Die besten Restaurants DOLOMITES DE VÉNÉTIE

Im Herzen von Asolo unter den Arkaden der Hauptstraße ist diese historische Adresse der ideale Ort, um eine authentische regionale Atmosphäre zu finden. Alte landwirtschaftliche Geräte an den Wänden bilden die Kulisse, auf der Speisekarte stehen schmackhafte Gerichte wie Baccalà alla vicentina (mit Milch aufgeschlagener Kabeljau), Kaninchen mit Kräutern und gebackener Käse mit Pilzen. Besondere Erwähnung verdient die Polenta, die in einem Großteil der Gerichte vorherrscht und mit Käse, Fleisch oder sogar Schnecken genossen werden kann. Auch Wurstwaren, Käse und Desserts werden Sie nicht kalt lassen.

Im Inneren dieser ehemaligen Mühle herrscht eine rustikale und einladende Atmosphäre, in der Sie eine Küche mit regionalen Produkten erleben können (Gratin aus rotem Rettich und Mozzarella, Tagliatelle mit Entenragout, Kaninchen mit Steinpilzen). Die große Terrasse mit Blick auf den Fluss ist eine wahre Oase der Ruhe, auf der man an schönen Tagen herrlich faulenzen kann. Die Lage im Herzen eines wichtigen Weinanbaugebiets macht es erforderlich: Der Weinkeller ist sehr gut bestückt. Ausgezeichneter Ruf. Das Haus verfügt außerdem über 13 helle und erholsame Zimmer.

Eine Adresse mit völlig unpersönlicher Einrichtung, aber mit vielfältigen und delikaten Pizzen (dünner, leicht verdaulicher Teig: glutenfreie Option für Intolerante). Sie können auch andere Gerichte probieren, z. B. Schiz alla Bellunese, diese für die Provinz Belluno typische Frischkäsespezialität, die mit einer Verstärkung aus Butter und Salz in der Pfanne gebraten wird. Der Geschmack ist nicht sehr ausgeprägt, aber die Entdeckung bleibt interessant! Sie können sich auch an Spaghetti mit Meeresfrüchten oder an einem salzigen Strudel mit rotem Rettich aus Treviso orientieren.

Dieses traditionelle Restaurant im historischen Zentrum von Belluno befindet sich in einem ehemaligen Weinlager. Es ist ein gemütliches, intimes Ambiente mit schöner Holzvertäfelung und makellos weißen Tischdecken. Stammgäste und Neuankömmlinge lassen sich hier gerne nieder, um die Bergküche mit regionalen Spezialitäten wie Skiz, einem Käse aus Belluno, Pastin, einem in Gewürzen eingelegten Fleisch, aber auch Polenta mit geschmortem Fleisch oder in der Saison Wild mit Pilzen zu genießen. Als Nachtisch gibt es Apfelstrudel, Parfait oder Nougat und Karamell? Freundliches Personal.

Gehen Sie den in die Höhlen von Caglieron gegrabenen Pfad entlang und folgen Sie dem Lauf des Wildbachs. Man könnte meinen, man sei in einem Märchen von Tolkien gelandet, aber es ist tatsächlich so: Am Ende des Spaziergangs gelangt man auf eine kleine Lichtung, auf der sich eine alte Mühle befindet, die heute in eine Brauerei umgewandelt wurde. Schmackhafte Fleisch- und Fischgerichte, aber es ist vor allem die Umgebung, die einen Besuch wert ist

Restaurant im gleichnamigen Hotel mit elegant zubereiteter und angerichteter lokaler Küche, die im Vergleich zu Großmutters Rezepten an Leichtigkeit gewinnt, aber dennoch einen schönen Geschmack der Region bewahrt. Perfekt, um Spezialitätengerichte wie Canederli auf Tiroler Art (große Brotkugeln in Kombination mit Milch, Eiern, Speck, Käse und Spinat) oder einen Apfelstrudel auszuprobieren. Der Gourmetkaffee ist ausgezeichnet. Die Dekoration ist eher unerwartet: Es handelt sich zwar um eine Berghütte, aber wie der Name schon sagt, ist sie in Anlehnung an amerikanische Western dekoriert.

Gute sardische Spezialitäten.

