Keksfabriken Puy-De-Dôme

Die Einrichtung von Fabrice Renier bietet handwerklich hergestellte Kekse an, die mit lokaler Note überarbeitet wurden: la Tuilière (Natur, Himbeere oder Heidelbeere), la lave du Sancy (knusprige Mandeln), les égravats (karamellisierte Mandeln in Schokolade gehüllt). Nicht zu vergessen die Postkarte aus Schokolade, die den Sancy darstellt und ein sehr originelles Geschenk ist! Im Sommer lassen Sie sich von den handwerklich hergestellten und originellen Eissorten verführen (mit Saint-Nectaire- oder Birlou-Geschmack...), im Winter sollten Sie sich die schmackhaften Madeleines mit Heidelbeeren nicht entgehen lassen. Zahlreiche glutenfreie Produkte.

Hinter Les Gatinettes verbergen sich zwei Schwestern, Stéphanie und Émilie, die "durch die Gier, ein bisschen Verrücktheit und die Lust zu teilen" vereint sind. Mit vier Händen stellen sie köstliche Kekse und Knusperstücke her, für die sie nur hochwertige Zutaten verwenden: Mehl aus der Moulin de la Ribeyre, Bio-Eier aus dem Clos Mally, AOP-Butter usw. Sie sind bereits auf zahlreichen Märkten in der Region vertreten und haben nun zur Freude der Einwohner von Clermont-Ferrand auch in der Gourmethalle Saint-Pierre Fuß gefasst. Einige Sitzplätze ermöglichen es, eine Schlemmerpause zu genießen.

Thierry Rouger hat sich mit seiner handwerklichen Keksfabrik selbstständig gemacht. Sein Credo ist es, Kekse "wie zu Hause" herzustellen. Mit einem einzigen Ziel: den guten Geschmack der Kekse unserer Großmütter wiederzufinden. Was ist das Rezept? Rohstoffe, die größtenteils aus der Region stammen. Kekse, die größtenteils ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Jeder Keks ist in seiner Form einzigartig, die Geometrie ist nicht perfekt, denn hier hält sich alles an die traditionelle Methode, sowohl bei den süßen als auch bei den herzhaften Produkten. Beim Einkaufen kann man sich sogar die Produktion ansehen.