Die besten Restaurants Luxemburg

Das Restaurant Léo, ein Klassiker unter den lokalen Restaurants, befindet sich seit 1946 in einem Zugwaggon im Zentrum von Bastogne! In das Bistro kann man einfach nur kommen, um etwas zu trinken, während man kleine Snacks pickt, um die Umgebung zu genießen. Das Restaurant serviert eine gute, bodenständige Brasserieküche (Klöße mit Tomatensoße, Sauerkraut...) und bietet auch Pizzen und aufwändigere Spezialitäten mit edlen Zutaten der Saison an: Wild, Risotto mit Jakobsmuscheln, hausgemachte Garnelenkroketten, Ravioli mit Gänseleberpastete...

Das ehemalige Restaurant Au Gré des Saisons hat sich Ende 2023 gewandelt: Nach Renovierungsarbeiten wurde es in L'Empreinte umbenannt. Der junge und innovative Chefkoch Manu Fiévet hat immer noch das Sagen und bietet eine schicke und trendige Gourmetküche. Er vereint Kreativität und Geschmack auf der Grundlage einer markt- und saisonorientierten Küche aus frischen Produkten. Seine Realisierungen sind schmackhaft, sehr ästhetisch und farbenfroh. Die Teller sind sehr raffiniert im Stil der Nouvelle Cuisine. Der Speisesaal ist ebenso elegant wie der Teller.

Hier gibt die Forelle den Ton an; meunière, d. h. gesalzen, gepfeffert und in der Pfanne gebraten, seit vierzig Jahren auf die gleiche Weise, dazu Speckkartoffeln. Ebenfalls im Winter Sauerkraut und Touffaye (48 Stunden im Voraus bestellen), ein regionales Gericht aus Schweinerippchen, Gaumaischer Wurst und den köstlichen Kartoffeln, die "Plates de Florenville" genannt werden. Neben der berühmten Forelle stehen auch ein Omelett, Knochenschinken, Quiche mit Orval-Käse und Gaumais-Pastete auf der Speisekarte. Der Ort liegt wunderbar abgeschieden im Wald.

Frédéric Bruneel empfängt seine Gäste in seinem Lokal, in dem alte Steine und gute Küche perfekt miteinander harmonieren. Es ist eine obligatorische Etappe, bei der Sie die ganze Finesse der Ardenner Küche mit Gourmet-Sauce entdecken können. Wild in der Saison gehört selbstverständlich zum Gesamtpaket. Die Terrasse ist dank ihrer Lage etwas abseits des Trubels angenehm. Neben dem Restaurant gibt es auch ein kleines Hotel, das gemütlichen Komfort mit modernem Charme verbindet. Hier lässt es sich besonders gut (wieder) einkehren.

Ein echtes Haus mit Charme, außen aus lokalem Stein und innen eine warme Dekoration, die Holz und Stein wunderbar miteinander verbindet. Und was die Küche betrifft, so gibt es hier keine kapitale Gastronomie, sondern einen ehrlichen Familiengeist, der den Schwerpunkt auf Gaumenfreuden und Geselligkeit legt. Neben einigen schönen Weinflaschen gibt es spezielle Biere und eine Karte mit nicht industriellen Alkoholika, die uns aus unseren Gewohnheiten herausreißen: Whisky, Gin, Peket... Ein sympathischer Zwischenstopp am Rande des Sees von Neufchâteau. Es geht schnell, ist nicht teuer und schmeckt gut!

Der Saal dieses Gourmetrestaurants ist elegant und gemütlich, ganz wie die Küche des Küchenchefs Philippe Duret. Auf der Speisekarte stehen edle Produkte aus der Region neben traditionelleren Brasserie-Gerichten. Die Teller sind üppig und stellen Wildgerichte in den Vordergrund, ohne den Käse aus Orval zu vergessen. Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass es gierig ist! Ob am Kamin in der wunderbaren Veranda oder im Sommer auf der Terrasse, die Einrichtung des Ortes bleibt zu jeder Jahreszeit freundlich und einladend. Ein Genuss!

Das Haus bietet kleine Gerichte an, die jedoch mit ebenso viel Liebe wie Noblesse zubereitet werden! Omeletts und Pfannengerichte teilen sich den Großteil der Speisekarte und lassen dem Gast das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das Omelett Do Vî Ferdinand (Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Speck, Sahne und Pekêt) ist die Spezialität des Wirts. Und dieses Gericht hat eine Geschichte, die er Ihnen erzählen wird. Ebenfalls rund um das Ei ist das robuste Matoufé DIE traditionelle lokale Zubereitung, die Sie unbedingt probieren sollten, bevor Sie die Region verlassen. Eine schöne kulinarische Reise, die wir Ihnen empfehlen!

Die beiden Hauptprodukte der Abtei, Käse und Bier, stehen im Mittelpunkt der Spezialitäten. Das grüne Orval (4,5 % vol.) kann vom Fass verkostet werden. Tartines, Omelettes, Brett aus der Region, Entenkeule... stehen auf der Speisekarte und werden von Vorschlägen begleitet. Wenn Sie in der Gegend sind, sollten Sie unbedingt einen Zwischenstopp einlegen: Ein Besuch der Abtei von Orval wäre ohne einen Abstecher in diese Herberge unvollständig! Die Gaststätte hat nichts mehr mit der alten Kneipe von einst zu tun, da sie seit einigen Jahren durch ein modernes Gebäude ersetzt wurde.

Es handelt sich um ein Gourmetrestaurant mit festlicher Atmosphäre (Themenessen, Winzerabende,...) in einem originellen Rahmen. Sein Name stammt vom Unterbau des Gebäudes, der ein Haufen blauer Steine ist, Gesteinsabfälle aus den im 17. Jahrhundert sehr aktiven Eisenhütten, die sich durch die Hitze blau verfärbt haben. Alles lädt zu einem Tisch ein, der der guten Küche würdig ist. Das Motto lautet: "Faites fête et ripailles dans cette Bleue Maison". Die Küche ist hier inspiriert und meilenweit von jeglicher Standardisierung entfernt!

