Restaurants Küche der Welt Ostflandern

Auch wenn das Schild den Ton für eine mögliche Unzufriedenheit angibt, kommt man hier satt und glücklich wieder heraus. Man entdeckt staunend die feinen spanisch beeinflussten Tapas, die man sich am besten teilt, was geselliger ist. Vor allem aber sind die kleinen Teller sehr kreativ und kombinieren auch gerne mal Herzhaftes und Süßes, wie die gebratenen Süßkartoffeln mit Ziegenfrischkäse und Tomatenchutney. Oder der gegrillte Oktopus mit Haselnuss und Sauce, der Geheimtipp des Gerichts. Man kann sich auf dem Boden wälzen. Reservierungen werden dringend empfohlen, da es sich um eine der besten Adressen der Stadt handelt.

In dieser ehemaligen mittelalterlichen Metzgerei aus dem 15. Jahrhundert kann man regionale Produkte aus Ostflandern in Form von preisgünstigen Tapas probieren, die man mit seinem Glas aufpickt, es sei denn, man entscheidet sich für das Tagesgericht. Das Gebäude ist beeindruckend. Im Inneren wurde eine vorgefertigte, verglaste und beheizte Struktur errichtet, damit man im Winter im Warmen essen kann. In der warmen Jahreszeit sind die Tische unter dem Dachstuhl verteilt. Alle Produkte werden direkt von den Erzeugern gekauft und im angrenzenden Laden verkauft: Wurstwaren, Käse, Senf, Wacholder...

Ein hübsches Gebäude auf einer Anhöhe, eine Terrasse mit herrlichem Blick auf die Reliefs der flämischen Ardennen: Der Einstieg ins Thema ist äußerst angenehm. Auch auf dem Teller ist Eleganz angesagt. Die Küche ist klassisch, französisch-belgisch und ausgesprochen gastronomisch. Zwei Menüs zur Auswahl (3 oder 5 Gänge) bieten edle Gerichte, die sich je nach Jahreszeit verändern. So kann man sich beispielsweise für ein Perlhuhnfilet mit Cognac, Knollensellerie, Pastinake und Wirsing entscheiden oder eine interessante Ente mit Shiitake, Grünkohl, Preiselbeeren und Chicorée als Hauptgericht wählen.

Dieses Restaurant befindet sich in einem alten Haus in Patershol und wird von dem jungen Küchenchef Thomas De Muynck und seiner Frau Lien Van de Velde meisterhaft geführt. Die intime und gemütliche Einrichtung sorgt dafür, dass man sich sofort wohlfühlt. Hier gibt es keine Auswahl von der Karte, man kommt für ein Menü (vegetarisch oder nicht) und lässt sich von den manchmal subtilen, manchmal offenherzigeren Kombinationen des Küchenchefs tragen, wie zum Beispiel diese Miesmuscheln mit Safransauce und Fideua oder ein Kalb aus dem Limousin in drei Variationen mit Essiggurken und Pfifferlingen. Das Lunchmenü ist angesichts der Qualität ein echtes Schnäppchen.

Diese Marke findet man im ganzen Land. Dennoch ist man hier weit entfernt von den Fast-Food-Ketten: Alles wird mit frischen Produkten zubereitet, von denen die meisten biologisch sind. Egal, ob man zum Frühstück kommt, mittags Sandwiches und herzhafte Kuchen isst oder nachmittags Gebäck und Kaffee genießt, für ein paar Euro findet man immer etwas, das einen satt macht. Die Eichentreppe, der Parkettboden und die Holzmöbel verleihen dem Lokal eine natürliche und freundliche Atmosphäre, die durch den großen Gemeinschaftstisch, an dem alle gerne Platz nehmen, noch verstärkt wird.

Die Fassade aus dem ¹⁸. Jahrhundert spiegelt die zarte und elegante Inneneinrichtung wider. Dieses intime Ambiente mit seiner gedämpften Atmosphäre lädt seit über 15 Jahren zu raffinierten Mittagessen und romantischen Abendessen ein. Außerdem verfügt das Restaurant über eine der schönsten Terrassen Gents. Das Mittagsmenü in vier Gängen ist sehr interessant. Am Samstagabend wird nur das Degustationsmenü in sechs Gängen serviert. Die Gerichte sind gleichzeitig fein und lecker, man kann nichts falsch machen, alles ist appetitlich und gut umgesetzt!

