Die besten Eisdielen Paris

Mit einer reichen Familiengeschichte, die vor etwas mehr als 60 Jahren von Raymond Berthillon (der 2014 verstarb) skizziert wurde, betreibt das berühmte Maison Berthillon in der Rue Saint-Louis-en-l'Ile eine Eisdiele und einen Teesalon. Die Arbeit, die heute von der neuen Generation übernommen wird, bringt Kreationen hervor, die ein Wunder an Geschmack und Ausgewogenheit sind. Erwähnenswert: Das Haus Berthillon legt großen Wert darauf, natürliche Produkte zu verwenden (Milch, Sahne, Eier, Obst...). Es bleibt einer der besten Orte in Paris, um das handwerkliche Können zu schätzen.

Amorino ist eine echte italienische Eisdiele und verwendet Herstellungsverfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Das erste Geschäft wurde 2002 auf der Île Saint-Louis eröffnet und hat viele Nachkommen gefunden. Bei Amorino werden alle Materialien aus Italien importiert. Die Eissorten werden aus Vollmilch, Eiern, Zucker und natürlichen Aromen oder Früchten und sogar aus biologischen Produkten hergestellt. Sie werden unweigerlich mit einem Spatel, im Becher oder in verschieden großen, blumenförmigen Tüten serviert, mit einer Auswahl von etwa zwanzig Geschmacksrichtungen, die je nach Jahreszeit variieren. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Bacio, eine Eiscreme aus Schokolade und Haselnüssen, oder Amaretto, der aus einem köstlichen Mandelbiskuit besteht. Amorino denkt auch an die Wintermonate, wenn es kälter wird, kann man sich mit heißer Schokolade oder einfach mit guten kleinen schokoladigen Leckereien verwöhnen lassen.

Grom ist die Spitze des Eisgeschäfts. Hier werden nur natürliche AOC-Produkte verwendet, und man achtet besonders auf den diätetischen Aspekt des Eises. Die Rohstoffe kommen aus Italien, aber alles wird vor Ort hergestellt. Man braucht nur den Löffel in den Becher zu tauchen, um sich von der schönen cremigen Textur zu überzeugen; Duftdüfte entweichen und der Geschmack wird gut wiedergegeben. Es ist schwer, sich zwischen den Klassikern, den Spezialitäten (Beispiel: ein Eis mit Stücken von glasierten Kastanien), den Früchten der Saison und nicht zu vergessen dem Duft des Monats zu entscheiden. Im Winter stehen vier heiße Schokoladen auf der Karte, von denen eine mit Eis serviert wird.

Die von einem römischen Eismacher kreierten Eiscremes und Eisdesserts von Veronika und Renato Squillante Montoro werden aus frischen Saisonprodukten hergestellt, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Aromen. Einer der Stars dieser Gelateria artigiana ist das Pistazieneis aus dem Iran. Sie sollten wissen, dass die Sorbets hier offiziell als "vegan" zertifiziert sind und die Eiscreme glutenfrei ist. Das Besondere an diesem noblen Unternehmen - Renato ist Marquis - ist jedoch, dass es auch salziges Eis mit überraschenden Geschmacksrichtungen herstellt, wie zum Beispiel Avocado-Gorgonzola-Eis. Ziemlich originell, oder? Kleine Auswahl an Gebäck... natürlich italienisch (Cannolo, Maritozzo).

Was für ein Team! Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 und Weltmeister der Patisserie, hat sich mit seinem Freund Olivier Ménard, einem Patissier, der bei Pierre Hermé und Harrods in London gearbeitet hat, zusammengetan, um diesen zauberhaften Ort zu eröffnen: eine feine Sache, um handwerklich hergestelltes Eis aus saisonalen und hochwertigen Produkten zu produzieren. Es werden etwa fünfzehn Geschmacksrichtungen für Eiscreme und ebenso viele für Sorbets angeboten, darunter auch gewagte Kombinationen, sowie eher pastorale Leckereien (Parfaits, Nougatinen, Vacherins, norwegische Omeletts).

Für Liebhaber von Gelati - also italienischem Eis - gibt es im Sumpfgebiet einen erstklassigen Spot: Pozzetto heißt Sie in diesem Palast des natürlichen Eises willkommen. Das Eis wird hier nach allen Regeln der Kunst hergestellt, mit frischer Milch und hochwertigen Früchten der Saison. Die Geschmacksrichtungen, auch die einfachsten, haben einen ganz besonderen, absolut unglaublichen Geschmack, wobei die Schlagsahne besonders zu erwähnen ist. Und da je mehr Verkaufsstellen, desto besser, bietet die Marke ihre Wunder auch in einem weiteren Laden in der Rue Vieille-du-Temple an.