Mit Blick auf das Tal, das von den Gipfeln des Cristallo, des Anteo und des Faloria begrenzt wird, ist dies ein sicherer Hafen in Cortina für Traditionsbewusste, die nicht auf eine gewisse Klasse verzichten wollen. Das Restaurant mit seinen eleganten, holzgetäfelten Räumen bietet das Beste aus der lokalen Küche, die mit viel Liebe zubereitet wird. Hier wird man das Filet mit Speck oder die Kartoffelravioli mit Schmalz probieren und in der Saison verlockende Wildrezepte und Gerichte mit frischen Pilzen. Auch Hotel: Die Zimmer sind einladend und gemütlich.

Eine eher seltene Adresse in Cortina und vor allem ein günstiger und praktischer Ort, um sich im Herzen des Ortes einen Snack zu gönnen. In diesem unprätentiösen, gut gelegenen Laden werden Pizzen zum Mitnehmen zubereitet, obwohl es im Sommer wie im Winter einige kleine Tische draußen und drinnen gibt, die es ermöglichen, sich auf der Terrasse niederzulassen, um sein Stück an Ort und Stelle zu genießen. An der Qualität gibt es nichts zu bemängeln. Die Pizzen haben einen dünnen, knusprigen Teig, die Beläge sind großzügig, zur Auswahl stehen unter anderem Tomaten, Mozzarella, Pilze, Salami, Paprika und Ricotta.

Anders als der Name vermuten lässt, befindet sich dieses Restaurant nicht auf dem Pordoi-Pass, sondern im Herzen des Dorfes Arabba. Dieses bergische Gasthaus-Restaurant mit Geranien auf den Balkonen und Holzvertäfelung überall ist für seine ausgezeichnete regionale Küche zu günstigen Preisen bekannt. Es gibt Spezialitäten mit Brennnessel, Südtiroler Speck und andere gut geschmorte Spezialitäten, die auch in der Kälte gut durchhalten. Außerdem gibt es ausgezeichnete Pizzen.

Im Stadtzentrum liegt das Il Vizietto, ein gutes Restaurant, das es schafft, regionale Produkte auf dem Teller zu vereinen, die auf den ersten Blick nicht unbedingt dafür vorgesehen sind, sich auf dem Herd zu begegnen. Die meisten Gerichte sind sehr geschmacksintensiv, wie z. B. die lokale Wurst mit einem mediterranen Risotto, die Lammkoteletts mit roten Früchten oder das Thunfischtartar mit Burrata. Apropos Käse: Zum Nachtisch ist Käsekuchen der absolute Renner. Probieren Sie auch den Schokoladenfondant, der ein wahrer Genuss ist.

Elegante Adresse, deren schöner Saal mit antiken Holzmöbeln eingerichtet ist, um eine einladende und raffinierte Atmosphäre zu schaffen, auf dem zentralen Platz der Stadt. Der Chefkoch und Inhaber Stefano Rebuli bietet Gerichte aus der besten regionalen Tradition an, die mit einem Hauch von Kreativität gefärbt sind und streng nach Saison zubereitet werden. Zum Beispiel das Risotto mit Geflügelleber und das Perlhuhn mit weißen Trauben, die Sie entdecken oder als Kenner genießen sollten. Die hausgemachten Nudeln sind perfekt, das Gemüse mit frischen Kräutern gewürzt, das Fleisch gut gegrillt und die Desserts delikat.

Das Borgo ist in einer Villa aus dem ¹⁸. Jahrhundert untergebracht. Jahrhundert. Die Atmosphäre ist warm, zumal sie im Winter durch ein großes Kaminfeuer erwärmt wird. Die gepflegte Küche ist eng mit Bellunesien verbunden, was sich zum Beispiel in der Minestrone d'orzo e fagioli, einer Suppe aus Gerste und Bohnen, widerspiegelt. Frische Nudeln und Wildgerichte sind ebenfalls hervorragend. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem Gläschen Amaro dello speziale. Es gibt auch drei einfache und komfortable Gästezimmer.

