Die besten Lebensmittelgeschäfte Cantal

Nicole Boulet, zu der seit kurzem auch Jocelyne Didou gehört, hat sich 1999 entschieden, auf ihrem Betrieb 60 000 kleine graue Schnecken zu züchten. Sie baut auch ihr Gemüse und ihr Obst an, um ihre Produkte biologisch herzustellen. Natürlich gibt es die traditionelle Schnecke für die Feiertage, aber auch eine ganze Reihe von Schnecken für den Aperitif. Wir empfehlen Ihnen das Rezept mit blonden Linsen aus Saint-Flour als Garnierung für Kirschtomaten. Unbedingt besuchen (nach Terminvereinbarung)!

Ein freundliches Team empfängt Sie in einer Zen-Atmosphäre, die zum Geist des Ladens passt. Wenn Ihnen die Begriffe Bulgur, brauner Quinoa, Tofu oder auch Hirse etwas abstrakt erscheinen, zögern Sie nicht, das Personal um Rat zu fragen, man wird Ihnen gerne antworten. Sie sind alle leidenschaftlich und bereit, Sie an ihrem Ansatz teilhaben zu lassen. Hier finden Sie zahlreiche Produkte, natürlich immer in Bioqualität, da L'Arbre à pain zum Biocoop-Netzwerk gehört: Lebensmittel (frisch, vakuumverpackt, lose, tiefgefroren, geschnitten), aber auch Kosmetika, Hygiene- und Reinigungsprodukte, ökologische Produkte und Produkte für ökologisches Wohnen. Verpassen Sie auch nicht die Buchabteilung über Bio-Kultur... ideal zum Stöbern und Lernen. Eine Ecke des Ladens ist für Kinder eingerichtet.

Erwähnenswert ist auch die Öko-Biomesse in Aurillac, die jedes Jahr am ersten Septemberwochenende stattfindet.

Im Schneckengarten züchten Isabelle und Christophe Chaumeil 350 000 Gros gris im Freien. Hier können Sie sowohl den Schneckenhof besichtigen als auch den Beruf dieser beiden leidenschaftlichen Schneckenzüchter und -köche verstehen. Im Laden finden Sie zahlreiche Gourmetgerichte, die mit den kleinen Horntieren zubereitet werden, aber auch Produkte und Kräuter aus dem Gemüsegarten. Außerdem werden Honig, Apfelsaft aus Punti und Blondlinsen aus Saint-Flour verkauft. Besuchen Sie auch einige Gourmet-Events in Frankreich.

Im Marché Provençal kommen verschiedene Fachleute für ausgezeichnete Produkte zusammen. In diesem großen Geschäft finden Sie schönes Gemüse und Obst der Saison. Für Suppen, Ihre kleinen Fertiggerichte oder auch für Ihre Desserts sollten Sie hier fündig werden. Eine schöne Käsetheke mit Schnittkäse steht Ihnen zur Verfügung und dürfte auch die anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen. Ein Stück weiter vervollständigen die Stände mit Wurstwaren und Fleischwaren den Markt. Den Marché Provençal finden Sie im Einkaufszentrum Marmiers und in der Rue des Carmes.

Hélène Le Loup bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl an Fertiggerichten, duftenden Pasteten aus Salers-Rindfleisch und Rillettes. Verpassen Sie aber auf keinen Fall die Spezialitäten, die ihr zum Erfolg verholfen haben: die Rinderhackfleischröllchen mit Auvergne-Blau oder Cantal, die Schmorgerichte aus Salers-Rindfleisch mit Kastanien oder auch mit Rosinen und Orangenschalen, für die sie beim Gastronomiewettbewerb "Européennes du goût" in Aurillac einen "Goudot de bronze" (bronzener Goudot) erhalten hat. Sie finden auch jede Menge Produkte aus dem Cantal. Lecker!

Eine Käserei im Land der Käse - das ist im Cantal nichts Ungewöhnliches. Cantal, Saint-Nectaire, Ziegenkäse oder auch Wurstwaren und andere Marmeladen, Kekse, Bier und Enzianlikör: Das Haus setzt auf kurze Wege und lokale Produzenten, um handverlesene, erlesene Produkte anzubieten. Françoise Vidal wird Ihnen ein wertvoller Führer sein, wenn es darum geht, Ihren Korb für eine Wanderung zusammenzustellen oder Ihre Freunde nach Ihrer Rückkehr aus Murat zu verwöhnen. Dies ist eine beliebte Adresse für die Einwohner der Stadt.

Das Haus Raynal ist in der Ober- und Unterstadt von Saint-Flour ansässig. Seine Spezialität? Die Fouace, ein köstliches Brioche aus der Region. Sie finden hier auch die Auvergne-Pastete mit Heidelbeeren, die Rissole aux Pruneaux (Mürbeteigtaschen) oder die Tarte de Saint-Flour, die Blätterteig und Mandelpastete miteinander verbindet. Nicht zu vergessen die herzhaften Kuchen! Für den kleinen Hunger am Mittag werden Ihnen die Formeln zum Mitnehmen angeboten (Sandwich, Gebäck, Getränk).

Der Laden mit Blick auf den Place du Palais ist nicht zu übersehen. Mit seiner hundertjährigen Fassade, seiner Einrichtung im alten Stil und seiner sehr breiten Palette an Produkten aus der Region. In den Regalen stehen Cantal entre-deux, Bonbons, Honig aus der Region, Salers Gentiane, Liköre, Blonde Linsen aus Saint-Flour, Pökelfleisch aus der Auvergne, Gläser mit Tripoux oder Petit Salé, knusprige Kekse. Als Zugabe gibt es einige Informationen, z. B. über die verschiedenen Arten der Herstellung von Enzianlikör. Die Gastfreundschaft ist so groß wie das Haus selbst, dass der Chef zu einer Romanfigur geworden ist.