Verkauf von Fleisch und Geflügel Cantal

Diese Metzgerei in der Oberstadt ist den Einheimischen wohlbekannt, die sich an ihren Bio-Rindfleischstücken oder an ihrer guten Kopfpastete erfreuen! Wie wäre es, wenn Sie sich auf eine Wanderung begeben und ein mit hausgemachten Wurstwaren bestücktes Sandwich mitbringen? Trocken- oder Knoblauchwürste, Landpasteten, Scheiben von weißem oder regionalem Schinken... Die Auslage der Metzgerei Les Lacs beglückt Sie mit einer ganzen Reihe von Produkten, von denen eines appetitlicher ist als das andere!

Vielleicht bleibt es ja nicht bei einem Sandwich... Wie wäre es mit einem Stückchen Auvergne im Gepäck?

Roland Mas hat dieses Geschäft nach Renovierungsarbeiten im Januar 2019 wiedereröffnet und bietet dort seine in Le Rouget hergestellten Wurstwaren an. Das 1934 gegründete Haus ist in ganz Frankreich bekannt. Die Schinken sind die kleinen Lieblinge von Roland Mas, die er mit all seinem handwerklichen Können herstellt. Hinzu kommen wunderbare Salami, würzige Trockenwürste. Andere traditionelle Wurstwaren und nicht zu vergessen die berühmten Konserven, darunter die Tripoux, haben viele "Ehrenauszeichnungen" erhalten. Die Produkte können an Sie versendet werden.

In dieser traditionellen Metzgerei und Wurstfabrik entdecken Sie die Kunst eines Handwerkers, der seinen Beruf liebt und die von seinem Vater weitergegeben wurde. Die Metzgerei Maisonobe gibt es seit 1948! Heute führen Roland und seine Frau das Geschäft. Die Produkte sind hausgemacht, ebenso wie das Pökeln und die Konserven. Man findet hier einen schmackhaften Landschinken, eine ausgezeichnete Trockenwurst und gute Salami. Erwähnenswert sind auch der Eintopf aus der Auvergne und der Pounti, die als Konserven angeboten werden.

Die Familie Fleys hat die Tätigkeit der Ferme du Bruel wieder auf die Verarbeitung ihrer Produkte ausgerichtet. Vorbei ist es mit dem Gasthof, und das ist schade! Hier werden von nun an gute kleine Gerichte zubereitet, die nach der Region riechen. Lassen Sie sich ohne Mäßigung von einem Boeuf Bourguignon, einem Cassoulet oder von beidem und vielen anderen Rezepten verführen, die alle genauso köstlich sind wie die anderen. Wenn Sie einmal im Laden sind, können Sie der großen Auswahl an Wurstwaren mit Schinken, Salami, Pastete, Gänseleberpastete und sogar Chorizo kaum widerstehen. Gargantua ist nicht weit!

In seinem Geschäft im Zentrum von Pierrefort ist das Haus Joffrois eine unumgängliche Anlaufstelle für Ihre Einkäufe. Qualität und Tradition sind die Schlüsselbegriffe dieses 1890 gegründeten Geschäfts, das lange Zeit die Botschaft der Auvergne auf der Pariser Landwirtschaftsmesse war. Yves Joffrois wählt seine Tiere selbst auf Bauernhöfen in der Region aus, wobei er die lokalen Rassen Aubrac und Salers in den Vordergrund stellt. Dasselbe gilt für die Wurstwaren. Der luftgetrocknete Schinken ist eine wahre Delikatesse. Zögern Sie auch nicht, die Trockenwurst oder die Landterrine zu probieren.

Als dritte Familie, die das Geschäft am Laufen hält, sind die Paolis seit 1967 in der Rue Duclaux ansässig. Nach dem Vater hat Jean-Louis das Geschäft übernommen (auch wenn Papa immer noch da ist!). Monsieur de Paoli ist ein echter Metzger, der alles selbst verarbeitet. Er arbeitet mit lokalen Schweinezüchtern zusammen, die ihm hochwertiges Fleisch liefern. In seiner Produktionsstätte bringt er das Schwein in all seine Zustände, zur Freude unserer Geschmacksnerven! Und wenn im Schwein alles gut ist, ist bei Paoli auch alles schön! Achtung an alle Liebhaber guter Wurstwaren!