Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Pas-De-Calais

In diesem Jahr 2019 bläst Kokoa seine vierzigste Kerze aus und präsentiert sich in neuem Gewand. Originalität und Vielfalt - alle Einwohner von Touquett werden es Ihnen sagen: Das beste Eis der Stadt gibt es bei Kokoa. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist groß, bis hin zu Zichorie oder Spekulatius, und die Zutaten sind bis auf einige wenige Ausnahmen alle natürlichen Ursprungs ... Sorbets und Eiscreme enthalten je nach Saison echte frische Fruchtstücke (Melone, Pfirsich, Banane...), die ansonsten an ihrem Ursprungsort tiefgefroren werden (z. B. Passionsfrucht). Auch Trockenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse, Pralinen...) werden geehrt. Frische Fruchtsäfte und schmackhafte Sandwiches runden diese köstliche Schlemmerpause perfekt ab. Eine Institution!

Jean-Yves Matifas, Handwerker und Confiseur, führt das Familienwissen seit 1922 fort. Hier ist alles handwerklich. Die Berlingots werden vor Ihren Augen hergestellt, und das Spinnen ist wohl der spektakulärste Vorgang. Der verdickte Zuckerblock hängt an einem Haken und lässt sich spinnen, bevor er sich in exquisite, bunte Bonbons mit Apfel-, Melonen- oder Veilchengeschmack verwandelt... Ein Genuss für die Augen, aber auch für den Gaumen, mit Zucker in allen Variationen (Kandis, Vergeoise, gefärbt...) und Formen (Lutscher, Berlingots, Marshmallows...).

Diese Schokoladenfabrik unter den Arkaden des Place des Héros ist eine der wenigen in Frankreich, die ihre Schokolade aus Bohnen herstellt, die sie selbst auswählt und röstet. Die Herstellung erfolgt in der Schokoladenfabrik in Beussent im Pas-de-Calais, die man übrigens auch besichtigen kann, und in Lachelle in der Picardie. Die Spezialitäten des Hauses? Die Hammerschokolade, die Pralinen nach alter Art, eine Auswahl an Schokolade aus verschiedenen Crus (Madagaskar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), die je nach Geschmack mehr oder weniger Kakao enthält... Lächelnder und angenehmer Empfang.

Der autodidaktische Konditor und Confiseur Serge Leveau, der früher für große Restaurants gearbeitet hat, ließ sich in Le Touquet nieder, um das Restaurant Arts Gourmands zu eröffnen. Was für eine Erfolgsgeschichte! Seine großzügigen und kreativen Zubereitungen werden Sie überraschen und verführen. Sie werden von den hundert Geschmacksrichtungen der Macarons begeistert sein und die unzähligen bunten Eclairs (Tagada-Erdbeere, Safran, Bounty, Karamell...) und die Mürbeteig- oder Baiserdesserts genießen. Das Konfektionsatelier öffnet sich zum Laden hin und die Düfte, die von dort ausströmen, laden bereits zum Schlemmen ein.

Die 1881 von Henri Douvrain gegründete Confiserie ist seit über einem Jahrhundert ein Familienunternehmen, dessen Werte, Know-how und Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Seit vier Generationen sind die Bonbons und Lollis der Confiserie Jeanne d'Arc das Ergebnis jahrhundertealter, unveränderlicher Rezepte. Mit denselben Gesten, die mit derselben Leidenschaft reproduziert werden, nimmt also jede Süßigkeit ihre Form an. Kupferbecken, Bronzezylinder, die endgültige Form der Süßigkeit wird erst nach einem mit Leckereien gepflasterten Weg enthüllt. Entdecken Sie die Spezialitäten; Süßigkeiten in Hülle und Fülle: duftende Lutscher, Veilchen, Lebkuchenbonbons, aber vor allem die Liebesäpfel! Nichts mit der Frucht zu tun, es handelt sich hierbei um einen Lolli mit Anisgeschmack. Proust hatte seine Madeleine, die Sch'tis haben ihren Liebesapfel ...

Das 1985 gegründete Haus de Beussent muss in Sachen Schokolade nichts mehr beweisen... Die Produkte werden auf handwerkliche Weise und mit größtem Respekt vor den Rohstoffen hergestellt und haben einen charakteristischen Geschmack, der von Kennern geschätzt wird. Die Chocolatiers des Unternehmens gehören zu den wenigen Fachleuten in Frankreich, die die Herstellung von A bis Z beherrschen: Von der Auswahl der Kakaobohnen bis zum Conchieren wird alles hausgemacht. Beussent besitzt eine eigene Plantage in Ecuador! Zögern Sie nicht, in der Boutique vorbeizuschauen, um die von diesen Handwerkern hergestellten Werke zu entdecken.