Caves à vin- Maisons des vins Côte-D'Or

Dies ist eine schöne Geschichte, die 1989 begann: Sechzehn Winzer aus dem Dorf gründen einen gemeinsamen Verkaufsladen! Sie entdecken an einem Ort verschiedene Terroirs und Jahrgänge, unterschiedliche Methoden der Weinbereitung, wobei jeder Wein seine eigene Seele hat und gleichzeitig das Ergebnis der Arbeit der Winzer ist. Ein schönes Schaufenster für die Weingüter der Gemeinde, die Winzer und Pommard. Man spürt, wie sehr Delphine mit diesem Land verbunden ist.

Der Verkostungsraum ist einladend und bietet allen zum Verkauf angebotenen Flaschen die Möglichkeit, es sich bequem zu machen. Das Burgund scheint einige seiner schönen Botschafter in die Côte-de-Nuits, die Côte-de-Beaune, die Côte-Chalonnaise, in die vier Appellationen in Rot und Weiß delegiert zu haben. Zu schätzen weiß man unter anderem die Präsenz des Vin de Vougeot in Rot und des weniger medienwirksamen, aber ebenso häufig anzutreffenden weißen Vougeot. Außerdem gibt es Ratafia, Liköre, alten Trester, Schlehen aus Burgund und Fruchtcremes. Die Besucher können auch hinuntergehen und die Keller aus dem 17. Jahrhundert bewundern, die ein Museum über das Handwerk und den Anbau der Weinreben beherbergen. Der Keller ist der ehemalige Weinkeller des authentischen Château de Vougeot aus dem Jahr 1631. Jean-Jacques Dalmaz, Ihr empfohlener Sommelier, weiß alles über die Kombination von Speisen und Weinen und über die Weinregionen, insbesondere Burgund, zu berichten.

Das Château de Marsannay ist neben dem Marché aux Vins und dem Château de Meursault einer der drei Besitzungen der Familie Halley. Es besitzt 40 ha Weinberge, von denen 28 ha auf den besten Terroirs der Appellation Marsannay liegen. Fast 200.000 Flaschen werden pro Jahr produziert, darunter einige berühmte Juwelen des Weinbergs: die 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, die Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air oder ein anderer Gevrey-Chambertin Champeaux.

Besichtigung und Weinprobe mit Reservierung sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Julien Wallerand probiert jedes Jahr mehr als 2000 Weine, um Ihnen eine strenge Auswahl zu bieten, die nicht unbedingt aus großen Namen besteht, sondern eher aus Appellationen, gut gemachten Weinen der neuen Generationen von Weinproduzenten, die morgen zu Referenzen werden. Er wählt auch Weingüter aus, die bereits bekannt sind, aber zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Zusammen mit seinem Kollegen Emilien Masuyer empfangen Sie die beiden auf einer schönen Terrasse, in einem charmanten Weinkeller oder in der Weinbar mit über 500 Weinen.

Man kann ihn nicht verfehlen, diesen großen, farbenfrohen Keller an der Avenue, die durch Nolay führt. Ein großer Parkplatz, der ideal ist, um sich Zeit für die Besichtigung zu nehmen und seine Einkäufe zu verladen. Ein sehr großer Raum, der ausschließlich für Burgunderweine aus ganz Burgund reserviert ist! Weißweine, Rotweine, Roséweine, Schaumweine, Boxen, Magnums, Biere und Spirituosen. Sehr vernünftige Preise, die das Unternehmen Charousset, ein Weinhändler, seiner Kundschaft von Weinliebhabern anbieten kann. In den Kartons befinden sich überwiegend Dorf-Appellationen, Côte Chalonnaise, Côte de Beaune, Côte de nuit, Mâconnais und sogar einige Beaujolais. 1ers crus, wie dieser Hospice de Beaune 2014, dieser Givry 2017 und viele andere. L'Audacieuse das Bier aus Chagny oder auch Feinschmeckerprodukte runden das Angebot ab. Der von einem sehr netten Team bediente Laden ist das ganze Jahr über geöffnet und eignet sich perfekt für alle Besucher auf der Durchreise oder für ein Last-Minute-Geschenk.

