Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Haute-Saône

Was für ein schönes Haus ist diese Familienkäserei! Sie feiert ihren 100. Geburtstag in bester Verfassung. vier Generationen mit Denis an der Spitze heute. Sie arbeitet nur mit lokalen Bauern zusammen und beschäftigt fast 250 Mitarbeiter! Ihre Produkte sind Ihnen vertraut: der Ortolan, der Fin fou, der Roucoulons und Roucoulons boisé, der Charcennay und der 1921. Letzterer ist der erste, den Henri vor einem Jahrhundert in seinem Keller verfeinert hat. 1991 kaufte Milleret die Belforter Käserei Le Francomtois auf und erweiterte so sein Sortiment um authentische und subtile Cancoillottes.

Die Fromagerie Mauron wurde 1862 von Ulrich Mauron gegründet und ist ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Kuhmilchprodukten widmet. Heute bietet sie Weißkäse, Knoblauch- und Kräuterkäse, Crème fraîche, Menton, Cancoillotte und Joghurt mit aktivem Bifidus an, die online und vor Ort verkauft werden. Außerdem finden Sie hier die berühmten Comté AOC, Bio-Milchprodukte, Käse, der im Schnitt verkauft wird, Produkte aus Bisonfleisch, die in der Haute-Saône hergestellt werden... So können Sie Ihre Einkaufstasche gut füllen!

Der Bauernhof Ligny produziert Käse aus Ziegen- und Kuhmilch, Butter, Sahne, Cancoillotte, Joghurt, Fleisch (Montbéliard) und Geflügel. Der in Melin ansässige Hof besitzt zwei Läden, in Vesoul und Combeaufontaine. Der Betrieb, der einen guten Ruf genießt, ist auch auf den Märkten der Region vertreten. Die Diversifizierung geht weiter, seit September 2016 wurde der Bestand um ein knappes Dutzend Büffel erweitert und der Hof stellt Mozzarella her. Unbedingt entdecken!

Didier Humbert lädt Sie ein, die vergessenen Geschmäcker der Cancoillotte sowie anderer Käsesorten wie dem Herz von Bougnon und dem Laib aus der Region oder dem Bärlauch-Tome zu entdecken. Ein Teil der Milchproduktion wird zu Metton, Cancoillotte, Butter, Sahne und Coeur de Bougnon verarbeitet. Sie können auf den Hof kommen, um Ihre Einkäufe zu tätigen, und das ermöglicht es Ihnen, die Orte der Herstellung besser zu entdecken, ansonsten auf der Website der GAEC.