Die besten lokalen Produzenten Mosel

Frische, saisonale Produkte aus der Region und direkt vom Erzeuger? Hier ist der richtige Ort dafür! L'Ayotte wurde im Mai 2014 eröffnet und ist ein Laden, in dem rund 40 lokale Erzeuger ihre Produkte direkt unter einem Dach verkaufen. Hier finden Sie Fleisch, Wurstwaren, Geflügel, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Eier, Honig, Wein, Brot, Marmeladen, Fruchtsäfte usw. Alles "made in Lorraine". Suchen Sie nicht nach Tomaten mitten im Dezember, es wird keine geben! Hier werden die Produkte der Saison angepasst, was im Grunde genommen logisch ist. Die Preise werden von den Erzeugern festgelegt und sind angemessen. Wir können uns also genauso gut eine Freude machen, indem wir unsere lokalen Erzeuger arbeiten lassen, die sich jeden Tag anstrengen, um uns Qualitätsprodukte anzubieten. Essen wir gut, essen wir lothringisch!

Seit 1993 züchtet die Familie Porten in dem Dorf Manderen Enten und Geflügel. Hier kommen die Entenküken zwischen Juni und Oktober an, um bis Ende April gestopft zu werden. Sie werden nach traditioneller Art und Weise im Freien auf Grasflächen aufgezogen, bevor sie gestopft werden. Die Verarbeitung erfolgt vor Ort. Sie können also Konserven von Foie gras, Pasteten, Rillettes, Confits..., Entenwurst, Entenbrust, Entenfleisch (Entenbrust, Entenschenkel, Entennadeln) und küchenfertiges Geflügel kaufen.

Der Rucher des Trois Frontières wird alle Feinschmecker zufriedenstellen, da er eine vollständige Palette an Produkten aus der Bienenzucht anbietet. Die Produktion erfolgt durch Transhumanz (Umzug der Bienenstöcke), um Ihnen eine vielfältige Palette an Honig (Kastanien-, Tannen-, Blütenhonig ...) anbieten zu können. Andere Produkte, die aus der Arbeit der Bienen hervorgehen, wie Lebkuchen, Bonbons, frischer Pollen und Essig werden Ihnen ebenfalls angeboten. Nicht zu vergessen das ausgezeichnete französische Gelee Royale mit dem Gütesiegel

Es gibt sie in Schalen, als Blätterteiggebäck, mit Petersilienbutter gefüllt oder auch in Terrine gegart. Inmitten des Dorfes Thonville werden im Laden von Quentin Haag Schnecken in all ihren Formen angeboten. Als wahre Garanten der französischen Gastronomie werden sie hier mit frischen Zutaten gekocht und zubereitet. Sie werden im Freien auf der Farm gezüchtet und verarbeitet, damit sie zu den Stars der Festtagsmahlzeiten werden. Bei einem Besuch in La Coquille Gourmande erfahren Sie alles über die Schneckenzucht, bevor Sie alle ihre Geschmacksrichtungen entdecken

Im Erdgeschoss eines charmanten und rustikalen Fachwerkhauses befindet sich ein Geschäft, in dem es herrlich nach Honig duftet! Bertschy ist seit 1882 vom Vater auf den Sohn über vier Generationen hinweg Imker und bietet eine vielfältige Auswahl an lothringischem Honig und anderen Bienenprodukten an. Er besitzt 400 Bienenstöcke, die an verschiedenen Orten wandern. Blütenhonig, Waldhonig und vor allem Tannenhonig, der wegen seiner therapeutischen Wirkung (antianämisch, antiseptisch und harntreibend) geschätzt wird, ersetzen Konfitüre und Brotaufstrich. Reich an Spurenelementen (Magnesium, Kupfer, Kalium, Eisen) sind Sie für den nächsten Winter gewappnet!

Nach einem langen Studium findet Géraldine ihr Gleichgewicht bei Florent und die beiden beschließen, Bienen zu züchten. Mehr als 400 Bienenstöcke bilden den Bestand dieser Imker, die die hervorragende Qualität ihres Gelée Royale und ihrer verschiedenen Honigsorten sehr ernst nehmen. Bisher gibt es neun Varianten, dank Züchtungen, die sich von der Mosel bis zu den Vogesen erstrecken. Ob Sie den Weg zum Bienenstand finden, sich über zukünftige Märkte oder Ausstellungen informieren möchten, auf denen Sie sie finden können, oder ob Sie einen Besuch des Bienenstandes beantragen möchten, die Antworten auf Ihre Fragen finden Sie auf ihrer Website oder auf Facebook. Die Qualität dieser Produkte wird Sie begeistern.

