Die besten lokalen Produzenten Herault

Die 2009 gegründete Moulin de la Dentelle ist ein Familienunternehmen und seit Ende der 50er Jahre die erste private Mühle in Villeveyrac. Auf 12 Hektar, von denen 5 der biologischen Landwirtschaft gewidmet sind, bemüht sich Muriel de la Torre, das Öl aus eigener Produktion, aber auch das der kleinen Lieferanten aus den umliegenden Dörfern unter den besten Bedingungen herzustellen. Hier verwendet sie Öle aus althergebrachten Sorten des Languedoc, wie Lucques, Picholine, Olivière oder Bouteillan. Während der Sommersaison kann man die Mühle nach Absprache besichtigen.

Seit 1920 verarbeitet diese genossenschaftliche Ölmühle die Oliven des Departements, insbesondere die Sorte Lucques, die von einer geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC) profitiert. Die Öle werden aus lokalen Sorten wie Clermontaise, Olivière, Menudal, Picholine, Amellau usw. hergestellt. Im Laden finden Sie Tapenade, Pistou sowie das unumgängliche Olivenöl, aber auch frische Oliven und Kosmetika auf Ölbasis. Gegenüber, in der ehemaligen Gendarmerie, befindet sich das Maison de l'Olivier, ein Ökomuseum, das dem regionalen Olivenanbau gewidmet ist, mit Filmvorführungen und Verkostungen.

Im Herzen des Salinenviertels bietet diese Keksfabrik mit Teesalon ihre Kekse mit Mandeln, Zitronen, Feigen, frischer Butter und natürlich der unumgänglichen lokalen Spezialität an: der Zezette de Sète. Es gibt auch eine Sammlung von salzigen Aperitif-Keksen, darunter die mit Anchovis aus Collioure oder die Tiellettes. In der Feinkostabteilung kann man seinen Einkaufskorb mit Honig, Olivenöl oder lokalen Fruchtsäften füllen, die man einzeln oder in Geschenkpackungen auswählen kann.

Von der Fauna und Flora der Garrigue über die Arbeit der Bienen bis hin zur Honigverkostung: In Saint-Gély können Sie eine Imkerei entdecken, die ausschließlich mit Solarenergie betrieben wird. Auf der Seite des Bauernhofs entdecken Sie 12 bis 14 verschiedene Honigsorten (zugelassener Berghonig, Waldhonig, Cevennenhonig, Causses-Honig, Garrigue-Honig, Thymianhonig, Rosmarinhonig, Lavendelhonig, Kastanienhonig, weißer Heidehonig, Akazienhonig), Gelee Royale, Lebkuchen und Honigbonbons.

In der Ebene von Mauguio bauen Chantal und Olivier Cozon das ganze Jahr über Obst und Gemüse an. Sie bauen Salate, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Melonen usw. an und ernten sie. Die gute Nachricht ist, dass sie ihre Ernte in Form von Lieferkörben anbieten. Einige Partnerproduzenten ergänzen die Einkäufe mit Weintrauben, Brugnolen, Himbeeren oder Minzsträußen. Sie kaufen online ein und mit drei Klicks wählen Sie Ihren Lieferort.

Die Straße, die Bessan mit Pézenas verbindet, besitzt einen ungeahnten Schatz. Diese Plantage mit etwa 60 Hektar Olivenbäumen vermarktet ihre eigenen Oliven - Lucques, Picholine und Ascolana - und besitzt eine Mühle, mit der sie schöne Öle herstellen kann. Diese gibt es als naturbelassene oder aromatische Version, sodass für Abwechslung gesorgt ist. Aber nicht nur das! In der Boutique und online finden Sie verschiedene Verkaufsgegenstände sowie Olivenpasten, Kosmetika, Pflegeöle und Seifen auf Olivenbaumbasis. Besichtigungen des Anwesens sind möglich.

Das kleine Unternehmen wurde 1989 in Balaruc gegründet und ist nach einem rasanten Aufschwung international bekannt geworden. Die Boutique-Werkstatt und das Stammhaus der Marke haben sich mittlerweile im ehemaligen Bahnhof der Stadt niedergelassen. Kekse, Schokolade, Süßigkeiten, Cakes, Madeleines und regionale süße Spezialitäten füllen die Regale, die wie ein Laden aus vergangenen Zeiten aussehen. Diese Keksfabrik und Chocolaterie bietet Besichtigungen der Werkstatt an. Naschkatzen können die Arme voller Leckereien nach Hause nehmen, um ihre Schränke zu versüßen oder sie in Geschenkboxen zu verschenken.

Diese Imkerei wurde 1960 von Charles Rouquette gegründet und entwickelte sich in den 1980er Jahren zu einem der größten Betriebe der Region. Das ganze Jahr über können Sie hier alle Produkte aus dem Bienenstock probieren: Honig in allen Saucen (Thymian-, Lavendel-, Distel-, Kastanien- und Rosmarinhonig), Gelée Royale, Lebkuchen, Brut de Honey, Honigessig, Nougat... Charles Rouquette organisiert auch Besuche von 1,5 Stunden Dauer, um die Tätigkeit des Imkers kennenzulernen, sie endet mit einer Verkostung.

Feinschmecker sind gewarnt, sie sind an der richtigen Adresse, um ihren Gaumen und ihre Augen zu erfreuen. Hier werden die berühmten Zézettes de Sète hergestellt, verkostet und verkauft. Knusprige, mit Zuckerkristallen überzogene Kekse, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden: Mehl, Zucker, ein wenig Roséwein und fertig! Das von den traditionellen Keksen der Region inspirierte Rezept gehört zu den absoluten Must-haves. Wenn es Zeit für einen Aperitif ist, verwöhnen Gastounets Kémias (Salzgebäck, Tiellette, Sardellen, Basilikumtomaten) Groß und Klein gleichermaßen.

