Restaurants Küche der Welt Insel Rodrigues

Dieser köstliche Tisch, der von der Italienerin Raffaella und ihrem Partner Roland aus Rodrigues geführt wird, bietet die Gelegenheit, frische lokale Produkte zu probieren, die nach transalpiner Art gekocht werden. Es gibt keine Speisekarte, sondern die Mamma verwöhnt Sie je nach Inspiration und Tagesprodukten. Das Mittag- oder Abendessen findet im Garten unter der Varangue statt, in einer schönen Atmosphäre, die halb kreolisch, halb ländlich ist.

Das Haus beherbergt auch zwei hübsche Zimmer, die mit Antiquitäten, von Roland gefertigten Möbeln und im Garten gepflückten Blumensträußen dekoriert sind.

Basanio, benannt nach seinem ehemaligen Chefkoch, der 20 Jahre lang in der Luxushotellerie tätig war, liegt auf einem Hügel an der Straße, die nach Pointe Coton und Saint-François führt. Es ist ein gemütlicher und charmanter Ort, der so warm ist wie seine sonnengelbe Fassade und die Großzügigkeit der Gerichte. Auf der Schiefertafel steht nur Frisches: Krabbenkrapfen, Rindfleischdaube, Krabbensuppe... Wir entscheiden uns für einen Kono-Kono-Salat, der durch seine Frische und seinen Geschmack besticht, dann für ein Urit-Carry und das hausgemachte Dessert: eine köstliche karamellisierte und flambierte Ananas ! Terrasse.

Gegenüber dem Strand von Saint-François finden Sie ein hübsches Häuschen mit einer mit Latanenblättern bedeckten Terrasse, wo man sofort Lust hat, sich niederzulassen. Zügeln Sie diesen Impuls auf keinen Fall, denn dort, unter der Strohhütte, in einem einfachen Rahmen und einer netten Atmosphäre, werden jeden Tag köstliche gegrillte Fische frisch aus der Lagune, Garnelen, auf den Punkt gegrillte Hähnchenschenkel, gute Würste aus Rodrigues usw. serviert. Als Nachtisch erliegt man dem einfachen Genuss einer flambierten Banane oder einer Kugel Kokoseis.

Nicht weit von den Tiroler Alpen entfernt ist dies eines der guten Restaurants der Insel, das man wegen des Geschmacks der Gerichte und der Freundlichkeit von Paulina aufsuchen sollte, die 23 Jahre lang Küchenchefin im Hotel Mourouk war und seit einigen Jahren ihr eigenes Restaurant leitet. Man muss nur die Speisekarte und einige ihrer poetischen Ableitungen lesen, um die Liebe zu erkennen, die hier den Gerichten entgegengebracht wird: Tintenfisch-Fleurette mit ihren vielen Farben, Ronde délice du Maître Charcutier... aber auch Meeresfrüchtegratin, Uritis safranée, Lammdaube usw. Schöne Abendstimmung.

Dies ist der schönste Tisch in Port Mathurin. Am Ruder sind die Franzosen Romain und Isabelle, er Sommelier, sie Dekorateurin, beide verliebt in dieses kleine Stückchen Insel. In einem schicken Bistro-Ambiente bieten sie französische Küche, die Rodriguais spricht (oder umgekehrt), und dazu schöne Flaschen. Die Produkte werden in kurzen Kreisläufen ausgewählt und die Speisekarte spielt mit den beiden Terroirs über eine Auswahl an Gerichten, die ausgearbeitet (Carpaccio-Trio, geschmorter Schinken...) oder klassischer (Rindertartar mit Messer) sind. Handwerksladen vor Ort.

Man sitzt direkt beim Fischer, der einen Laden betreibt und nebenbei frisch gegrillten Fisch und vor allem einen Salat aus Tino Rossis Uritis serviert, dessen Geheimnis wir nicht lüften wollen... aber... schnell, los geht's! Unser guter Mann, der auf der ganzen Insel bekannt ist und von den Reisenden für seine unglaubliche Freundlichkeit geliebt wird, nimmt auch mit, wen er auf seiner hübschen Piroge mitnehmen möchte: zur Kokosinsel und zum Inselchen Catherine, für maximal 8 Personen und mit Picknick. Das ist viel mehr als eine Mahlzeit oder ein Ausflug, es ist vor allem die Gelegenheit zu einer außergewöhnlichen menschlichen Begegnung!

