Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Luxemburg

Diese familiengeführte Metzgerei im Stadtzentrum ehrt wirklich die Ardenner Region. Die meisten Pökel- und Wurstwaren sind hausgemacht und werden nach alter Tradition gesalzen und geräuchert. Zu den Spezialitäten gehören die Godefroy-Bierwurst, das Pavé des croisés oder die Wildschweinwurst nach Chartreuse-Art. Das Fleisch stammt aus der Familienzucht und von regionalen Bauernhöfen. Wunderbare Auswahl an Wildgerichten in der Saison. In der Käserei wird auch der oeillet du château verkauft, ein Schafskäse, der in den Kellern des Schlosses von Bouillon reift!

Unter den Spezialitäten von Édouard Bechoux schwankt man je nach Appetit und Jahreszeit zwischen Palets (in den Varianten Pralinen, Mendiants, mit besonderer Erwähnung der außergewöhnlichen Rosmarin-Praline), mit Gewürzen parfümiertem Eis, Kuchen (nicht den Klassiker von Édouard verpassen), echter heißer (oder kalter!) Schokolade, die vom Meister gewürzt und neu interpretiert wird. Alles auf der Basis reiner Kakaobutter. Die vor Ort servierten Stücke sind mehr als großzügig und man nutzt die Gelegenheit, um einen Blick in die Werkstatt zu werfen, die neben Naschkatzen auch für Neugierige geöffnet ist.

Jean kam aus Sète und hat sich in Habay niedergelassen, um Schokolade herzustellen. Seine handwerkliche Herstellung erfolgt auf der Grundlage einer Auswahl edler Rohstoffe und die Rezepte werden so ausgearbeitet, dass sie den Geschmack jedes Produkts respektieren. Ihre Originalität ermöglicht es jedem, einen Geschmack zu finden, der ihm eigen ist. Bean-to-Bar gehört ebenfalls zu seinen Grundsätzen. Er röstet selbst Kakao und Kaffee (das Hobby von Sohn Alexandre). Sortimente von Pralinen, Tafeln und vieles mehr, darunter das JeanChris-Bier, das aus Jeans Freundschaft mit Chris, einem lokalen Brauer, entstanden ist.