Die besten Restaurants Zirkusse

Das am Ufer des Mare à Joncs gelegene Le Spot de Cilaos ist ein geselliges Restaurant, an dem man im Ccirque de Cilaos nicht vorbeikommt. Dieses gesellige Lokal ergänzt das gastronomische Angebot dieses hochgradig touristischen Ortes. In einem gepflegten Ambiente bietet das Le Spot eine Gourmetküche mit lokalen Produkten, manchmal sogar mit Zutaten aus dem Circus. Weit entfernt von den traditionellen kreolischen Gerichten erfindet die Speisekarte das reunionesische Terroir auf schmackhafte und großzügige Weise neu. Alles ist hausgemacht und wird mit Leidenschaft gekocht. Ob herzhaft oder süß, jeder Teller wird mit Herzblut zubereitet und serviert.

Es ist THE Gourmet-Restaurant in Cilaos. A la carte oder als Menü, unter den aktuellen Gerichten haben Sie die Wahl: ein Tartar vom roten Thunfisch mit Ananas oder eine Cremesuppe aus Cilaos-Linsen, Trüffel und Gänseleber, ein Pavé vom Zackenbarsch oder eine Entenbrust mit Bourbon-Vanille. Beim Dessert schwankt unser Herz zwischen Coulant au chocolat und Crème brûlée. Klassiker von guter Machart, ohne große Kreativität, aber reich an Aromen und in einem gemütlichen Rahmen. Der Restaurantbesitzer war bei unserem Besuch allein im Saal, die Tische sind begrenzt; es ist besser, zu reservieren.

Ein Designer-Innenraum mit zentralem Kamin, eine Terrasse, die sich zu den Gärten, dem Pool und den Gipfeln von Salazie hin öffnet - die Kulisse ist perfekt. Die Speisekarte, die vom Sternekoch Paolo Boscaro gezeichnet wurde und vor Ort dem Chefkoch Joey Atchama anvertraut wurde, entwickelt sich je nach Lust und Laune. Eine intuitive und kreative, französisch inspirierte Küche mit Aromen, die von der Region und den Jahreszeiten inspiriert sind, und hochwertigen lokalen Produkten, die auf kurzem Wege von Biobauern geerntet werden, wobei einige Gemüsesorten sogar aus dem hoteleigenen Gemüsegarten stammen, der nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet wird.