Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Marne

Die Weinberge von Champagne Pascal Delette umfassen 7 ha Weinberge und werden nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet. Heute bewirtschaften Yves Pascal und sein Sohn Sébastien das Weingut und stellen authentische und großzügige Cuvées her. Die Cuvée Brut Rosé ist ein Champagner, der aus 65 % Meunier, 12 % rotem Coteaux-Champenois und 23 % Pinot Noir zusammengestellt wurde. Er entfaltet sich zu einer schönen Erdbeertorte als Dessert. Ihr Prestige Millésime Brut enthüllt eine schöne Lebendigkeit und eine feine Blase. Er wird sich wunderbar zu einem fetten Fisch machen.

Seit 1997 ist Pascale die Hüterin dieser schönen Familiengeschichte und eines prächtigen Weinbergs, der sich über 9 Hektar erstreckt. Er verteilt sich auf vier renommierte Gemeinden und bringt Champagner hervor, die von Lebendigkeit und leichten, delikaten Aromen geprägt sind. 6 Weine sind zu entdecken. Unsere Favoriten? Ihre Cuvée Prestige, ein Jahrgangswein aus 100 % Chardonnay Grand Cru, ein reines Spiegelbild des Terroirs von Chouilly, und ihre Cuvée Fût de Chêne, ein Champagner mit köstlichen Holzakzenten.

Die Sinne brauen, das ist das Schlüsselwort von Dominique und Yves Leboeuf! In ihrer handwerklichen und familiären Mikrobrauerei Senses Brewing wollen sie die Braukultur von Reims zum Schäumen bringen, um Ihre Sinne zu wecken. Brauer und Önologe haben ihr Know-how vereint, um multisensorische Biere mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen zu kreieren, von der erfrischenden Freien Gurke mit feinem Salz bis zum tröstlichen Summer Pie, mit Aromen von Zwetschgenkuchen, über Berlin mit dem Berliner Classique oder Tokio... man gönnt sich eine schöne Reise ins Land der Sinne!

Eric Rodez, der aus einer langen Reihe von Winzern stammt, führt die Familientradition mit Liebe und Respekt für die Erde fort. Der Betrieb ist übrigens HVE-zertifiziert (Haute valeur environnementale). Seine Weinberge erstrecken sich über die Küste von Ambonnay-Bouzy, während sich die drei Produktionsstätten (Kelterei, Gärkeller und Kellerei) im alten Ambonnay befinden. Nach einer informativen Führung, bei der Sie die beiden traditionellen Weinpressen, das Kelterzentrum sowie die Räume für Önologie und Dressing bewundern, können Sie seine Grand-Cru-Champagner probieren.

Drei Rebsorten bilden die Weinberge dieses Familienunternehmens, das am rechten Ufer der Marne liegt: Meunier (50 %), Pinot Noir (30 %) und Chardonnay (20 %). Die Familie versucht auf diese Weise, einen Terroir-Champagner zu kreieren, der auf einem durchdachten Weinbau basiert, einen atypischen Champagner, der aus einer schönen Aromenpalette hergestellt wird und auf delikate Weise Frische und Lebendigkeit vereint. Das Haus bietet zwar traditionsreiche Cuvées an, stellt aber auch vertrauliche Cuvées her, die den Champagnerliebhaber durch ihre Komplexität und Originalität herausfordern werden.

Dies ist ein Haus, das mit Bravour auf die Unterbringung von Weintouristen ebenso wie auf die Weinkultur gesetzt hat. Die 12 ha des Weinguts sind zwischen Pinot Noir, Meunier und Chardonnay aufgeteilt und werden nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bewirtschaftet. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern. Das Sortiment umfasst 4 wunderbare Cuvées: Brut Réserve, Espiègle Brut oder Brut Rosé sowie den Jahrgang 2005 Blanc de Blancs zu einem mehr als erschwinglichen Preis. Das Haus bietet außerdem 6 unabhängige Ferienwohnungen und Workshops zur Weinverkostung an. Ein unvergessliches Erlebnis wartet auf Sie!

