkanische Dekoration und der freundliche Empfang sind sehr ansprechend. Mittags ist das Restaurant belebt, aber hauptsächlich von Touristengruppen, abends ist es etwas leer. Um zur Brücke und der modernen Stadt zurückzukehren, nehmen Sie die kleine Treppe rechts, wenn Sie das Gebäude verlassen.

Dies ist ein gemütliches Café-Restaurant, das sich im Herzen der Medina eingenistet hat. Das Lokal, das von der schönen Marianne und ihrem dynamischen Team getragen wird, bietet eine erfrischende Pause zwischen zwei Spaziergängen. Genießen Sie eine Lavendel-Limonade unter dem Glasdach des Innenhofs oder setzen Sie sich an einen ihrer antiken Tische, um eine Mezze zu probieren. Die Küche setzt auf lokale Produkte und überarbeitet gleichzeitig das traditionelle Restaurantangebot. Sie verbindet erfolgreich marokkanische Aromen mit Inspirationen aus dem benachbarten Mittelmeerraum. Ambiente, Musik und Dekoration sind modern und entspannt.

Das Café Clock ist eine Institution in Fes. Es ist der Treffpunkt der jungen Fessis, aber auch der Reisenden. Eingebettet in ein großes Riad, bieten die verschiedenen Etagen eine unterschiedliche Atmosphäre. Die erste verfügt über eine Bibliothek und einen Internetbereich; auf der zweiten ist die große Terrasse ideal, um einen seiner Dromedar-Burger zu probieren, für diejenigen, die versucht sind... Am Wochenende findet ab 18 Uhr ein Konzert statt. Es werden auch andere Aktivitäten angeboten: Yoga, Koch- oder Kalligraphie-Workshops... Sehen Sie sich das Programm auf ihrer Website an.

In der "typisch marokkanischen" Umgebung des Innenhofs eines Palastes, einem Lokal, das zwar ein bisschen ein Touristenfänger ist, denn die Bezeichnung "typisch marokkanisches Restaurant" garantiert in der Regel das Gegenteil. Aber so ist das Spiel... Und selbst wenn die traditionelle Musik manchmal etwas nervig ist, ist die Küche ziemlich gepflegt, von Pastilla über Couscous bis hin zur unumgänglichen Tajine. Der Empfang ist sehr sympathisch.

Ein Restaurant der Spitzenklasse mit einem der schönsten Panoramablicke auf Fes. Und das aus gutem Grund: Es ist das Restaurant des Palais Faraj. Hier werden vor allem hochwertige marokkanische Spezialitäten serviert. Andere kulinarische Angebote mit einer "internationalen" Speisekarte. Tadelloser Service und schicke, gemütliche und moderne Dekoration. Auch eine Cocktailbar mit Panoramablick, die "Golden bar", mit gemütlicher Atmosphäre. Sie können auch die marokkanische Küche und ihre Geheimnisse entdecken, indem Sie an den Kochworkshops teilnehmen. Eine angenehme Adresse, die wir Ihnen empfehlen können.

Dies ist die angesagte Adresse in Bab Boujloud etwas außerhalb der Medina. Hier trifft die einheimische Jugend auf Touristen, die die lockere Atmosphäre des Lokals schätzen. Eine farbenfrohe Dekoration mit Reggae-Musik im Hintergrund. Auf der Speisekarte stehen Pizza, Tajine, marokkanische Suppe und verschiedene verlockende Angebote. Die Küche ist schmackhaft und das sehr nette Team kümmert sich um Sie. An manchen Abenden wird das Essen von Musikern und Sängern begleitet. Die Terrasse im Obergeschoss bietet einen Panoramablick, ideal für den Sonnenuntergang. Eine empfehlenswerte Adresse.

