Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Paris

Jean-Pierre Lopez ist seit 1987 im Herzen des Montparnasse-Viertels ansässig und leistet dort eine bemerkenswerte Arbeit, die sich durch Qualität und Beständigkeit auszeichnet. Er arbeitet mitten in der Nacht, um das Beste aus den täglichen Lieferungen auszuwählen, und ist mit seinem Team schon um 6 Uhr morgens auf der Brücke, um die Auslagen seines Fischgeschäfts vorzubereiten. Wenn Hochsaison ist, braucht das bretonische Bouquet aus Saint-Gilles-Croix-de Vie 36 Stunden, um auf Ihren Tisch zu kommen. Ein harter Beruf, den er mit Leidenschaft ausübt und sogar wertvolle Dienstleistungen anbietet, wie die Lieferung nach Hause und eine Auswahl an Gerichten zum Mitnehmen (bei warmen Gerichten ist es unbedingt erforderlich, am Vortag zu bestellen). Das Auge ist scharf, die Schuppen glänzen: Sein Fisch ist tadellos und die Preise sind dennoch sehr hoch.

Nur wenige Schritte vom Marktplatz Saint-Honoré entfernt bietet der Fischladen und das Restaurant L'Écume die besten Meeresfrüchte in Paris: Hummer, Jakobsmuscheln, Wittling, Seezunge, Wolfsbarsch und herrliche Meeresfrüchteplatten. Sie möchten vor Ort zu Mittag oder zu Abend essen? Dann nehmen Sie sich doch die Zeit, im Saal Platz zu nehmen und das Gericht Ihrer Wahl zu probieren: ein Dutzend Austern, Garnelen, Wellhornschnecken oder einen atlantischen Teller, alles mit einem kleinen Glas Wein. Die Dekoration ist sehr maritim und entführt Sie auf die Wellen des Atlantiks, während Sie im Hintergrund von Möwenschreien eingelullt werden: So exotisch, dass Sie vielleicht vergessen, dass Sie in Paris sind!

In der Familie Lejeune hat man seit drei Generationen mit Fisch zu tun. Damien, Meilleur ouvrier de France, leitet den Fischladen. Mit Hilfe seines Teams wählt er morgens die Fische in Rungis aus. Hier finden Sie eine schöne Auslage mit Fisch, Schalentieren, Muscheln, Fertiggerichten und Fischhändlern, die sich um ihre Kunden kümmern. Zögern Sie nicht, sie um Rat zu fragen, zum Beispiel beim Kochen. Zur Weihnachtszeit sind die Austernbänke besonders gut.

Der Fischladen Paris Pêche ist seit 1997 in der Gegend um die Rue d'Aligre in der Nähe des Marktes von Aligre ansässig. Im Jahr 2007 war sie eine der ersten, die eine Reihe von Bio-Produkten entwickelt hat: Garnelen aus Madagaskar, Wolfsbarsch, Goldbrasse, Bio-Lachs und Bio-Muscheln, die in Gebieten mit zertifizierter optimaler Wasserqualität gezüchtet werden. Alles ist stets von großer Frische. Die Einkäufe werden täglich um 2 Uhr morgens in Les Halles de Rungis getätigt, um die besten Produkte zu erhalten, aber das Fischgeschäft arbeitet auch direkt mit Seefischern und Austernzüchtern an den französischen Küsten zusammen. In den Regalen: lebende Abalone, Langustinen und Hummer, Wolfsbarsch, Bio- und Wildlachs, frische Thunfischfilets "Qualité Sushi" usw. Das Angebot ist vielfältig und dazu kommen noch die Tipps der Fachleute für die Zubereitung, das Kochen oder die Beilagen. Paris Pêche hat sein Restaurant Sea Bar nur wenige Meter vom Fischgeschäft entfernt eröffnet, damit die Kunden in aller Ruhe die frisch aus der Auslage geholten Produkte in einer sehr pariserischen Atmosphäre genießen können.

Ein Name für sechs Läden in der Hauptstadt, von denen zwei einen Restaurantbereich in der Rue Miron und der Rue de la Convention haben. Hier kann man also entweder vor Ort essen, da der kleine Saal einige Sitzplätze hat, oder etwas mitnehmen, da das Haus auch als Caterer fungiert. Es ist auch, und vor allem sogar, ein guter Ort, um sich mit Räucherfisch und schönem Lachs einzudecken, dank einer vielfältigen Auswahl, sei es geschnitten oder abgepackt, wie dieser sehr gute Wildlachs aus der Ostsee. Und wenn Sie es mögen, können Sie sich auch köstliche Eier vom Wildlachs gönnen. Dazu gibt es Blinis und Wodka aus dem Laden sowie Weltwasser, Weine und Spirituosen.

Petrossian in Paris ist seit einem Jahrhundert eine echte französische Institution, die für Qualität und Exzellenz in der Welt des Kaviars steht. Mit ikonischen Boutiquen in den prestigeträchtigen Vierteln der Hauptstadt und Verkaufsstellen auf der ganzen Welt bietet Petrossian eine exquisite Auswahl an Kaviar, darunter die berühmten Sorten Baeri, Beluga, Ossetra und Sevruga sowie den neuesten Kaviar, den Acipentris. Durch ständige Innovationen hat Petrossian einzigartige Kreationen wie Rybaloff und Kaviar-Tarama eingeführt. Die Boutique bietet auch andere raffinierte Produkte wie Trüffelspezialitäten an.