Paul Louis Martin, eine große lokale Persönlichkeit aus Bouzy, war aktiv an der Gründung der Genossenschaft von Bouzy beteiligt. Sein Sohn Paul half ihm dabei, ihre Keller auszuheben. Heute haben seine Tochter, Francine Martin, und sein Enkel, Vincent, den Betrieb übernommen. Das Haus produziert einen Brut-Champagner, der Chardonnay und Pinot Noir vereint, einen Brut Grand Cru und auch die Cuvée Vincent, einen Champagner aus 100 % Chardonnay. Authentische und großzügige Weine, die das Bild dieser leidenschaftlichen Familie widerspiegeln!

Der Betrieb steht seit 1990 unter der Leitung von Lionel Chardonnet, der in dritter Generation Winzer ist. Dieses Weingut nahm eine echte Wende, als Lionels Eltern beschlossen, einen Teil ihrer Trauben selbst zu keltern und nicht mehr nur über einen Weinhändler zu verkaufen. Seitdem führen Lionel und seine Frau Valérie die Tradition fort und bewirtschaften das Weingut, das zu 100 % als Grand Cru Classé klassifiziert ist, mit viel Liebe. Bei den verschiedenen Cuvées, die das Haus herstellt, sind natürlich der Brut Tradition und die in der Flasche gereifte Cuvée Réserve zu erwähnen.

Die Weinberge von Jacques Beaufort befinden sich in Polisy und Ambonnay. Beaufort litt schon früh unter starken Allergien gegen synthetische Produkte und stellte seine Weinberge 1971 auf Bio um: eine Quasi-Revolution in einer Region, in der man sich damals noch nicht mit Umweltfragen beschäftigte. Seine Weine erweisen sich als sehr fein und spannungsreich. Besonders gern verkosteten wir den Polisy Brut Millésimé, einen perfekt ziselierten, biodynamischen 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay.

Das Weingut besitzt 12 Hektar Weinberge, die auf dem Terroir von Cramant gepflanzt sind und von einem Bruder und einer Schwester mit Leidenschaft für den Weinbau nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet werden. Entdecken Sie ihre außergewöhnlichen Grand Cru BDB Brut Zero, ihren Premier Cru Blanc de Noirs, ihren Brut Tradition, ihre Cuvée 555, ihren Jahrgang 2006, ihren Jahrgang 2009 Grand Cru, ihren Rosé de Saignée, ihren Premier Cru Blanc de Blancs sowie ihren Ratafia. Das Duo bietet Ihnen auch die Möglichkeit, in ihren Gästezimmern zu übernachten, falls Sie auf die gute Idee kommen sollten, in dieser hübschen kleinen Ecke Frankreichs zu übernachten..

Heute führt Philippe Haton, die ^fünfte Generation, zusammen mit seiner Frau Isabelle und seiner Tochter Élodie die Fackel. Bei der Herstellung jeder Cuvée gilt die gleiche Regel - Tradition und Identität. Die Cuvée Carte Blanche ist das Aushängeschild des Hauses. Dieser Brut mit seiner lebhaften Blase lässt sich leicht und zu allen Gelegenheiten trinken. Isabelle Haton freut sich, Sie herzlich in ihrem Verkaufsraum La Flûte enchantée zu empfangen, um Ihnen alles zu erklären. Foncez!

Reine Ursprünge, Mischungen, Pads, Kaffeemaschinen, Auswahl des Monats... Das 1974 von Jacky Person gegründete Haus Person bietet eine große Auswahl an Kaffeesorten aus Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Guatemala, Nicaragua und Costa Rica. Der Laden im Zentrum zeugt von der Zeit und erzählt allein schon eine Geschichte. Ob als Bohnen, gemahlen oder geröstet, hier wird man zwangsläufig sein Herz ausschütten. Aficionados begeben sich in die Rösterei, 1 rue Gütenberg, im Gewerbegebiet von Taissy. Tipp: Fragen Sie im Laden nach Isabelle! Eine temperamentvolle Frau, die allein schon eine Dosis Koffein ist!