Es wurde 1750 gegründet und ist eines der ältesten Häuser in Beaune. Michel Bouchard, Tuchhändler und Weinkommissionär, und später sein Sohn Joseph verankerten die Familie hier. Treffpunkt ist das Hôtel du Conseiller du Roy, ein prächtiges Haus aus dem Jahr 1743. Der Besuch "Entdecken" umfasst den sensorischen, spielerischen und interaktiven Rundgang der 5 Sinne sowie eine Weinprobe mit 5 Weinen, bei der die Keller aus dem ¹⁸. Bei der Besichtigung "Souvenir" hingegen können Sie zusätzlich einen Premier Cru und einen Grand Cru probieren und gehen mit einer Erinnerungsflasche nach Hause. In der Boutique gibt es Flakons für jeden Geschmack.

Weinstube, renovierter Weinkeller aus weißem Stein mit Gewölben aus dem ¹⁶. Jahrhundert. Dieser Weinkeller öffnet sich zu einer herrlichen Terrasse und einem Garten mit Blick auf die Hänge des Montrachet. Hier kann man ein Glas Wein ausschließlich von der Domaine Chanzy (80 ha HVE) probieren, das Tagesgericht genießen und die Produktionskeller in Bouzeron besichtigen. Jeden Tag wird ein anderes Thema vorgeschlagen, um das Burgund und seine Weine von 15 bis 65 € vorzustellen. Sie können auch ein Menü buchen, das von einem kurzlebigen Koch zubereitet wird, und von den Ratschlägen des Sommeliers profitieren. Ein inspirierender Ort!

Die Domaine du Palais befindet sich im Herzen des burgundischen Terroirs, genauer gesagt in Nuits-Saint-Georges. Unter der Leitung von Michel Saban, einem leidenschaftlichen Besitzer und Erntehelfer, bietet die Domaine du Palais rund 15 Appellationen an Rot- und Weißweinen an. Die Parzellen des Weinguts erstrecken sich von Vosne-Romanée über Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune bis Gevrey-Chambertin... Das Ergebnis sind sehr große Weine, die aus einem durchdachten Anbau stammen. Um einige große Weine zu erwerben, begeben Sie sich zu den Caves du Palais.

Das Weingut befindet sich auf den Terroirs von Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune und dem Hügel von Corton. Das Schloss, die Orangerie, die Weinkellerei, die Nebengebäude, der Taubenschlag, der Park und der Obstgarten bilden ein 8 Hektar großes Ensemble. Aus den 65 Hektar Weinbergen entstehen 5 Grands Crus, 18 Premiers Crus, 12 Weine mit Dorf- oder Regionalbezeichnungen und 300.000 Flaschen pro Jahr. Die wunderschönen Weinkeller erstrecken sich über 3.500 m² mit 800 Fässern. Das Weingut organisiert auf Vorbestellung Weinproben mit einer Besichtigung der Keller aus dem ¹². bis ¹⁹.

1957 begann alles in einem kleinen Dorf in den Hautes Côtes im Weiler Orches mit 10 Weinbauern. Heute zählt sie 80 angeschlossene Winzer, die 350 ha Weinberge von Maranges bis Marsannay auf 1472 Parzellen bewirtschaften. Sie ist die einzige Genossenschaftskellerei der Côte-d'Or und trägt das Gütesiegel Vignerons engagés. Sie vermarktet 3 Millionen Flaschen pro Jahr, Cuvées aus nachhaltigem Anbau, aus der Umstellung auf Bio-Weinbau und Öko-Design. 40 Referenzen, von regionalen Appellationen bis zu Grands Crus, Crémants.

