Metzgereien Herault

Metzgerei und Wurstwarenladen, hier findet man auch Geflügel, eine Feinkostvitrine, einen Lebensmittelbereich und Käse. Der Laden ist eine Referenz in der Region. Jean-Claude Kouril ist einer der wenigen Metzger mit Viehzucht und Schlachtung, der seine Tiere auf den Bauernhöfen der Region (Hérault, Tarn, Aveyron) auf der Weide kauft. Eine ultrakurze Produktionskette! Die Metzgerei Kocel bietet auch einen Catering-Service an, bei dem Sie Fertiggerichte, Aperitifplatten, große Salate und Fleischsortimente bestellen können. Eine weitere Adresse befindet sich in Vic-la-Gardiole (22 boulevard des Aresquiers).

Diese Metzgerei ist eine Referenz in Béziers und behält ihre Qualität von Jahr zu Jahr bei. Das Fleisch wird in den Departements Aveyron und Tarn direkt von der Stange gekauft. Einige Schinken und Würste aus dem Hinterland von Biterrois - die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie sie noch nicht kennen - stehen neben hausgemachten rohen Wurst- und Metzgereizubereitungen, die selbst die anspruchsvollsten Kunden in Versuchung führen werden. Beispiele hierfür sind einfacher Kochschinken, Frikandeaux oder Andouillettes. Auch an der Feinkostabteilung sollten Sie nicht vorbeigehen, denn dort ist alles ausgezeichnet. Der Empfang ist sehr freundlich und man spart nicht mit guten Ratschlägen. Bei Reverdel spürt man wirklich die Leidenschaft für den Beruf und das macht Spaß!

Die Metzgerei Raphaël Maître artisan genießt einen sehr guten Ruf, der völlig gerechtfertigt ist. Seine Fleischsorten wie die Fleur d'Aubrac, die es bei ihm exklusiv gibt, sind ausgezeichnet. Ob Wurstwaren oder Fertiggerichte, bei ihm ist alles hausgemacht, wie sein königliches Couscous am Donnerstag und Sonntag. Und direkt davor befindet sich seine berühmte Käsetheke und in der großen Rotisserie werden Fleisch und Hähnchen gebraten.

Beim Grillen entdeckten wir die Qualität des Fleisches von Momo. Momo befindet sich in der Einkaufszone Les 7 Fonts und wir entdecken eine große Auswahl an Fleischsorten: Rind, Schaf, Lamm aus dem Aveyron, Limousin- oder Salers-Fleisch, Huhn, Ente, Geflügel und ausgezeichnete Merguez, deren Geheimnis er seit drei Generationen hütet. Man findet hier auch Gewürze, Tee, Marmelade, Trockenfrüchte... kurz gesagt, alles zu vernünftigen Preisen. Außerdem ist Momo ein echter Charakter!

Jérôme, ein handwerklicher Metzger, stellt Rillettes vom Lozère-Schwein her, für die er 2015 mit der Trophäe Hérault Gourmand ausgezeichnet wurde. Sie werden lange auf kleiner Flamme gegart, wobei eine Geschmacksmischung aus Thymian, Zwiebeln und Gewürzen Ihre Papillen kitzelt. Auf einer Scheibe geröstetem Brot ein wahrer Genuss! In seinem Laden gibt es noch weitere Produkte zu entdecken: Feinkostzubereitungen, Würste mit Tomaten-Basilikum, Camargue-Stier, hausgemachte Merguez, Kalbfleischspieße mit Honig und Zitrone... In dieser Metzgerei im Dorfzentrum kauft man ein und lässt es sich schmecken!

Diese Metzgerei, Wurstwarenfabrik und Feinkostgeschäft ist seit 1958 in Familienbesitz. Dank ihres traditionellen Know-hows, ihrer kleinen Feinkostgerichte und ihrer hübschen Lebensmittelregale, in denen viele Produkte hausgemacht sind, hat die Metzgerei Valette eine treue Stammkundschaft. In diesem Geschäft wird man mit einem Lächeln empfangen und das Team berät Sie gerne. Das Schaufenster ist gut bestückt, man hat die Qual der Wahl. Das Haus bietet auch hausgemachte Gerichte an, die man bestellen kann, z. B. Paella, Couscous, gefüllte Tintenfische...