Im gastronomischen Viertel Boulingrin teilen die beiden Weinliebhaber Victor und Théo in ihrer neuen Boutique die Liebe zu guten Flaschen mit Ihnen. Dieser atypische Weinkeller umfasst mehr als 1 200 verschiedene Weine aus ganz Frankreich und anderen Kontinenten, die Sie in der Boutique im Erdgeschoss entdecken können. Das Untergeschoss bietet seinerseits einen absolut einzigartigen Rahmen für eine außergewöhnliche Weinprobe. In einem 190^m2 großen authentischen Weinkeller, der im Stil eines Winzerkellers^eingerichtet ist, können Sie es sich bequem machen und eine reiche Auswahl an Weinen und Champagnern probieren. Verpassen Sie nicht die Verkostungen am Samstag, um schöne Nuggets von hier und anderswo zu entdecken.

Dieser Familienbetrieb bearbeitet 3,5 Hektar Grand-Cru-Weinberge und produziert 20 000 Flaschen Champagner sowie die Coteaux champenois des Rouge d'Ambonnay. Der 1930 gegründete Betrieb wird heute in der dritten Generation geführt und die gesamte Produktion wird vor Ort verkauft! Man wird im Refektorium der Weinleser empfangen, dann geht es los zu einer kostenlosen Besichtigung, bei der man einen Verschnittwein probieren kann, nachdem man die Weinpresse gesehen hat, die aus dem Ende des 18.

Die Domaine Luc Mérat, deren Geschichte bereits 1930 begann, befindet sich im Herzen des Massif de Saint-Thierry auf dem Terroir von Merfy. Der heutige Besitzer Luc Mérat ist sehr engagiert und engagiert und war übrigens ehemaliger Vorsitzender der Gruppe der Jungwinzer bei Nicolas Feuillatte. Ein Weinberg von 7 ha ermöglicht es, eine konstante Qualität der Weine zu gewährleisten und so die geschmackliche Signatur des Hauses fortzuführen. Ein freundlicher und äußerst herzlicher Empfang wird Ihnen bereitet und Sie werden die Gelegenheit haben, zu entdecken, dass die Leidenschaft für den Beruf in jeder Flöte zu finden ist!

Lam und Philippe Paques bewirtschaften einen 12 Hektar großen Weinberg, der als Premier Cru in Rilly-la-Montagne klassifiziert ist. Bei einem kleinen Rundgang können Sie die Weinpresse, den Weinkeller und die Gewölbekeller besichtigen. Hier wird noch von Hand gerüttelt!

Herzklopfen für die Cuvées Carte Rouge (50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay) und Carte d'Or, ein Brut ohne Jahrgang, fruchtig und geschmeidig. Wink mit dem Zaunpfahl für die Cuvée Origine, eine außergewöhnliche Jahrgangs-Cuvée aus den schönsten Weinbergen. Dieser Kopf der Cuvée, der überwiegend aus Chardonnay besteht, wird 6 Monate lang auf der Hefe im Eichenfass gelagert.

Inspirieren, ohne sich aufzudrängen. Das 1925 gegründete und derzeit von Thomas Lombard geleitete Winzerhaus teilt seine zeitgemäße und zeitlose Vision von Champagnerweinen gerne mit Weinliebhabern auf der ganzen Welt. Für diesen Neo-Winzer nimmt das Terroir einen zentralen Platz ein. Der 5,5 ha große Weinberg wird derzeit auf Bio umgestellt. Alle Weine der Linie "Terroir" werden als Brut Nature vinifiziert und enthüllen eine atypische Köstlichkeit. Ihre Mineralität überwältigt. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf ihre spielerischen und didaktischen Rücketiketten zu werfen. Cheers!

Eine Meisterschaft, ein Stil, ein Charakter. Der 1974 gegründete Champagne de l'Argentaine wird von der Winzergenossenschaft L'Union de Vandières hergestellt. Sie umfasst heute 180 Mitglieder mit einer Produktionsfläche von 167 ha. Die Kellerei bietet Ihnen eine schöne Auswahl an Weinen: den Brut Réserve Spéciale, den Brut Blanc de Blanc, den Brut Rosé, den Brut Millésime und den Brut Prestige. Weine mit vielen Nuancen, mit denen Sie die ganze Vielfalt der Appellation entdecken können. Versiert, nicht wahr?