Die alten Gewölbekeller des Hospizes von Meursault aus dem 15. und 17. Jahrhundert beherbergen die Cuvées des Hauses seit dem 19. Jahrhundert, das von Jean Ropiteau gegründet wurde. Die Weine vollziehen ihren Ausbau, regionale Appellationen, Dörfer, 1ers Crus und Grands Crus sowie prestigeträchtige Weine: Corton Charlemagne, Meursault Genevrières, Pommard Chaponnières, Volnay. Von Ostern bis Ende November begeben Sie sich zu den Weinkellern, um die Keller und die Cuverie auf eigene Faust zu besichtigen. Anschließend können Sie Ihre Weinprobe bei guter Temperatur selbst zusammenstellen! Per Telefon oder E-Mail zu reservieren.

Der Caveau Sainte-Marie vereint die Produktionen von Winzern, die seit fast 60 Jahren in einer Genossenschaft organisiert sind. Ein engagierter Akteur, der sich an der Förderung der Hautes Côtes de Beaune, Nuits und Crémants beteiligt... Das Team des Verkaufskellers empfängt Sie an einem gemütlichen Ort, die Weinproben sind kostenlos und werden kommentiert. Nicht nur den Wein kann man teilen, diese Adresse auch! Die Beratung ist professionell und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Flaschen unschlagbar!

1988 erwarb Jean-Luc Aegerter ein Weinhaus in Nuits-Saint-Georges und 1994 kaufte er seine ersten Weinbergsparzellen, die 1,17 ha umfassten. Heute vinifiziert und erzieht sein Sohn Paul 50 ha, von denen 14 ha im Besitz des Weinguts sind. Paul produziert Weine aus zauberhaften Weinbergen, die die meisten burgundischen Appellationen abdecken - ein Imperium! In der täglich und das ganze Jahr über geöffneten Boutique finden die Kunden alle von der Domaine Aegerter produzierten Weine: Stillweine, Crémants, aktuelle Jahrgänge, außergewöhnliche Weine... what else?

Der 2002 von der Domaine Henri Magnien übernommene Weinkeller Fagon bleibt eine unumgängliche Adresse und verdient einen Umweg bis nach Nuits. Als Großhändler für Weine, Spirituosen und Spirituosen verfügt der Betrieb über eine sehr umfangreiche Auswahl an Weinen, die fast 180 Positionen umfasst und hauptsächlich aus dem Burgund stammt. François Magnien, der den Weinkeller leitet, wählt die Flaschen, die er zum Verkauf anbietet, selbst bei den Weinbauern der Region aus. Die Auswahl ist also vielfältig und es ist ganz natürlich, dass Sie die Weine der Domaine Henri Magnien aus Gevrey-Chambertin im Regal finden. Die Preisspanne von 6 € bis ca. 50 € ist interessant und bietet jedem Geldbeutel die Möglichkeit, sich einige hochwertige Appellationen zu leisten. Was die Liköre und Spirituosen betrifft, so bietet der Weinkeller Fagon zahlreiche burgundische Weine in verschiedenen Verpackungen an, vom Krug bis zum Geschenkformat. Darunter nehmen Fruchtliköre (schwarze Johannisbeere, Weinbergpfirsich) einen besonderen Platz ein, ebenso wie Marc oder Fines de Bourgogne.

Als Weinliebhaber haben die Brüder Lionel und Didier Petitcolas für Sie die berühmtesten Appellationen zusammengestellt. Die großen Weine aus Burgund sind natürlich ihre Favoriten, aber es fehlt auch nicht an Referenzen aus anderen Weinbaugebieten in Frankreich und anderswo. Mit fast 300 Weingütern und 3.000 Referenzen ist dies ein wunderbares Schaufenster für Winzer aus der ganzen Welt. Ein leidenschaftliches, hilfsbereites und dynamisches Team steht bereit, um Sie in der Boutique in Brochon zu empfangen, aber Sie können auch online bestellen und sich Ihre Bestellung nach Hause liefern lassen.