Eine Metzgerei und Wurstfabrik, die seit 1955 in Handarbeit alle Arten von köstlichen lokalen Wurstwaren herstellt. Typischerweise drängt man sich hier, um den Ardenner Schinken IGP zu kaufen, für den La Roche berühmt ist, aber auch, um ihn vor Ort mit anderen hausgemachten Wurstspezialitäten zu verkosten. Ein Verkostungsraum dient als Restaurant, in dem man alles, was einem im Schaufenster gefällt, in aller Eile essen und dazu einen guten Wein trinken kann. Er ist nur zur Mittagszeit geöffnet. Außerhalb dieser Zeit müssen Sie in der Metzgerei etwas zum Mitnehmen kaufen.

Das Nut's ist ein Brasserie-Restaurant, in dem man belgische und amerikanische Spezialitäten essen und trinken kann, während man sich über den Zweiten Weltkrieg informiert, vor allem über die Ardennenschlacht, in der die Amerikaner die Stadt befreiten. Die Inneneinrichtung ist ganz dieser Periode der Geschichte gewidmet. Eine unumgängliche Adresse im Herzen von Bastogne, wo sich Geschichte und kulinarische Kunst begegnen. Auf der Speisekarte findet man lokale Wurstwaren, Burger im amerikanischen Stil wie das Steak vom Bastogner Büffel.

Das wunderschön restaurierte ehemalige Bauernhaus der Familie Thirion ist eine dieser gelungenen touristisch-gastronomischen Umwandlungen. Es gibt vier Räume, die im ursprünglichen Stil mit alten Steinen aus der Region renoviert wurden. Die Speisekarte ist nicht besonders originell, aber das Ziel ist es, einige typische Gerichte aus der Region gut zu servieren (Forelle, Pilztoast, Scampi, Steak, Kalbskotelett, Cannelloni, Wild in der Saison). Offenes Feuer für den Winter und im Sommer der schöne Garten am Flussufer, perfekt zur Aperitifzeit und zum Abendessen.

Das Ehepaar Hartman hatte eine originelle Idee, um ihre Verkaufsstelle im Zentrum von Bastogne zu beleben, indem sie einen Teil davon in ein "Schweinemuseum" umwandelten. Da sie sich seit Generationen auf das Entbeinen und Zerlegen spezialisiert haben, wissen sie natürlich, wovon sie sprechen. An der Theke findet man ihre Zubereitungen, belegte Sandwiches und lokale Biere. Im hinteren Teil des Ladens gibt es einige schöne Tische, an denen man unter Eingeweihten ein Glas trinken und in Ruhe die Schweineprodukte probieren kann.

Hier schwankt die Speisekarte zwischen bodenständiger und raffinierter Küche und folgt den saisonalen Trends. Zu den Klassikern gehören ihr gebratener Camembert und das Eisbein mit Senf nach alter Art. Salate und Pasta ergänzen die Karte mit ihren vielfältigen Vorschlägen, zu denen man regionale Biere genießen kann. Als belebter Ort finden hier manchmal Konzertabende statt, die je nach den Werken des ausgestellten Künstlers in einem künstlerischen Rahmen stattfinden. Die Brasserie ist ein idealer Ort, um eine gute Zeit zu verbringen, und befindet sich in der Nähe des berühmten geschnitzten Hirsches L'Appel de la forêt.

Neue Brasserie (La Bru'sserie, in der Tapas Königinnen sind), neue Speisekarte, die vom Chefkoch Wout Bru ausgearbeitet wurde. Was die Küche betrifft, die definitiv auf hohem Niveau ist, so wird sie mit dem Willen zur Perfektion und einem aufmerksamen Auge für erlesene (um nicht zu sagen luxuriöse) und saisonale Produkte (Steinpilzcarpaccio, Hummerraviole, Hasenrücken im Winter zum Beispiel...) durchdacht. Diese gastronomischen Vorschläge werden in nur zwei Versionen eines Menüs mit vier oder sechs Gängen angeboten.Terrasse in einem im Sommer sehr angenehmen Garten mit Blick auf das Schloss von Ursel.

An diesem Ort ist der Rahmen rustikal und die Atmosphäre gemütlich. Hier genießt man Salate und regionale Gerichte, die mit Bier oder Käse aus Orval zubereitet werden, wie Raclette und Fondue (Bourguignonne oder Savoyarde), Muscheln... Es gibt auch schmackhafte Grillgerichte, Frikadellen mit Käse aus Orval, eine Tomaten-Mozzarella-Kombo von Büffeln aus den Ardennen und natürlich Forelle Müllerin Art und handwerklich hergestellten Räucherschinken aus der Region. Familienaktivitäten in der näheren Umgebung wie Kajakfahren und kostenloser Minigolf, wenn man im Le Moulin isst.

Dies ist die Feinschmecker-Brasserie der Hostellerie du Peiffeschof. In der Küche richtet sich Miguel Giltaire nach den Jahreszeiten und wechselt zwischen traditionellen Rezepten nach Großmutters Art und aktuellen Kreationen. Es gibt keine feste Speisekarte, sondern nur die Inspiration. Der Chefkoch wird manchmal von Thierry Neyens, dem Leiter der Hostellerie, begleitet, der Ihnen "seine" Weinkarte aus über 500 Etiketten vorschlägt. Eine Referenz in der Region. Dieser Stammtisch verfügt nur über ein paar Tische und einen schönen, geselligen Kamin, die Reversation ist also ratsam.