Ein Feinschmeckerparadies an einem der prächtigsten Orte der Dolomiten! Sie befinden sich hier auf 2200 m Höhe, inmitten der Natur, 30 Fahrminuten von Cortina d'Ampezzo und 1 km vom Passo Giau entfernt. Wenn Sie sich auf der Terrasse niedergelassen haben, bietet sich Ihnen ein Blick auf die Berge. Das 1970 eröffnete Restaurant wird heute von Aurelios Sohn Gigi geführt. Eine Qualitätsküche, in der die Palette breit und schmackhaft ist. Im Sommer werden Workshops zum Thema Kochen mit Wildpflanzen veranstaltet: Ein Botaniker begleitet Sie, um eine Flora zu ernten, die bald auf Ihrem Teller landen wird.

Dies ist eines der besten Restaurants der Stadt. Der Saal ist zwar nicht sehr hell und die Einrichtung im Stil einer Berghütte zwangsläufig etwas kitschig, aber die Teller sind köstlich und reichhaltig und der Service tadellos. Auf der Speisekarte stehen der Jahreszeit angepasste Spezialitäten aus Venetien. Besondere Erwähnung verdient das schmackhafte Rindfleisch in Scheiben geschnitten mit einer Sauce aus roten Früchten. Die Spezialität des Hauses bleibt jedoch das gegrillte Fleisch, mindestens 500 Gramm immerhin! Die Weinkarte ist den Gerichten angemessen und bietet eine große Auswahl an italienischen Gewächsen. Auch die hausgemachten Desserts sind verlockend.

Das Restaurant am Ghedina-See befindet sich an einem märchenhaften Ort, den Sie am besten zu Fuß über Berge und durch Wälder erreichen (siehe "Wanderung > Ghedina-See"). Der Hauptanziehungspunkt ist eine Hütte am Seeufer, die im Sommer in einem erstaunlichen Blaugrün erstrahlt. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Fleischspezialitäten (die renommiertesten) auf heißem Stein. An sonnigen Tagen kann man sich auch auf der Terrasse entspannen, um das Mittagessen zu verlängern und den Zauber des Seepanoramas zu genießen.

Ein modernes Restaurant mit Bar und Design. Gute Atmosphäre, vom morgendlichen Frühstück mit Cappuccino und Brioche über die abendlichen Cocktails, wenn die Stimmung auflebt, bis hin zu den Pastatellern und vor allem dem Rohschinken, von dem einige 16 oder 24 Monate lang reifen, andere über Holzfeuer geräuchert werden. Eine echte Spezialität, die das Restaurant von seinen Nachbarn unterscheidet.

Eine gute Trattoria-Pizzeria, etwas abseits gelegen, mit einer netten Atmosphäre und dem italienischen Empfang des Chefs. Stammgäste, die den Ort vor allem wegen der schmackhaften hausgemachten Nudelgerichte aufsuchen.

Ausgezeichnete Produkte, die in einer typischen und gemütlichen Umgebung serviert werden und von Kilometer Null stammen, da wir uns mit dem Konzept desAgroturismo beschäftigen. Wenn Sie nicht vorhaben, das Restaurant zu testen (das jedoch allein schon den Umweg wert ist), nehmen Sie sich trotzdem einen Moment Zeit, um durch diesen beruhigenden Lärchenwald zu gehen, die beste heiße Schokolade der Region zu probieren und sich auf die Terrasse zu setzen, um einen köstlichen Moment auf einer Anhöhe mit Blick auf das Ampezzo-Tal zu genießen. Vielleicht können Sie sich sogar mit ihren köstlichen, handwerklich hergestellten Käsesorten eindecken.

Das Restaurant und die Bar sind das lebendige Herz von Arabba, wo man zu jeder Tageszeit essen und trinken kann. Denn es sind die einzigen Küchen, die durchgehend geöffnet sind (außerhalb der Essenszeiten nur Pizza), was sehr praktisch ist, wenn die Pisten geschlossen sind. Wir haben eine leckere Pizza Capricciosa probiert. Herzlicher und freundlicher Empfang durch ein lächelndes und fröhliches Team. Bergisches Ambiente mit lokalem Fernsehen, etwas zu lauter Musik im Hintergrund (man muss laut sprechen, um sich zu unterhalten) und kleinen schelmischen alten Männern am Tresen.