Metzgereien Côte d'Azur

Was macht den Erfolg dieser Metzgerei aus? Denn man kann von einem Erfolg, ja sogar von einem Triumph sprechen: Die Leute strömen herbei, sobald die Jalousien geöffnet werden, und doch sind unsere Metzger fleißig. Etwa 30 von ihnen sind damit beschäftigt, alle Bestellungen vorzubereiten. An Sonderangeboten mangelt es nicht. Für den Rest müssen Sie sich in Geduld üben und warten, bis Sie an der Reihe sind. Die Auswahl ist groß: Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Geflügel, Innereien, aber auch traditionelle und handwerklich hergestellte Wurstwaren (Chipolatas, Merguez, Perugines...), die im Labor vor Ort hergestellt werden. Ein Laufband bringt Ihre Bestellung zur Kasse. Es ist ein Muss in Nizza mit entsprechender Atmosphäre.

Diese Metzgerei im Viertel Mourillon wird Sie mit ihrer großen Auswahl an traditionellen Fleisch- und Wurstwaren und auch mit ihren korsischen Produkten begeistern: Wurstwaren, Honig, Figatelli-Wurst, korsischer Coppa, Canistrelli, Kastanienkonfitüre und -mehl, Myrtenlikör, Aperitif mit Pfirsich und Feigen, Zedratenlikör und -konfitüre, L'Orezza... Wer könnte der Lust widerstehen, die guten hausgemachten Gerichte zu probieren: Daube mit Steinpilzen, s hausgemachte Foie gras natur oder mit Feigen und Moussaka, Zucchiniflan, Schweine- und Rinderbraten, Pommes dauphines, Gratin dauphinois, gebratenes Huhn vom Bauernhof (rotes Gütesiegel), Pastete im Teigmantel...

In diesem kleinen Laden bietet Ihnen ein freundliches Team eine große Auswahl an Fleisch, Brathähnchen, Kaninchen, Schinken, Würstchen, Andouillettes, Rippchen ... und ein wenig Feinkost dazu. Sie können auch den Mischkorb für 28 € bestellen - 1 kg Beef, 1 kg Merguez, 1 kg Schweinerippchen, 1 kg Hähnchenschenkel -, den Grillkorb für 28 € - 1 kg Merguez, Chipolatas, gegrilltes Rindfleisch, Hähnchenschenkel... - und der spezielle Tiefkühlkorb für 74 €: Beef, magerer Daube, Eintopf, Schweinerippen, Schweinepfeffer, Lammschulter, Kalbsblanquette, Hähnchen- und Putenkeulen, Merguez und Chipolatas

In der Fromagerie de la Chèvre Blanche haben sich Jean Cassar und seine Frau Marie seit 1989 niedergelassen, und ihr Sohn Mathieu hat sich ihnen angeschlossen. Sie sind Ziegen- und Schweinezüchter. Hier finden Sie die Produkte, die sie aus Ziegenmilch herstellen (Faisselle, frischer oder gereifter Käse, Bûche, Tommes, Brousse...), aber auch Joghurt, Gepökeltes und Fleischpakete. Die Produkte sind von März bis November erhältlich. In der übrigen Zeit sind die Ziegen trächtig.