Das 1862 von einem visionären Mann gegründete Haus Testulat war schon immer darauf bedacht, die Geschmacksknospen der Weinliebhaber durch ein respektvolles und von Korrektheit geprägtes Know-how über die Trauben zu erheitern. Das Weingut ist seit 2016 als "Haute Value Environnemental" zertifiziert. Man entdeckt gerne Weine, die aus ausdrucksstarken, fruchtigen Pinot Noir-Trauben und runden Chardonnay-Trauben hergestellt werden. Eine wörtliche Liebe auf den ersten Blick ist die Cuvée Blanc de Blancs, ein leichter, harmonischer Wein voller Eleganz, den man zu einem festlichen und leckeren Aperitif entdecken kann.

Heute ist es die^dritte Generation von Winzern, die diesen schönen Weinberg von 10 ha über Mareuil, Avenay, Bergères-les-Vertus, Le Mesnil-sur-Oger und Oger mit Talent bewirtschaftet. Hier sind alle drei traditionellen Rebsorten der Champagne vertreten. Nach einer geselligen und kommentierten Besichtigung der Weinkeller und der Kelterei geht es zur Verkostung. Herzklopfen für ihren Brut Millésime Blanc de blancs 2018 und den Brut Millésime 2012, zwei außergewöhnliche Cuvées, die derzeit nicht verfügbar sind, weil sie so beliebt sind!

Es gibt solche Häuser in der Champagne, die sich weiterentwickeln, ohne sich zu verlieren oder unglaubwürdig zu werden. Dies ist der Fall beim Haus Vergnon, einem kleinen Anwesen von 5 Hektar, das seinen Chardonnay seit nunmehr fünf Generationen als Grand Cru anbaut und unter der Leitung von Didier und Brigitte, den Kindern der Familie, und dem Önologen Christophe Constant einen skrupulösen und großzügigen Qualitätschampagner herstellt. Begünstigt durch eine schöne Lage und gepflanzt in einem idealen Terroir, verleihen die Trauben den verschiedenen Cuvées ihre ganze Besonderheit.

La Grande Boutique du Vin ist ein Weingeschäft in Beaune. Mit über 20 Jahren Erfahrung ist diese Boutique zu einer unumgänglichen Referenz in der Welt des Weins geworden. Sie bietet die größte Auswahl an Burgunderweinen, von Grands Crus bis hin zu Winzern, die es zu entdecken gilt, sowie über 100 Champagner von Eigentümern und großen Marken. Neben Weinen bietet die Boutique auch Cognacs, Whiskys und andere Spirituosen an. Das kompetente und leidenschaftliche Personal steht mit Rat und Tat zur Seite und geht auf spezielle Wünsche der Kunden ein. Für Weinliebhaber werden regelmäßig Veranstaltungen und Verkostungen organisiert.

Der Wine Shop Chai Leon ist eine Weinkellerei, die sich am Place Léon Bourgeois in Reims befindet. Sie organisieren auch besondere Veranstaltungen wie Weinproben und Themenabende.

Das 1843 in Aÿ gegründete Haus verfügt über einen 25 ha großen Weinberg im Marne-Tal, der Wiege des Müllertums, sowie über ein Netz von Lieferwinzern, die seinen Bedarf an hochwertigen Trauben ergänzen. Die Marke ist ein echtes Symbol für die französische Lebensart und setzt ihren eleganten und kraftvollen Stil überall durch, wo sie auftaucht. Der Champagne Bleu Brut Cuvée des Moines in einer wunderschönen Flasche, die an das ¹⁸. Jahrhundert erinnert, begründete den Ruhm von Besserat De Bellefon.

Willkommen auf diesem gemütlichen Weingut, das von Pauline und Sébastien geleitet wird. Ihre Weinberge sind HVE- und VDC-zertifiziert, zwei Gütesiegel, die die Qualität ihres täglichen umweltbewussten Handelns garantieren. Ein kurzer Anruf ist willkommen und ermöglicht es diesen vielbeschäftigten Erntehelfern und Manipulatoren, sich frei zu machen, um Sie besser empfangen zu können. Das Sortiment besteht aus vier sehr gut verarbeiteten Weinen. Besondere Erwähnung verdient die Cuvée Prestige, ein frischer, sirupartiger Wein.