Die richtige Adresse, um sich mit Bauernprodukten aus der Region einzudecken. Sie sind zwar nicht alle biologisch, aber hier sind Ihnen kurze Wege garantiert. Die Erzeuger bewirtschaften ihr Land, züchten ihre Tiere, stellen ihren Käse her und haben sich zusammengeschlossen, um Ihnen ihre Produkte direkt in einem hübschen Laden am Stadtrand von Saarburg anzubieten. In den Regalen finden Sie Obst und Gemüse, Mehl und Nudeln, Käse, Fleisch, Brot und ein hervorragendes Salz aus Lothringen mit Bio-Leindotter, Weine, Branntweine, Konfitüren und köstliche Eiscreme ...

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Entdecken Sie die spannende Welt der Bienenzucht mit Pierre Trithardt, einem erfahrenen Imker, der sich in Vasperviller niedergelassen hat. In seinem kleinen Betrieb kümmert sich Pierre Trithardt mit Liebe und Hingabe um seine Bienen, um einen Honig von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren, dessen medizinische und ernährungsphysiologische Vorzüge nicht mehr zu leugnen sind. Er bietet verschiedene Honigsorten zum Direktverkauf auf seinem Hof oder auf Märkten an. Informieren Sie ihn über Ihren Besuch. Lieferung in einem Umkreis von 15 km möglich (mindestens 5 Gläser à 500 g pro Lieferung).

Mathieu hat 2007 den in den 1970er Jahren von Désiré Walter gegründeten Bauernhof übernommen und ihn nach ihm benannt, um die Erinnerung daran zu bewahren: GAEC Saint Désiré. Hervé schließt sich ihm 2008 an, um mit ihm zusammen Bio-Kuhmilch zu produzieren, die ihr Kerngeschäft ist. Kurz darauf beginnen sie mit der Aufzucht von Kälbern. Die Milch füttert die Kälber auf dem Hof und wird zum Teil zu verschiedenen Milchprodukten verarbeitet, die im Laden De Mes Terres verkauft werden. Der kurze Vertriebsweg ist die logische Folge des Engagements, das auf der Farm entwickelt wurde.

Seit mehreren Jahrzehnten ist die Entenstopfleber das Hauptprodukt des Bauernhofs Monier. Nathalie und Nicolas Monier (zweite Generation) bieten auch Rillettes, Pasteten, Confits usw. an. Das Ehepaar sorgt für die Aufzucht und Verarbeitung seiner Enten: zwischen 1 700 und 2 000 Enten pro Jahr. Die Enten werden nach einer traditionellen Methode mit ganzen Maiskörnern gestopft. Nicolas befühlt den Kropf jeder Ente, um festzustellen, ob sie noch etwas zu fressen bekommen kann. Das geht nicht so schnell wie eine automatische Stopfmast, ist aber schonender für das Tier. Es werden keine Konservierungsstoffe verwendet und die Zubereitungen werden mit Salz aus Guérande des Labels "Nature et Progrès" gewürzt.

Auf diesem Bauernhof werden Milchschafe für die Käseverarbeitung gehalten. Es werden köstliche Joghurts vom Bauernhof aus Vollmilch natur oder aromatisiert und Käse angeboten. Am Ruder sind Audrey Langbour und Emmanuel Houpert. Als Enkel eines Landwirts hat Emmanuel die Gebäude von seinen Großeltern übernommen. Für Audrey und Emmanuel ist das Tierwohl das Wichtigste. Ihre Schafe weiden auf gesunden Wiesen, auf denen keine Unkrautvernichtungsmittel verwendet werden und die mit Dung angereichert sind. Sie sind sogar in der Öko-Weidewirtschaft auf einigen Grundstücken von Dorfbewohnern engagiert. Einige Produkte des Bauernhofs werden bei De mes Terres in Sarrebourg und im Magasin Vert in Hommarting verkauft.

Dieser Familienimkereibetrieb besteht seit 1882. Heute bewirtschaftet Mathieu Bertschy rund 1000 Bienenstöcke. Als Imker, der auf die Verarbeitung von Wachs spezialisiert ist, formt und tauscht er geprägtes Wachs in Standardformaten oder nach Maß. Ideal, um mit der Imkerei anzufangen, indem er sich mit Imkermaterial und -ausrüstung versorgt, die für den Bienenstock, die Fütterung der Bienen, die Honiggewinnung sowie die Verpackung benötigt werden. Auch Profis kaufen bei ihm ein.

Seit seiner Niederlassung im Jahr 2018 hat dieser Produzent von Erdbeeren und Himbeeren, Äpfeln und Birnen, aber auch von Pilzen, dieser junge Gemüsebauer fast 6000 Obstbäume gepflanzt, die meisten davon sind Apfelbäume, die in mehreren Sorten ausgewählt wurden. Ein Erzeuger mit dem Stempel "Qualité Moselle".