Hier wird nach wie vor Eis mit "ausgefallenen" Geschmacksrichtungen verkauft, das ausschließlich aus frischen Produkten hergestellt wird: Halten Sie sich fest! Denn bei Glazed Glaces mangelt es nicht an Fantasie: Glazed and Confused (Ribot-Milch, Zitrone, Zitronengras), Dirty Berry (Himbeere, Zitrone, Sumach), Pump up the volume mit einer erstaunlichen Mischung aus Mango und Piment d'Espelette, Junip Jack Flash (Bio-Rhabarber, Wacholderbeere, Gin). Übrigens läuft es so gut, dass die Marke über eine zweite Verkaufsstelle am linken Ufer sowie über verschiedene Ecken verfügt.

Die Amerikaner sind bekanntlich große Eiskonsumenten, aber um dieses Vergnügen kalorienärmer zu gestalten, haben sie den 0%igen Frozen Yogurt erfunden. Dieses Eis ist der Grund für den Erfolg der Yogurt Factory. Frozen Yogurt wird allein oder mit Toppings genossen, die ihm eine persönliche Note verleihen, d. h. mit frischen Früchten, Coulis, Kinder Bueno, Kit Kat etc. Hier geht es etwas weniger light zu, aber es kommt sehr gut an. Die Geschmacksrichtungen wechseln regelmäßig und die Smoothies sind nach mythischen Paaren benannt, wie Bonnie & Clyde aus Erdbeeren und Bananen oder Romeo & Julia, bestehend aus Brombeeren und Mangos. Zu den weiteren Leckereien gehören Milchshakes und Waffeln.

Raimo ist seit 1947 in diesem Viertel ansässig und den Bewohnern der Umgebung des Place Daumesnil wohlbekannt! Das von der Familie Raimondo gegründete Lokal, das 2008 wieder verkauft und renoviert wurde, hat alles, was eine schicke und gemütliche Brasserie ausmacht. Es ist einer der wenigen Orte in dieser Ecke der Hauptstadt, an denen man ein gutes handgemachtes Eis genießen kann. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist groß (ca. 40); alle werden vor Ort ohne Farbstoffe hergestellt und bestehen ausschließlich aus frischen Früchten. Das Haus passt sich den Jahreszeiten und den aktuellen Trends an und lässt es nicht an Kreativität fehlen.

Was für eine Referenz und was für ein Haus: La Glacerie, das ist, wie der Name schon sagt, eine Einrichtung, die Ihnen Eiswunder anbietet, aber nicht irgendwelche! Denn neben den hervorragenden Kreationen und Aromen ist es auch die Präsentation, die Sie verwirren wird - im positiven Sinne. So gibt es z. B. Eiskreationen für eine Person oder Eis zum Schneiden für mehrere Personen. Saisonal, für die Reise, authentisch oder beispielsweise exklusiv: Die Geschmacksrichtungen werden nach einer Kategorisierung angeboten, die alles sagt.

La Fabrique Givrée... merken Sie sich diesen Namen und vor allem diese Adresse gut, denn wenn es sich um eine der besten Eisdielen in Paris handelt. Das Geschäft in der Ardèche stellt unter der Leitung des jungen Jérémie Runel so originelle Geschmacksrichtungen her, dass einige von ihnen als "glacetronomique" bezeichnet werden. Aus lokalen Produkten, die von Feigen aus Uzès bis zu Tannensprossen aus dem Vercors reichen, entstehen kleine Wunderwerke, die Sie im Becher oder in der Tüte genießen können und die es auch in großen Bechern zum Teilen für den Genuss zu Hause zu kaufen gibt.

In diesem Familienbetrieb wird Eis hergestellt, das zu 100 % natürlich, zu 100 % handwerklich hergestellt und wenig gesüßt ist (Verwendung von Stevia für eine Reihe von Diät-Sorbets). Auch heute noch ist die Marke eine Referenz, mit über 70 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wir lieben das Eis mit glasierten Kastanien, ebenso wie das mit Nougat und Bruch, das mit Honig und Pinienkernen, das sublime Sorbet aus extra dunkler Schokolade, Himbeer-Rose oder Mango-Passionsfrucht-Koriander... Innovation ist immer gefragt, darunter diese sehr überraschende extra dunkle Schokolade, die es zu entdecken gilt.

Manche sind "Königsmacher", andere "Eismacher". Das gilt auch für Martine Lambert, die zunächst die Feinschmecker in Deauville verwöhnte, bevor sie sich 2003 in der Rue Clerc in Paris niederließ. Ihr Geschäft birgt eisige Schätze, die sorgfältig aufgereiht sind. Sein Markenzeichen? Rohmilch und frische Sahne aus der Normandie und 100 % natürliche Zutaten aus der ganzen Welt. Neben den traditionellen Geschmacksrichtungen gibt es auch Spezialitäten, wie dieses göttliche Succulent (drei Eisschichten - Haselnuss-Nougat, Schokolade, Karamell), das mit Mandeln und Haselnüssen bedeckt ist.

