Restaurants Küche der Welt DOLOMITES DE VÉNÉTIE

Im Herzen von Asolo unter den Arkaden der Hauptstraße ist diese historische Adresse der ideale Ort, um eine authentische regionale Atmosphäre zu finden. Alte landwirtschaftliche Geräte an den Wänden bilden die Kulisse, auf der Speisekarte stehen schmackhafte Gerichte wie Baccalà alla vicentina (mit Milch aufgeschlagener Kabeljau), Kaninchen mit Kräutern und gebackener Käse mit Pilzen. Besondere Erwähnung verdient die Polenta, die in einem Großteil der Gerichte vorherrscht und mit Käse, Fleisch oder sogar Schnecken genossen werden kann. Auch Wurstwaren, Käse und Desserts werden Sie nicht kalt lassen.

Im Inneren dieser ehemaligen Mühle herrscht eine rustikale und einladende Atmosphäre, in der Sie eine Küche mit regionalen Produkten erleben können (Gratin aus rotem Rettich und Mozzarella, Tagliatelle mit Entenragout, Kaninchen mit Steinpilzen). Die große Terrasse mit Blick auf den Fluss ist eine wahre Oase der Ruhe, auf der man an schönen Tagen herrlich faulenzen kann. Die Lage im Herzen eines wichtigen Weinanbaugebiets macht es erforderlich: Der Weinkeller ist sehr gut bestückt. Ausgezeichneter Ruf. Das Haus verfügt außerdem über 13 helle und erholsame Zimmer.

Eine Adresse mit völlig unpersönlicher Einrichtung, aber mit vielfältigen und delikaten Pizzen (dünner, leicht verdaulicher Teig: glutenfreie Option für Intolerante). Sie können auch andere Gerichte probieren, z. B. Schiz alla Bellunese, diese für die Provinz Belluno typische Frischkäsespezialität, die mit einer Verstärkung aus Butter und Salz in der Pfanne gebraten wird. Der Geschmack ist nicht sehr ausgeprägt, aber die Entdeckung bleibt interessant! Sie können sich auch an Spaghetti mit Meeresfrüchten oder an einem salzigen Strudel mit rotem Rettich aus Treviso orientieren.

Dieses traditionelle Restaurant im historischen Zentrum von Belluno befindet sich in einem ehemaligen Weinlager. Es ist ein gemütliches, intimes Ambiente mit schöner Holzvertäfelung und makellos weißen Tischdecken. Stammgäste und Neuankömmlinge lassen sich hier gerne nieder, um die Bergküche mit regionalen Spezialitäten wie Skiz, einem Käse aus Belluno, Pastin, einem in Gewürzen eingelegten Fleisch, aber auch Polenta mit geschmortem Fleisch oder in der Saison Wild mit Pilzen zu genießen. Als Nachtisch gibt es Apfelstrudel, Parfait oder Nougat und Karamell? Freundliches Personal.

Restaurant im gleichnamigen Hotel mit elegant zubereiteter und angerichteter lokaler Küche, die im Vergleich zu Großmutters Rezepten an Leichtigkeit gewinnt, aber dennoch einen schönen Geschmack der Region bewahrt. Perfekt, um Spezialitätengerichte wie Canederli auf Tiroler Art (große Brotkugeln in Kombination mit Milch, Eiern, Speck, Käse und Spinat) oder einen Apfelstrudel auszuprobieren. Der Gourmetkaffee ist ausgezeichnet. Die Dekoration ist eher unerwartet: Es handelt sich zwar um eine Berghütte, aber wie der Name schon sagt, ist sie in Anlehnung an amerikanische Western dekoriert.

Gute sardische Spezialitäten.

Mit Blick auf das Tal, das von den Gipfeln des Cristallo, des Anteo und des Faloria begrenzt wird, ist dies ein sicherer Hafen in Cortina für Traditionsbewusste, die nicht auf eine gewisse Klasse verzichten wollen. Das Restaurant mit seinen eleganten, holzgetäfelten Räumen bietet das Beste aus der lokalen Küche, die mit viel Liebe zubereitet wird. Hier wird man das Filet mit Speck oder die Kartoffelravioli mit Schmalz probieren und in der Saison verlockende Wildrezepte und Gerichte mit frischen Pilzen. Auch Hotel: Die Zimmer sind einladend und gemütlich.