Die Geschwister Clotilde und Nicolas Chauvet haben ihre Kräfte und ihre gemeinsame Leidenschaft vereint, um das Familienweingut zu leiten, das auf zwei fabelhaften Terroirs liegt: Rilly-la-Montagne (Premier Cru) und Mont-Saint-Pierre. Jedes Jahr stellt das Duo wunderschöne Weine her, wie die Cuvée Brut Tradition, die zu gleichen Teilen aus den drei Rebsorten der Champagne und einer Mischung aus der Ernte des Jahres und Reserveweinen (30 %) besteht; und die Cuvée Brut Sélection. Fabelhaft als Aperitif oder auch zu gegrilltem weißem Fisch!

Das Haus Billecart-Salmont wurde 1818 durch die Verbindung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet. Heute ist die fünfte Generation für dieses wunderbare Weingut verantwortlich. Es handelt sich um ausgewogene und feine Champagner, die einen hervorragenden Ruf genießen. Die Cuvée Extra Brut ist ein großartiger Wein. Seine blassgelbe Robe lässt schöne, sehr feine und üppige Bläschen erkennen. Wie könnte man nicht die Cuvée Clos Saint-Hilaire erwähnen, den Stolz des Hauses? Diese einzigartige und vertrauliche Cuvée ist das Produkt einer Parzelle und von Weinbergen, die seit 1964 gepflegt werden.

Kühnheit in ihrer reinsten Form.1981 begann Bruno Paillard sein Champagner-Abenteuer, als seit fast einem Jahrhundert kein neues Haus mehr gegründet wurde. Dank der unglaublichen Vielfalt seiner Weinberge und eines unnachahmlichen Stils, der zwischen Reinheit, Mineralität und Weinigkeit schwankt, stellt das Haus außergewöhnliche Multi- und Millésimés her. Durch seine Beherrschung der Zeit in all ihren Nuancen und seine Liebe zur Kunst bietet das Haus seinen Liebhabern das schönste aller Geschenke: eine Reise in das Gedächtnis der Champagne und den Geschmack ihres Genies.

Claude Giraud hat viel Fantasie, wenn es darum geht, die Geschichte und den Geist des Champagners zu vermitteln. Auf dem Weingut von Henri Giraud lädt er Sie dazu ein, die Ursprünge und Techniken des Champagners zu entdecken, indem Sie die Weinkeller besichtigen und an einer kommentierten Verkostung von vier symbolträchtigen Cuvées des Hauses teilnehmen. Bei der (AY) xperience können Sie nach der Besichtigung des Weinguts und der Keller 6 Cuvées des Hauses probieren, begleitet von raffinierten Leckereien bei einem Verkostungsworkshop mit dem Titel "accords mets et vins".

Seit 1952 ist die Weinkellerei Salvotori ein Muss für alle Sparnacer, die gute Weine und Champagner lieben. Cyril Départ, ein echter Genießer mit einer Leidenschaft für seinen Beruf, den Sie vielleicht schon in der Vinocave der Cité des Sacres gesehen haben, hat die Leitung dieser charmanten Boutique übernommen. Sie können ihm vertrauen, wenn es darum geht, die Flasche zu finden, die Ihre Sinne betört und perfekt zu Ihren Gerichten passt. Ein Geheimtipp unter Kennern, wenn es darum geht, Flaschen zu kaufen, die man sonst nirgends sieht.

Ein erstklassiges Weingeschäft, in dem Sie das Beste von kleinen Produzenten und großen Weingütern aus über 800 Weinsorten aus ganz Frankreich und anderen Ländern, Champagner aus unserem schönen Terroir und Spirituosen aus der ganzen Welt entdecken können. Neben den fachkundigen Ratschlägen, die Ihnen dieses feine Team aus leidenschaftlichen Weinkennern geben wird, sind die Verkostungsabende, die das ganze Jahr über stattfinden, ein Ereignis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Ein spielerischer und geselliger Moment, um sich mit dem Meisterkellermeister Jean-Louis Lange in die Weinkunde einzuführen, indem Sie 6 bis 8 Weine probieren, die mit dem Thema des Abends in Verbindung stehen.