Am Ende der Straße nach Saint-François, 100 m vom Strand entfernt, liegt dieses gute Restaurant, das von einem jungen Paar geführt wird, das auf Stil, Dekoration und Speisekarte geachtet hat. Das Restaurant ist mit Recycling-Materialien ausgestattet und verfügt über hübsche Tische im Garten sowie eine schattige Terrasse. Die Speisekarte bietet neben den Klassikern auf der Grundlage guter Produkte aus Rodrigues (Salat aus Urit oder Cono Cono, Schweinekotelett, Hähnchenschenkel...) auch Gerichte vom Holzkohlegrill und eher internationale Geschmacksrichtungen: Caesar-Salat, eine Auswahl an hausgemachten Burgern und gute Pizzen. Netter Empfang.

Dieses Café ist ein Ort des Teilens, des Austauschs und der Geselligkeit und soll nach dem Vorbild der gleichnamigen Rezeption ein offener Raum und ein dynamischer Treffpunkt für die Bewohner Rodrigues und Durchreisende sein. Als Oase im Herzen der Stadt nimmt es das ehemalige Pfarrhaus der Pfarrei Port Mathurin (Wohnbereich) ein und erstreckt sich über eine schattige Terrasse und einen angelegten Garten. Der Geist der Wiederverwertung inspiriert die Dekoration und die Möbel. Alles ist hausgemacht. Hier kann man sich einen frischen Saft, einen leckeren süßen oder herzhaften Crêpe oder ein Tagesgericht gönnen und auch einen Ausflug buchen.

Das Restaurant ist recht neu und eines der meistbesuchten in der Gegend, mit einem offenen Raum und einer Terrasse an der Küstenstraße und dem Meer direkt vor der Tür. Der nette Ort zieht Einheimische und Reisende gleichermaßen an, die hier gemütlich zu Mittag oder zu Abend essen oder einfach nur den Durst mit dem "Sommergetränk" (natürlich hausgemacht) oder einem kleinen Cocktail aus lokalen Früchten löschen wollen. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet eine Vielzahl von Gerichten aus Rodrigues, Indien, China und anderen Ländern mit einer Vorliebe für Meeresfrüchte. An manchen Wochenenden ist die Bar bis spät in die Nacht geöffnet.

Halten Sie auf der Straße nach Pointe Coton Ausschau nach einer hübschen kreolischen Hütte mit Tischen unter einer Varangue und anderen, die im Garten verstreut sind, neben der Schaukel? Das ist es. Auf den Tellern liegt eine ehrliche regionale Küche, die jeden Tag je nach Markt- und Fischereierzeugnissen variiert: Krabben à l'étouffée, Rougaille saucisse, Cari zourite, gegrillte Langusten (wenn es sie gibt, denken Sie daran, vorher nach dem Preis zu fragen!), Rougaille saucisse... Für echte Desserts oder aufwendigere Gerichte sollten Sie im Voraus reservieren. Eine typische Adresse zu angemessenen Preisen.

Hoch oben auf dem Vorgebirge über dem Strand von Saint François gelegen, ist dieser kokette Tisch ein erfrischender Zwischenstopp auf dem berühmten Küstenpfad des Ostens. Man kehrt auf einen Kaffee, ein Bier oder eine Limonade ein oder probiert die lokale Küche. Es gibt keine richtige Speisekarte, Dana zaubert jeden Tag ein paar hausgemachte Gerichte aus den Produkten des Marktes und des Fischfangs: Salat oder Cary von Uriten, Hühnchen mit Pommes frites, Garnelen... Zwei Tische dösen unter einer kleinen Varanga, drei weitere unter Strohhütten in der Meeresluft. Herrliches Panorama.

Einzigartig auf Rodrigues ist dies das einzige Strandrestaurant wirklich ÜBER den Strand, das von Tonios Tochter mit Herzblut geführt wird. Das Konzept: vier Holzpfähle und ein Dach aus Ravenale für den Schatten, ein Grill, auf dem Fisch und Langusten gegrillt werden, ein paar Tische und Stühle, die aus dem Haus des verstorbenen Tonio im hinteren Bereich herangeschafft wurden ... Sand unter den Zehen und die Lagune direkt vor der Nase. Das Erlebnis: ein Bad im Meer nehmen, plaudern, die leckeren Gerichte des Tages probieren, die Zeit verstreichen lassen, einen kleinen arrangierten Rum schlürfen, um die Magie des Augenblicks zu feiern.