Diese Adresse ist Feinschmeckern, die Fes besuchen, aus gutem Grund bekannt: Der Tisch Nur hat sich neu herausgeputzt. Früher war er unter dem Namen Restaurant n°7 bekannt, das für seine Gourmetküche und sein innovatives Konzept berühmt ist. Die neuen Besitzer, Charles und Najat, empfangen Sie in einem gepflegten Art-Déco-Rahmen und bieten eine Reihe von Gerichten an, die die marokkanische Küche neu interpretieren. Zehn Gerichte, die jeden Tag je nach Laune des Küchenchefs wechseln. Ein überraschendes kulinarisches Erlebnis, das einen Umweg wert ist.

Dieses am Eingang der Medina gelegene Café-Restaurant mit seiner großen Panoramaterrasse bietet einen atemberaubenden Blick auf Bab Mansour, vor allem bei Sonnenuntergang. Man kommt hierher, um zu zweit oder mit Freunden einen guten Pfefferminztee zu schlürfen und gleichzeitig das Treiben auf dem legendären Platz von Meknes am späten Nachmittag zu genießen. Hier kann man traditionelle Küche essen, die nichts Außergewöhnliches bietet, aber die Proportionen und Preise sind ehrlich. Gute gegrillte Hackfleischgerichte mit verschiedenen Beilagen. Ideal für eine kleine Pause.

Das ist eine einzigartige Herausforderung, die Jean gemeistert hat: das erste vegane Restaurant in der Geschichte der tausendjährigen Medina zu eröffnen! Die Wette ist auf dem Teller gelungen, wo sich alle einig sind, dass die Gerichte reichlich sind, gut serviert werden, die Zutaten frisch sind und die Pizzen besonders gut ausgearbeitet sind. Lassen Sie sich auch die Salate nicht entgehen, die die Tomaten in marokkanischen Salaten fast vor Neid erröten lassen würden, so gut sind sie gelungen. Was die Getränke angeht, sollten Sie die frischen Fruchtsäfte probieren, um sich vor einem erneuten Gang durch die Medina in Schwung zu bringen.

Die großen Fensterfronten öffnen sich zu einer grünen Umgebung hin und lassen den Raum mit natürlichem Licht durchfluten, sodass man sich an kalten Tagen gut aufwärmen kann. Auf der Speisekarte gibt es keine großen Überraschungen, verschiedene Tajines, darunter Kaninchen mit Rosinen, und den traditionellen Couscous am Freitag. Einige internationale Gerichte wie frische Pasta, Pizza, gegrilltes Entrecôte und Brathähnchen sowie eine kleine Auswahl an Fischgerichten werden angeboten. Ordentliche Gerichte und angemessene Mengen. Der Service ist ordentlich, aber völlig gleichgültig.

Dieser kleine Imbiss wurde vor etwa 15 Jahren eröffnet und ist bei den Einwohnern wegen seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses beliebt. Der Duft, der aus der auf dem Bürgersteig stehenden Rotisserie strömt, regt schon jetzt den Appetit an. Auf der geschützten Terrasse oder in dem kleinen Innenbereich kann man Pizza, Tacos, Paninis und deftige Gerichte mit gebratenem Huhn oder Hackfleisch bestellen. Auf Bestellung kann man hier auch Tajines essen und freitags ein gutes Couscous. Die Portionen sind großzügig und schmackhaft, das Personal ist freundlich.

In diesem typisch marokkanischen Restaurant fühlt man sich wie bei einem Einheimischen und der Empfang ist sehr angenehm. Die Einrichtung ist authentisch mit geschnitzten Holztischen und Mosaiken. Sie können es sich auf den Bänken bequem machen und die köstlichen marokkanischen Spezialitäten genießen, die großzügig serviert werden. Wir empfehlen Ihnen Kalbfleisch mit Pflaumen und Mandeln, Tajine mit Kefta und Zaalouk, einen Kaviar aus Auberginen. Ein wahrer Gaumenschmaus! Wenn Sie schnell bedient werden möchten, ein kleiner Tipp: Rufen Sie vorher an, um Ihr Gericht zu bestellen. Tee auf Kosten des Hauses.