Als gute Genießerin liebt Sidonie Delangle gute regionale Produkte, eine Leidenschaft, die sie in ihrem Feinkostladen La Plancherie teilt. Hier finden Sie eine feine Auswahl an hochwertigen Käsesorten von den besten Herstellern aus ganz Frankreich, vom Brie de Meaux bis zum echten Roquefort, der in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon reift, authentische iberische Wurstwaren, Pata-Negra-Schinken, Lomo, Chorizo... sowie lokale Handwerksprodukte. Und für Ihre Aperitifs stellt Ihnen das Haus sogar maßgeschneiderte Platten zusammen und bietet Ihnen eine große Auswahl an gereiften Käsesorten, Wurstwaren und vielen anderen handwerklichen Leckereien, um sie zusammenzustellen.

Inspiriert von der Biodynamik hat Emmanuelle, Marcs Frau, ihren kreativen Geist in die Welt der Cuvées von Champagne AUGUSTIN einfließen lassen. Jeder Aspekt, von der Identität über die Namen bis hin zu den Farben und Materialien, spiegelt die Philosophie des Hauses getreulich wider. Diese Cuvées, die in den Elementen der Natur verankert sind, sind das authentische Spiegelbild ihrer Parzellen. Keine künstlichen Manipulationen, nur der reine Ausdruck des Terroirs. Marc und Emmanuel bezeichnen sich selbst als "coeurviculteur": Sie möchten ihre Champagner mit dem Herzen anbauen und ausbauen.

Mit seiner 260-jährigen Geschichte ist das Haus Lanson eines der ältesten in der Champagne. Es befindet sich unweit des Stadtzentrums von Reims und hat sich bei Weinliebhabern aus aller Welt als Symbol für Eleganz und Gastfreundschaft etabliert. Der Lanson-Stil wird heute von Hervé Dantan getragen, der 10 außergewöhnlich reiche Weine herstellt. Herzschlag für die Cuvée "Green Label Bio", deren Trauben biodynamisch angebaut werden. Vom Clos Lanson, dem geheimen Garten des Hauses, bis zu ihren einzigartigen Produktionsmitteln und nicht zu vergessen den Weinkellern werden Sie eine unvergessliche Erfahrung machen.

Hier, auf dem Bauernhof Saint-Julien, werden Feinschmecker mit Obst, Gemüse und anderen biodynamisch angebauten Produkten verwöhnt. An der gleichen Adresse befindet sich auch die Boutique L'Achillée, in der Sie Diät- und Naturprodukte wie Honig, Kürbiskerne oder Marmeladen aus den frischen Produkten des Bauernhofs Saint-Julien aus Sarry finden.

Die Domaine Collet befindet sich in der Côte de Sézanne. Der 5 Hektar große Weinberg wird von der ^neunten Generation mit den Namen Florent, Vincent und Thomas nach ethischen Grundsätzen bewirtschaftet. Die 10 Weine, aus denen sich das Sortiment heute zusammensetzt, sind bemerkenswert und sehr gut verarbeitet. Der Silex et Craie, ein 100 %iger Chardonnay, beeindruckt durch seine Stilübung. Ebenso wie die Cuvée Fons Dionisii, ein 2015er Jahrgang, der in Fässern und Eichenfässern gereift ist. Diese Champagner lassen sich sammeln, verschenken und gut aufbewahren, um schöne Anlässe zu feiern.

Ein schöner Jahrgangskeller am Kopfende der Kathedrale! Mit über 1500 Artikeln aus allen französischen Regionen ist es kein Wunder, dass das Vintage der beliebteste Treffpunkt für Wein- und Champagnerliebhaber aus nah und fern ist, für in der Weinkultur verwurzelte Champagne-Bewohner ebenso wie für Touristen, die nur auf der Durchreise sind und nach schönen Entdeckungen suchen. Diejenigen, die Malz und andere Spirituosen bevorzugen, sollten sich in die Rue Courmeaux in der Nähe des Place du Forum begeben, wo Sie einen eigenen Laden mit einer sehr speziellen Auswahl an Whiskys, Gins und Rum finden.