Dieses neue Restaurant wurde vor kurzem eröffnet und befindet sich am nördlichen Eingang von Port Mathurin, etwas abseits des Trubels in der Rue François Leguat. Es besteht aus einer großen, schattigen Terrasse auf Stelzen mit Blick auf den Fluss, an dem sich die allerersten Einwohner niederließen. Auf der Schiefertafel stehen die Tagesgerichte, die sich nach dem Fischfang und der Ankunft der Erzeuger richten. Fisch, Meeresfrüchte, Huhn und Ente werden auf Rodriguesische Art und nach althergebrachten Rezepten zubereitet. Eine gewinnbringende Gleichung: Das Restaurant ist stets gut besucht!

Die einfache Umgebung ändert nichts an der manchmal aufgeheizten Stimmung in dieser großen Gargote, die sogar über eine Tanzfläche verfügt, um es mal so zu sagen Sie wird von einem jungen Team geführt und empfängt Urlauber und Reisende auf der Durchreise sowie die meisten Kitesurfer der Gegend, von denen einige sie zu ihrer Kantine oder ihrem Stützpunkt gemacht haben, denn sie ist auch eine Herberge (Zimmer). Es gibt keine Speisekarte, da der Chefkoch lieber eine Schiefertafelküche mit aktuellen lokalen Produkten zusammenstellt: gegrillter Fisch, Vindaye d'ourite, Hühnerrougaille, Krabbencurry... und Eis zum Nachtisch.

Dieses Restaurant in seinem Tal zeichnet sich durch sein ökologisches Engagement, die Schönheit seiner natürlichen Umgebung, den Charme des Gartens und die unmittelbare Wärme des mit Holz und geschliffenen Steinen ausgestatteten Saals aus. Um ein Erlebnis "vom Bauernhof bis zur Gabel" zu bieten, kommen die Produkte aus dem Hinterhof, dem pestizidfreien Gemüsegarten, dem Aquaponik-Gewächshaus oder von lokalen Lieferanten. Alles ist hausgemacht, sogar der geräucherte Fisch, mit einer Vorliebe für gesunde Gerichte, gewagte Kombinationen und eine Küche mit Holzfeuer, die den Geschmack verströmt. Extra!

Françoise Baptiste, Schülerin von Auguste Escoffier und Autorin des Kochbuchs Les Délices de Rodrigues , bereitet typische Gerichte mit regionalen Produkten zu: Fisch und Muscheln aus der Lagune, Biogemüse aus dem Garten, Geflügel aus dem Hinterhof... eine Köstlichkeit! Auf Wunsch bereitet sie auch Klassiker der lokalen Gastronomie und Langusten mit dem kleinen Glück des Fischfangs zu. Menü zum Mitnehmen für Wanderer und Abendessen mit den Gastgebern unter der Varangue.

Im Garten des Gravier Beach House, am Rande des Küstenwegs und des Strands, hebt sich eine hübsche sonnengelbe kreolische Hütte vom Grün des Rasens ab. Sie empfängt die Bewohner des Hauses und durchreisende Wanderer zu einem lokalen Bier, einem Saft, einem Kaffee oder zu köstlichen kleinen Gerichten aus der rodriguanischen Küche, die mit großer Aufmerksamkeit zubereitet werden - gegrillter Fisch, Urit, Hühnchen in Sauce, kreolische Desserts usw. Man sitzt direkt im Schatten eines Sonnenschirms, mit Blick auf das Meer, oder unter der putzigen Varanga der Hütte. Freundliche Bedienung.

Der Saal ist in mehrere Räume auf halben Ebenen unterteilt und recht groß, aber insgesamt gemütlicher als das Restaurant nebenan. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an gebratenen Minen und Reis (unumgängliche, reichhaltige und preiswerte Gerichte) sowie eine Auswahl an lokalen Produkten (Fisch, Garnelen, Uriten, Huhn, Schwein), die als Salat, Curry, Vindaye, Rougaille, Zibet, Rührbraten... zubereitet und mit Reis, Gemüse, Linsen und Achard... serviert werden. Insgesamt wird alles frisch zubereitet, daher ist alles gut und schmackhaft, wie so oft auf Rodrigues, und der Service ist liebenswert!

Dieses Restaurant, das als das beste in Anse-aux-Englais galt, hat den Besitzer gewechselt und seitdem herrscht Jo-Jo in der Küche und im Service. Der Ort ist nach wie vor gemütlich, mit einem Raum, der vorwiegend aus Holz und Korbgeflecht besteht, und einer Terrasse direkt an der Küstenstraße, die zu bestimmten Tageszeiten etwas belebt ist. Das macht aber nichts, denn der Ort ist oft voll und am Wochenende ziemlich belebt, und man kann hier gute Cocktails trinken, bevor man die Uriten und andere kleine lokale Gerichte aus (manchmal) frischen und gut gewürzten Zutaten probiert. Auch eine Auswahl an Pizzen.