Dieses Landgut, das früher dem Weinbau gewidmet war, wird seit 1999 ausschließlich für den Olivenanbau genutzt, nachdem es 1979 von Anne Purseigle übernommen worden war. Die berühmten Olivensorten aus dem Languedoc wie Olivière, Picholine und Lucques werden hier auf einem für den traditionellen Olivenanbau geeigneten Boden erzeugt, der reich an alten Garrigues und steinigen Lehm-Kalk-Böden ist. Mit 1300 Olivenbäumen bietet der Betrieb Besichtigungen und einen Laden mit lokalen Produkten an. Sie können sogar eine Patenschaft für einen Olivenbaum übernehmen - eine originelle Idee!

Hier kommen die lokalen Produzenten, um ihre Produkte zu verkaufen, und bieten eine Gelegenheit zum Austausch und sogar zur Vereinbarung eines Termins für einen Besuch auf dem Bauernhof. Das Gemüse wird jeden Morgen geliefert, das Fleisch einmal pro Woche und Brot sowie Obst dreimal pro Woche. Zu den angebotenen Produkten gehören Gemüse, Obst, Fleisch (Schwein, Lamm, Kalb, Geflügel...), Fisch, Honig, Marmeladen, Oliven und Olivenöl, Brot, Eier, Fruchtsäfte, Wein und Käse.

Alain Merit lebt in seiner Welt der Bienen und des Honigs. Mit Know-how und Leidenschaft stellt er zahlreiche köstliche Produkte aus diesem Gold her: z. B. Nougat, Met, ein köstliches Lebkuchengewürz und natürlich eine große Auswahl an Honigsorten. Nach vorheriger Absprache ist es möglich, die Honigfabrik und die Bienenstöcke in aller Sicherheit zu besichtigen. Er wird Ihnen von seinem Betrieb, der Bedeutung eines solchen Ökosystems und den Herstellungsmethoden erzählen. Das ist ein Vergnügen für Neugierige und Feinschmecker und wird zweifellos auch den Kleinen gefallen!

Die seit 1931 am Quai de Bosc und seit 2007 in den Markthallen von Sète eröffnete Marke hat sich einen guten Ruf erworben. Jean-Marie Fabre führt die südländische Tradition fort und destilliert seine Produktion aus duftenden Navettes sétoises, exquisiten Schokoladenmadeleines, schmackhaften Mandelmakronen, gezackten Quadraten, Makronen, Cakes, Chalumeaux, die auf alten Waffeleisen gerollte Waffeln sind. Man kommt gerne hierher, um die Düfte von Vanille, Anis oder Bienenwachs zu erschnuppern. Alles wird nach handwerklicher Tradition von Hand hergestellt. Ein außergewöhnlicher Geschmack!

Chafiol Guilhem ist ein Produzent von Stopfleber.

Lassen Sie sich nicht von seinem Namen täuschen, hier gibt es keine Haselnüsse, sondern Austern und Muscheln! Karine und Yvan Caussel, die sich im Muschelzuchtkomplex Mourre Blanc niedergelassen haben, bieten verschiedene Angebote an: ein Paket, das die Besichtigung ihres Muschelzuchtbetriebs mit anschließendem Essen, den Verkauf ab Hof und online, Konferenzen, Seminare sowie einen Wohnmobilstellplatz umfasst. Hier können Sie sich mit einem herrlichen Blick auf den Étang de Thau verwöhnen lassen! Online-Shop.

Die 30 Hektar der Anlage werden biologisch bewirtschaftet, wobei Ponys und Pferde für die natürliche Unkrautbekämpfung sorgen. Gleich nebenan befindet sich der Laden des Weinguts, in dem rund 20 Olivenöle angeboten werden, die in Edelstahltanks gelagert und auf Wunsch abgefüllt werden. Es gibt sowohl sortenreine Öle (Picholine, Lucques, Veilchen aus Montpellier...) als auch aromatisierte Öle (Minze, Safran, Basilikum, Trüffel...). Auch Oliven, aromatisierter Essig, regionale Produkte und Kosmetika auf Olivenölbasis sind im Laden erhältlich.

Die 1989 erbaute Miellerie du Salagou ist ein Muss für alle, die sich für die Bienenzucht begeistern und neugierig sind. Geführte Besichtigungen, Ausstellungen, Vorführungen, ein aktiver verglaster Bienenstock... alles ist vorgesehen, um dieses für unsere Umwelt wichtige Insekt zu entdecken. Neben der Aufklärung bietet die Miellerie auch zahlreiche pädagogische Aktivitäten rund um die Bienen sowie kreative und kulinarische Workshops an. Der Besuch endet mit einer Verkostung, die Lust darauf macht, im Laden vorbeizuschauen und einige regionale Produkte zu kaufen.

Seit fast 50 Jahren ist die Familie Pradier, Imker vom Vater bis zur Tochter, am Rande der südlichen Cevennen ansässig. Dank der Hunderte von Bienenstöcken, die Flora im Laufe der Jahreszeiten in verschiedene Gegenden bringt, kann sie Honig mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen anbieten: weiße Heide, Wald (Tanne und Weißdorn), Kastanie, Lavendel, Linde, Akazie... Außerdem finden Sie hier zahlreiche andere Produkte: Gelee Royale, Propolis, Pollen, Lebkuchen, Bonbons, Lutscher, Nougat, Seife... Qualitätsprodukte und nicht erhitzte Honige, um Ihren Gaumen zu verwöhnen!