Im Stadtzentrum liegt das Il Vizietto, ein gutes Restaurant, das es schafft, regionale Produkte auf dem Teller zu vereinen, die auf den ersten Blick nicht unbedingt dafür vorgesehen sind, sich auf dem Herd zu begegnen. Die meisten Gerichte sind sehr geschmacksintensiv, wie z. B. die lokale Wurst mit einem mediterranen Risotto, die Lammkoteletts mit roten Früchten oder das Thunfischtartar mit Burrata. Apropos Käse: Zum Nachtisch ist Käsekuchen der absolute Renner. Probieren Sie auch den Schokoladenfondant, der ein wahrer Genuss ist.

Das Borgo ist in einer Villa aus dem ¹⁸. Jahrhundert untergebracht. Jahrhundert. Die Atmosphäre ist warm, zumal sie im Winter durch ein großes Kaminfeuer erwärmt wird. Die gepflegte Küche ist eng mit Bellunesien verbunden, was sich zum Beispiel in der Minestrone d'orzo e fagioli, einer Suppe aus Gerste und Bohnen, widerspiegelt. Frische Nudeln und Wildgerichte sind ebenfalls hervorragend. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem Gläschen Amaro dello speziale. Es gibt auch drei einfache und komfortable Gästezimmer.

Ein Feinschmeckerparadies an einem der prächtigsten Orte der Dolomiten! Sie befinden sich hier auf 2200 m Höhe, inmitten der Natur, 30 Fahrminuten von Cortina d'Ampezzo und 1 km vom Passo Giau entfernt. Wenn Sie sich auf der Terrasse niedergelassen haben, bietet sich Ihnen ein Blick auf die Berge. Das 1970 eröffnete Restaurant wird heute von Aurelios Sohn Gigi geführt. Eine Qualitätsküche, in der die Palette breit und schmackhaft ist. Im Sommer werden Workshops zum Thema Kochen mit Wildpflanzen veranstaltet: Ein Botaniker begleitet Sie, um eine Flora zu ernten, die bald auf Ihrem Teller landen wird.

Das Restaurant am Ghedina-See befindet sich an einem märchenhaften Ort, den Sie am besten zu Fuß über Berge und durch Wälder erreichen (siehe "Wanderung > Ghedina-See"). Der Hauptanziehungspunkt ist eine Hütte am Seeufer, die im Sommer in einem erstaunlichen Blaugrün erstrahlt. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Fleischspezialitäten (die renommiertesten) auf heißem Stein. An sonnigen Tagen kann man sich auch auf der Terrasse entspannen, um das Mittagessen zu verlängern und den Zauber des Seepanoramas zu genießen.

Ein modernes Restaurant mit Bar und Design. Gute Atmosphäre, vom morgendlichen Frühstück mit Cappuccino und Brioche über die abendlichen Cocktails, wenn die Stimmung auflebt, bis hin zu den Pastatellern und vor allem dem Rohschinken, von dem einige 16 oder 24 Monate lang reifen, andere über Holzfeuer geräuchert werden. Eine echte Spezialität, die das Restaurant von seinen Nachbarn unterscheidet.

Eine gute Trattoria-Pizzeria, etwas abseits gelegen, mit einer netten Atmosphäre und dem italienischen Empfang des Chefs. Stammgäste, die den Ort vor allem wegen der schmackhaften hausgemachten Nudelgerichte aufsuchen.

Das San Brite hat die "Agri-Küche" zu seinem Credo gemacht. Das Restaurant ist Teil der Lebensphilosophie einer Familie, die den Wunsch hat, im Einklang mit der Natur zu leben und zu essen. Als Anhänger einer "regenerativen" Küche (Produkte, die die Regeneration des Bodens fördern) wird die Mutter Erde respektiert und geschätzt, aber nicht missbraucht. Die ausschließlich saisonalen Zutaten werden von Riccardo, dem Chefkoch, verarbeitet, der unser ökologisches Bewusstsein auf den Teller ruft und uns mit seinem Talent vor Freude überschlägt. Ein Erlebnis, das die Seele und den Gaumen verführt.