Raimo Glacier befindet sich auf dem Boulevard de Reuilly in Paris und ist eine Boutique für handgemachtes Eis und Patisserie. In einem eleganten, in Creme- und Schwarztönen gehaltenen Raum können die Kunden ihre Köstlichkeiten vor Ort genießen oder mitnehmen. Das Geschäft bietet auch einen Lieferservice an. Raimo Glacier ist ein Treffpunkt für Liebhaber von Eis und Eisdesserts im Osten von Paris. Hier treffen sich Stammkunden und Touristen, um sich über die verschiedenen angebotenen Geschmacksrichtungen wie Gianduja, Madagaskar-Vanille, Pink Grapefruit und Melone auszutauschen. Auf den breiten, ruhigen Gehwegen des Boulevard de Reuilly können die Kunden die Eissorten und Sorbets probieren, die seit fast 70 Jahren Groß und Klein begeistern.

Seit 1976 begeistert LA TROPICALE die Liebhaber handwerklich hergestellter Eissorten mit ihren einzigartigen und unveröffentlichten Aromen. In dieser charmanten Boutique, die ausschließlich zum Mitnehmen anbietet, werden Eis und Popsicles aus saisonalen Produkten hergestellt. Sie arbeitet mit lokalen und handwerklichen Produzenten zusammen und verwendet nur hochwertige Zutaten, die wenn möglich aus biologischem Anbau stammen. LA TROPICALE ist Mitglied des Collège Culinaire de France und arbeitet mit rund 15 Partnern zusammen (Feinkostgeschäft, Weinhandlung, Molkerei...). Kurzum, es ist eine unumgängliche Adresse für Eisliebhaber in Paris.

Eis vom Vater auf den Sohn, das bringt eine gewisse Erfahrung mit sich, die diese bekannte Eisdiele im ¹⁶. Arrondissement zu bieten hat, von den klassischsten bis zu den originellsten Geschmacksrichtungen. Bei Enzo et Lily hat Lionel Chauvin sichtlich Spaß, denn hier gibt es Eisprodukte, die in der Hauptstadt einzigartig sind: Mochis oder Eisgebäck, ständige Versuche, neue Geschmacksrichtungen zu finden, die Fantasie überschreitet alle Grenzen. Es schmeckt natürlich hervorragend und von grünem Sesam bis Yuzu-Joghurt gibt es Dutzende von Geschmacksrichtungen.

Sie brauchen keinen Artikel über Alain Ducasse zu schreiben, denn sein Name steht heute für gastronomische Spitzenleistungen - und für Eiscreme! In seiner Boutique in der Rue de la Roquette bietet der Chefkoch zwischen fünfzehn und zwanzig Sorten Sorbets und Eiscreme in saisonaler Rotation an. Auf der Speisekarte stehen große Klassiker wie das Schokoladeneis aus Peru, das Eis mit drei Vanillearten oder auch das cremige Pistazieneis. Aber auch gewagtere Geschmacksrichtungen wie Olivenöl-Eis für mediterrane Aromen oder Brot-Eis für den französischen Touch.

Hinter diesem seltsamen Namen verbirgt sich eine ganze Reihe von Eis am Stiel, die mit mindestens 75 % frischen Früchten, ein paar Tropfen Wasser und einem Hauch von Rohrzucker hergestellt werden. Das war's Ein einfaches Rezept, das sich an den amerikanischen Ice Pops orientiert. Welche Geschmacksrichtungen gibt es? Grundsorten - Kiwi, Himbeere, Erdbeere, Birne... - und raffiniertere Kombinationen - Zitrone-Kurkuma-Ingwer (ein Bestseller), Erdbeere-Limonenschale-Vanille-Olivenöl oder Aprikose-Orangenblüte-Chia-Samen. Es besteht die Möglichkeit, sein Eis mit Schokolade zu individualisieren. Ach ja, noch etwas: Diese gefrorenen Leckereien kommen aus dem Alten Hafen von Marseille, wo das Labor der Marke angesiedelt ist.

Die Besitzer des benachbarten Rigmarole, Jessica Yang und Robert Compagnon, sind auch die Betreiber von Folderol, einem verrückten Konzept, das seit einiger Zeit für Furore sorgt. Hier bietet Jessica, eine ehemalige Konditorin von Guy Savoy, ebenso erstaunliche wie schmackhafte Eissorten an. Obwohl das Repertoire immer noch die großen Klassiker umfasst, stechen die Eissorten mit Olivenöl, Cold Brew oder roher Sahnebanane hervor. Sie haben die Möglichkeit, das Ganze mit einem Glas Wein zu begleiten, um diese erfrischende Pause zu untermalen.