Im Jahr 1875 wurde das Haus Marguet Bonnerave in Ambonnay auf Anregung von Émile Marguet gegründet. Seit 2005 heißt das Haus Marguet Père et Fils, und Benoît, der aus der fünften Winzergeneration stammt, ist heute für das Weingut verantwortlich. Die Weinberge werden nach biodynamischen, phytotherapeutischen und aromatherapeutischen Grundsätzen gepflegt, wobei die Bodenbearbeitung seit 2010 mit Zugpferden erfolgt, um das Wohlbefinden der Erde zu gewährleisten. Das Haus konzentriert seine Bemühungen auf eine kleine, aber umso mehr verwöhnte Anzahl von Cuvées: Shaman, Shaman Rosé, Chouilly, Amboniacus...

Champagne by Fernand ist eine ultramoderne, frische und poetische Marke. Für Xavier und Vanessa, die seit drei Generationen als Erntehelfer mit unverändertem Know-how tätig sind, stehen die Liebe zur gut gemachten Arbeit und der Sinn für Geselligkeit im Mittelpunkt jeder ihrer Handlungen. Ihre Trauben werden auf einem reichen, parzellierten Terroir von 6,5 ha angebaut. Das Sortiment aus 6 Cuvées besitzt ausgesuchte Namen, die Ihnen Emotionen schenken und Ihre Fantasie anregen. Wir haben uns für Émotions subtiles (Blanc de blancs) und Insolent Blanc de noirs (Extra Brut) entschieden. Hut ab!

Ein Lob der Zeit.Die Familie Rafflin stellt seit 1740 Wein her. Heute leitet Denis Rafflin, der von Noémie und Benjamin unterstützt wird, das 9 Hektar große Weingut im Herzen der Montagne de Reims. Bei ihnen sticht die Cuvée Blanc de Blancs mit ihrer klaren Farbe und ihren glänzenden Reflexen hervor. Feine Bläschen, schöne aromatische Kraft auf Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Dieser Champagner verwandelt den Versuch mit einer schönen Säure im Mund und einer leichten Mineralität. Ein Wein, den man gerne zum Aperitif genießt! Glück in seiner reinsten Form..

Bei CQFD können Sie alles probieren, was es zu probieren gibt! Im Weinkeller stehen Ihnen fast 1.000 Artikel zur Verfügung: Weine, Champagner und Spirituosen aus Frankreich und anderen Ländern, große Gewächse, aber auch schöne Entdeckungen. CQFD bietet auch önologische Workshops für Anfänger sowie Degustationspakete, in denen Sie eine Auswahl von 3 bis 6 Rot- oder Weißweinen je nach aktuellem Thema entdecken können, begleitet von einer Wurstplatte und reifen Käsesorten.

Jahrhunderts von Charles Gardet, einem visionären und kühnen Mann, ins Leben gerufen wurde, spiegelt der Gardet-Stil allein schon eine gekonnte Mischung aus Geschichte, Respekt vor der Pflanze und moderner Kunst wider. Eine erstaunliche Palette von 12 Weinen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.In der Kollektion Tradition:Brut Tradition, Brut Réserve, Demi-Sec, Rosé und Blanc de Noirs. In der Kollektion Extra Brut:Cuvée anniversaire 120 ans, Selected Réserve, Millésime 2013, Dosage Zero. In der Prestige-Kollektion:Charles Gardet 2006, Charles Gardet Rosé de Saignée 2012, Charles Gardet Blanc de Blancs.

E mizzica! Wunderbar! Das ist ein Laden, der seinen Namen zu Recht trägt und Sie auf eine Entdeckungsreise durch die besten Produkte der sizilianischen Gastronomie mitnimmt. Mizzica verbindet Lebensmittelgeschäft und Essbar und ist vor allem ein gemütlicher und familiärer Ort, an dem man die sizilianische Lebenskunst entdeckt, sich die Zeit nimmt, gut zu essen, ohne sich zu beeilen, ein Brett, Antipasti oder einen guten Tropfen mit Freunden oder der Familie zu teilen. Mit einer schönen Sammlung von Weinen, Nisi-Backwaren, Lombardo-Wurstwaren, Campisi- und Adelfio-Konserven, Consoli-Olivenöl... und anderen Spezialitäten ist dies ein Geschäft, das den ganzen Reichtum des Terroirs der sizilianischen Produzenten offenbart - wir lieben es!