Eine Institution in der Region, denn Max war bereits 1839 auf den Jahrmärkten der Region vertreten. Mittlerweile ist die sechste Generation am Werk, mit einem Nachkommen von Max: Yves Van Maldeghem. Im Inneren dieses schönen Hauses im Stadtzentrum findet man alles, was die damalige Holzbaracke ausmachte. Man findet auch viele dekorative Elemente aus der damaligen Zeit. Die großen Spezialitäten des Hauses sind Waffeln, Crêpes und Apfelkrapfen. Eine obligatorische süße Entdeckung!

Ein idealer Halt für einen Snack oder eine sympathische Mahlzeit. Dieser Teesalon mit Brauerei wird alle kleinen (und großen) Hungergefühle befriedigen... Crêpes, Waffeln, Eis zum Zvieri für die Zuckermäuler? Zahlreiche Arten von Croques, Pasta, Salaten, Landbrot werden eher die Liebhaber des Salzigen begeistern. Hier kommen die Kinder voll auf ihre Kosten. Sie lieben die gesamte Speisekarte! Und schließlich wird eine hübsche Auswahl an Bieren die Eltern begeistern! Eine kleine Adresse für Feinschmecker.

Der am Marktplatz gelegene Keizershof "Le jardin de roi" ist seit 25 Jahren in den Händen derselben Familie. Die Einfachheit macht hier die Identität des Ortes aus, die Lino und seinem Bruder Ward so sehr am Herzen liegt. Sie führen eine Speisekarte fort, die italienische Spezialitäten und traditionelle Brauhausgerichte umfasst. Man kommt hierher, um die berühmte flämische Carbonnade oder die Spaghetti Bolognese nach einem altmodischen Rezept zu probieren, wie man sie noch nie zuvor gekostet hat! Hell, mit holzgetäfelter Decke, und an der Bar verweilt man auch bei einem schnellen Kaffee. Schlauer Plan: Reservieren Sie einen Tisch im Garten.

Dieses junge Restaurant, das erst vor wenigen Jahren eröffnet wurde, hat sich bereits einen Michelin-Stern erkocht und die Herzen der Genter erobert. Chefkoch Olly Ceulenaere bricht jedoch mit den Codes der luxuriösen Gastronomiewelt und setzt eine Einfachheit durch, die in seiner Natur liegt. Die Küche ist modern und erfrischend und stützt sich auf lokale und saisonale Zutaten, was auf dem Teller zu einem absolut kreativen und wunderbaren Ergebnis führt. Seitdem ist es eine Referenz in Gent, sowohl wegen der hochkarätigen Teller als auch wegen der Freundlichkeit des Ortes und des Teams.

Pulpo ist ein brandneues Restaurant im Zentrum von Gent (das bereits eine Filiale am Bahnhof hatte), das entweder Gourmet-Tapas zum Teilen oder mediterran inspirierte Gerichte anbietet. Der Oktopus a la gallega wird mit einem Süßkartoffelpüree (das allerdings etwas fettig ist) neu interpretiert, während die italienische Burrata sehr herzhaft ist. Die Nudeln sind besonders gut gelungen. Die Dekoration ist sehr gemütlich und gepflegt, der Ort freundlich mit kleinen Kissen und durchdachten säuerlichen Farben. Terrasse im Sommer, um das schöne Wetter zu genießen.

Gourmet-Tisch, der in zwei schönen Räumen mit altem Fußboden im Zentrum eingerichtet ist. Hier genießt man eine Küche, die mit biologischen, nachhaltig angebauten und saisonalen Zutaten kreiert wurde, die von kleinen lokalen Erzeugern angebaut werden. Man kann sich für Gerichte oder Tapas entscheiden, die man sich teilt (oder als Vorspeise bestellt), das ist geselliger und man kann mehrere Gerichte probieren. Der Fasan mit Cognacsauce und Gemüse ist perfekt für den Winter. Wir bedauern, dass die Speisekarte nicht ins Englische oder Französische übersetzt wird und der Empfang etwas kühl ist.

Im ehemaligen majestätischen Börsengebäude auf dem Kouter, an der Grenze zwischen Zuid und Kuip, genießt diese Brasserie bei den Einheimischen einen guten Ruf. Man vertraut ihnen, setzt sich, hebt die Nase, um die Umgebung zu genießen, und wirft sein Auge auf die leichte und schmackhafte französisch-belgische Küche, eine Handvoll Gerichte, Salate, Pasta von den klassischsten (wie der Salat mit Riesengarnelen mit Vinaigrette aus frischem Schnittlauch, Pommes frites), aber gut ausgeführten. Man kommt vor allem wegen der Umgebung, insbesondere im Sommer mit der schönen Terrasse am Wasser.