Seit dem¹. Januar 2020 hat Nicolas Pieron die kleine Domäne übernommen, die früher Jaspard hieß (die Weinberge wurden in den 1950er Jahren gepflanzt) und in Domaine Enivrance umbenannt wurde. Seine 2 Hektar - Rebsorten Auxerrois, Pinot Noir und Pinot Meunier - ergeben nun 9 Cuvées (vorher 3). Um sein Angebot zu erweitern, hat Nicolas die Parzellen neu definiert und dabei die Identität jeder einzelnen berücksichtigt. So präsentiert er eine komplette Palette an Rot-, Grau- und Weißweinen, die mehr oder weniger fruchtig sind und zu jedem Menü und jeder Gelegenheit passen. Weinproben sind nach Absprache möglich.

Die Produzenten Étienne und Jean-Jacques Carter sammeln von einem Bienenstock zum anderen. Um sich mit ihnen auszutauschen und einen Termin im Laden zu vereinbaren, sollten Sie sie also kontaktieren. Danach können die Kunden und ihre Kinder alle Arten von lokalem Honig probieren Es ist auch ratsam, sich in Honiglebkuchen oder Nougat zu verlieben, die natürlich auf handwerkliche Weise hergestellt werden. Falls die Produzenten nicht anwesend sind, gibt es einen Online-Shop.

Pierre Pfeiffer bietet eine breite Palette an Bienenprodukten zum Verkauf an: Honig, Propolis, Wachs, Pollen. Außerdem bietet er Schwärme und Bienen an. Der Imker hat eine große Liebe zu den Bienen, die er seine "kleinen Sammlerinnen" nennt. Er widmet ihnen die Bronzemedaille, die er beim Wettbewerb "Concours des miels lorrains 2023" erhalten hat. Eine Auszeichnung, die die Qualität seiner Arbeit bestätigt.

Es handelt sich um zwei Betriebe aus Langatte, die sich in einem kleinen Lokal auf dem Hof eines der beiden zusammengeschlossen haben, um Ihnen ihre Produkte direkt anzubieten. Es ist der Hof von Anita und Eric Chadé, der Sie empfängt. Das Angebot wird von Stammkunden und Touristen in der warmen Jahreszeit sehr geschätzt. Man kommt hierher, um sich mit Joghurt vom Bauernhof und Schweine- oder Rindfleisch einzudecken. Im Sommer hat das Barbecue-Sortiment (auf Bestellung) seine treuen Anhänger. Außerdem gibt es handgemachte Nudeln mit frischen Eiern.

Der Gemüsebauernhof von Nicolas Deom, der seit 2011 biologisch bewirtschaftet wird, eröffnet der Öffentlichkeit einen Laden, in dem Obst und Gemüse der Saison angeboten werden, zwangsläufig auch die Produktionen anderer Bauern aus der Umgebung. Es gibt Konserven, Weine und Käse. Im Frühjahr sind es Erdbeeren und Spargel, im Sommer dann Tomaten, Zucchini usw. Im Herbst die Mirabellen. Im Dezember Weihnachtsbäume, Karotten, Feldsalat und Kürbisse. Nicolas Deom hat auch in einen cleveren Automaten für frisches Biogemüse investiert, der im Hof des Bauernhofs aufgestellt ist. Praktisch!

Kévin und Bernard Harlé, Schweinezüchter und Metzger, heißen Sie in ihrem neuen Bauernladen in Réding herzlich willkommen. Jedes Produkt im Laden wird von sorgfältig ausgewählten lokalen Erzeugern aus einem Umkreis von 40 bis 50 km bezogen und geliefert. Vertrauenswürdige Partner, die wie sie selbst von einem hohen Qualitätsanspruch und traditionellen und natürlichen Produktionsmethoden geleitet werden.

La Fée Maraîchère, mit bürgerlichem Namen Florence, bietet seit drei Jahren ethisch vertretbare Konfitüren und Säfte mit originellem und leckerem Geschmack an. Die Prinzipien der Anti-Verschwendung, des handwerklichen Know-hows und der Kreislaufwirtschaft haben ihre Daseinsberechtigung! Sie sammelt unverkaufte Früchte, um daraus Konfitüren und Säfte herzustellen, die sie bei ihren Partnern weiterverkaufen kann. Man findet dort originelle Rezepte: Apfel-Birne-Spekulatius, Zitrus-Banane, Zitrus-Karotten oder rote Früchte/exotische Früchte. Die Fee hat einen tollen Körper und immer eine Banane!