Seit 1982, als Daniel Laurent und seine Frau Martine den Betrieb übernahmen, hat sich die Domaine Laurent Gabriel in der Region einen soliden Ruf erarbeitet. Die Cuvées des Hauses stammen aus den drei Hektar Weinbergen des Anwesens, die sich über die Hänge von Avenay-Val-d'Or (Premier Cru) und Avize (Grand Cru) erstrecken. Die Cuvée Grande Réserve, die zu 75 % aus Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 5 % Meunier besteht, hat uns mit ihren Noten von gekochtem Pfirsich und Honig besonders begeistert. Himmlisch zu mit Honig marinierten Entenspießen!

In dieser Familie wird seit drei Generationen vom Vater auf den Sohn Weinbau betrieben. Der Weinberg von etwa 15 Hektar wird mit Überlegung und gesundem Menschenverstand bearbeitet (VDC und HVE Niveau 3). Das Haus versendet mehr als die Hälfte seiner Produktion in die ganze Welt, was den wachsenden Erfolg des Hauses unterstreicht. Der Empfang im Haus ist immer herzlich und ermöglicht es, die jahrhundertealten Keller zu entdecken, die unter 25 m Kreide gegraben wurden und eine Kapazität von 3 Millionen Flaschen haben, die mindestens 48 Monate reifen. Das Haus besitzt außerdem ein sehr schönes Herrenhaus mit 5 Zimmern.

Daniel Delaunois führt die Familientradition fort, die von seinem Urgroßvater in den 1920er Jahren begonnen wurde. Seine Arbeit und seine Liebe zum Wein, die er von seinen Vorfahren übernommen hat, haben ihm bereits einige Medaillen für seine Weine eingebracht, insbesondere für den berühmten "Royale Blanc de Noirs", die Signatur-Cuvée des Weinguts. Die Marke bietet auch eine Kollektion von "Prestige"- und "Haute Couture"-Champagnern an. Die auf zwei Ebenen gegrabenen Weinkeller sind sehenswert!

Das 2012 von Maxime Ullens erworbene Familienweingut in Hermonville ist dem althergebrachten Know-how nach wie vor tief verbunden. Die parzellierten Cuvées werden noch immer von Hand gerüttelt und in Fässern mit den Eichen des Parks vinifiziert! Die Biodiversität hat auf dem Weingut ihren festen Platz, denn es gibt Bienenstöcke mit dunklen Bienen und Faverolles-Hühnern, die man übrigens am Ende der Weinlese sehen kann! Ihr BSA mit überwiegender Meunier-Traube ist ein Wunderwerk.

Die Eigentümer heißen Sie auf diesem 7 ha großen, HVE-zertifizierten Weingut herzlich willkommen. In den Weinbergen und im Weinkeller wird Musik für Pflanzen, die sogenannte Proteodie, eingesetzt, eine in der Champagne bisher unbekannte Praxis. Laut Michel Loriot, der im Herzen ein Musikliebhaber ist, verleiht die Musik den Reben auch eine bessere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und hilft ihnen, sich zu entfalten. Die Cuvées werden unter der Signatur Apollonis Champagne Michel Loriot angeboten. Ein meisterhafter Coup de Coeur für Palmyre Brut Nature et Monodie, einen Meunier Vieilles Vignes 2010, der als Extra-Brut dosiert wird. Einzigartige Werke!

Das Familienunternehmen befindet sich in einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist, und wurde von Françoise Marchand und Robert Boutillez gegründet. Seit 2001 leitet Marion das Weingut in enger Zusammenarbeit mit Jean-Michel Sourdet, der 2007 zu ihr stieß. Ihre Weinberge erstrecken sich über 6,4 Hektar und sind fast alle mit Chardonnay bepflanzt, einer zerbrechlichen und delikaten goldenen Rebsorte. Entdecken Sie: ihren außergewöhnlichen Blanc de Blancs Premier Cru, ihren Rosé Premier Cru und ihren Ratafia.