Sehr schöner Weinkeller mit einer guten Sammlung von Whiskys, Weinen und Champagnern. Unbedingt vorbeikommen, um ein gutes Essen zu veredeln.

Myriam und Claude Dufour sowie ihr Sohn Joachim haben Erfahrung und Leidenschaft für Weinberge. Der Wink mit dem Zaunpfahl an den Gott des Festes und des Weins ist eine echte Botschaft! In der Tat sind die Auswahlen des Cavon streng, sie sind das Ergebnis der Kenntnis der Weine, aber auch das Ergebnis einer treuen und dauerhaften Beziehung zu den besten Winzern der Region. Hier kann man sicher sein, schöne Produkte zu finden. Fast fünfzig Weingüter sind würdig vertreten, von der Domaine Bruno Clair über die Domaine Arlaud oder Jean-Yves Bizot bis hin zur Domaine Romanée Conti. Die Liste ist lang! Insgesamt fast tausend Referenzen, von den Dorf-Appellationen bis zu den Grands Crus, eine der renommiertesten und umfassendsten Auswahlen Burgunds. Oftmals sind die angebotenen Weine in den Anbaugebieten nicht mehr erhältlich. Hier kommen die Werte des Cavon de Bacchus zum Ausdruck: keine Preisspekulationen. Natürlich wird man diese Weine nicht verkosten, und der erfahrene Weinliebhaber wird dies ebenso verstehen wie den trotz allem unvermeidlichen Ausverkauf bestimmter Jahrgänge. Als kleines Plus 2009 wurde die Boutique neu dekoriert, Steine und Gemälde, um im "Geist des Weins" zu bleiben.

Hier ist der perfekte Ort, um ein paar Flaschen Wein zu kaufen, bevor Sie wieder abreisen! Die Cave des Vielles Vignes bietet Ihnen nämlich eine sehr gute Auswahl an Weinen aus ganz Burgund. So finden Sie Weine von den besten Weingütern, aufstrebende Werte oder auch Weine von jungen Winzern, die sowohl von der Côte de Nuits, der Côte de Beaune als auch von der Saône et Loire stammen. Es ist für jeden Geldbeutel etwas dabei und außerdem bietet der Weinkeller oft Sonderangebote an, die Sie auf der Website einsehen können! Und wenn wir die Burgunderweine in den Vordergrund gestellt haben, sollten Sie wissen, dass der Cave des Vieilles Vignes auch Bordeaux-Weine, Champagner oder auch Liköre und Spirituosen anbietet. In der Boutique finden Sie alle notwendigen Accessoires für die Weinverkostung! Schließlich werden Sie mit zahlreichen Erklärungen nach Hause gehen.

Die Boutique befindet sich im Herzen von Beaune, genauer gesagt auf dem Place Carnot. Sie können sein prächtiges Schaufenster nicht verfehlen, ein echter Aufruf zum Probieren! Im Inneren reihen sich die Flaschen auf den Regalen aneinander, es gibt über 300 Flaschen, alles sorgfältig und übersichtlich nach Dorf und Appellation geordnet, Premier Crus und Grand Crus von mehreren Produzenten: Da findet man sich wieder. Die sorgfältig ausgewählten Referenzen stammen aus den Kellern der größten Weingüter: Louis Latour, Bouchard, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Château des Jacques... Denis Perret selbst bietet seine Produkte an, darunter Crémant de Bourgogne, Himbeercreme und Crème de Cassis. Neben der beeindruckenden Auswahl an Weinen, darunter eine Vitrine, die außergewöhnlichen Weinen gewidmet ist, finden Sie auch hochprozentige Spirituosen, burgundische Produkte und nützliches Zubehör für die Weinverkostung. Vertrauen Sie dem Haus, das seit über 40 Jahren besteht! Zögern Sie nicht, die Website zu besuchen, um online zu bestellen.