Restaurants Küche der Welt Luxemburg

Das ehemalige Restaurant Au Gré des Saisons hat sich Ende 2023 gewandelt: Nach Renovierungsarbeiten wurde es in L'Empreinte umbenannt. Der junge und innovative Chefkoch Manu Fiévet hat immer noch das Sagen und bietet eine schicke und trendige Gourmetküche. Er vereint Kreativität und Geschmack auf der Grundlage einer markt- und saisonorientierten Küche aus frischen Produkten. Seine Realisierungen sind schmackhaft, sehr ästhetisch und farbenfroh. Die Teller sind sehr raffiniert im Stil der Nouvelle Cuisine. Der Speisesaal ist ebenso elegant wie der Teller.

Hier gibt die Forelle den Ton an; meunière, d. h. gesalzen, gepfeffert und in der Pfanne gebraten, seit vierzig Jahren auf die gleiche Weise, dazu Speckkartoffeln. Ebenfalls im Winter Sauerkraut und Touffaye (48 Stunden im Voraus bestellen), ein regionales Gericht aus Schweinerippchen, Gaumaischer Wurst und den köstlichen Kartoffeln, die "Plates de Florenville" genannt werden. Neben der berühmten Forelle stehen auch ein Omelett, Knochenschinken, Quiche mit Orval-Käse und Gaumais-Pastete auf der Speisekarte. Der Ort liegt wunderbar abgeschieden im Wald.

Frédéric Bruneel empfängt seine Gäste in seinem Lokal, in dem alte Steine und gute Küche perfekt miteinander harmonieren. Es ist eine obligatorische Etappe, bei der Sie die ganze Finesse der Ardenner Küche mit Gourmet-Sauce entdecken können. Wild in der Saison gehört selbstverständlich zum Gesamtpaket. Die Terrasse ist dank ihrer Lage etwas abseits des Trubels angenehm. Neben dem Restaurant gibt es auch ein kleines Hotel, das gemütlichen Komfort mit modernem Charme verbindet. Hier lässt es sich besonders gut (wieder) einkehren.

Die beiden Hauptprodukte der Abtei, Käse und Bier, stehen im Mittelpunkt der Spezialitäten. Das grüne Orval (4,5 % vol.) kann vom Fass verkostet werden. Tartines, Omelettes, Brett aus der Region, Entenkeule... stehen auf der Speisekarte und werden von Vorschlägen begleitet. Wenn Sie in der Gegend sind, sollten Sie unbedingt einen Zwischenstopp einlegen: Ein Besuch der Abtei von Orval wäre ohne einen Abstecher in diese Herberge unvollständig! Die Gaststätte hat nichts mehr mit der alten Kneipe von einst zu tun, da sie seit einigen Jahren durch ein modernes Gebäude ersetzt wurde.

Das Nut's ist ein Brasserie-Restaurant, in dem man belgische und amerikanische Spezialitäten essen und trinken kann, während man sich über den Zweiten Weltkrieg informiert, vor allem über die Ardennenschlacht, in der die Amerikaner die Stadt befreiten. Die Inneneinrichtung ist ganz dieser Periode der Geschichte gewidmet. Eine unumgängliche Adresse im Herzen von Bastogne, wo sich Geschichte und kulinarische Kunst begegnen. Auf der Speisekarte findet man lokale Wurstwaren, Burger im amerikanischen Stil wie das Steak vom Bastogner Büffel.

Das wunderschön restaurierte ehemalige Bauernhaus der Familie Thirion ist eine dieser gelungenen touristisch-gastronomischen Umwandlungen. Es gibt vier Räume, die im ursprünglichen Stil mit alten Steinen aus der Region renoviert wurden. Die Speisekarte ist nicht besonders originell, aber das Ziel ist es, einige typische Gerichte aus der Region gut zu servieren (Forelle, Pilztoast, Scampi, Steak, Kalbskotelett, Cannelloni, Wild in der Saison). Offenes Feuer für den Winter und im Sommer der schöne Garten am Flussufer, perfekt zur Aperitifzeit und zum Abendessen.

Neue Brasserie (La Bru'sserie, in der Tapas Königinnen sind), neue Speisekarte, die vom Chefkoch Wout Bru ausgearbeitet wurde. Was die Küche betrifft, die definitiv auf hohem Niveau ist, so wird sie mit dem Willen zur Perfektion und einem aufmerksamen Auge für erlesene (um nicht zu sagen luxuriöse) und saisonale Produkte (Steinpilzcarpaccio, Hummerraviole, Hasenrücken im Winter zum Beispiel...) durchdacht. Diese gastronomischen Vorschläge werden in nur zwei Versionen eines Menüs mit vier oder sechs Gängen angeboten.Terrasse in einem im Sommer sehr angenehmen Garten mit Blick auf das Schloss von Ursel.

Dieses Restaurant befindet sich seit 1988 in der kleinen Stadt Bouillon und empfängt Sie in einer maritimen Umgebung. Was ist seine Spezialität? Muscheln mit Pommes frites! 35 verschiedene Zubereitungen stehen auf der Speisekarte, um den Gaumen zu verwöhnen. Antonio Ramirez, der Wirt, hat im Laufe der Jahre eine treue Kundschaft gewonnen; dank seines Know-hows, seines Empfangs und der Qualität seiner Produkte. Die Portionen sind großzügig bemessen. Andere Gerichte mit Ardenner Spezialitäten werden auch auf der Karte angeboten, für diejenigen, die in einer Gruppe mit Muschelphobikern sind. Freundliches Personal und Terrasse.