Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine LA COTE D'EMERAUDE

Le Fumoir de Saint-Cast ist in erster Linie die Geschichte eines leidenschaftlichen Kochs, aber vor allem von geräucherten Fischen und Muscheln, nämlich Wilfrid Quinveros. Die Spezialität des Hauses? Die Jakobsmuschel, die mit Buchensägemehl und Spänen aus dem Eichenfass schottischen Whiskys geräuchert wird. Außerdem gibt es bei niedriger Temperatur geräucherten Schellfisch, halbgekochte geräucherte Makrele, geräucherte Forelle aus Zuchtbetrieben in den Pyrenäen, Lachs aus Schottland, Isigny und Cherbourg. Der Chefkoch arbeitet mit Fischern aus dem Hafen von Saint-Cast zusammen und hat sein Atelier in Hénanbihen. Wir lieben es!

Die Patisserien und Eissorten von Maisons de Bricourt des berühmten Küchenchefs Roellinger können Sie oberhalb des Strandes von Dinard genießen. Die berühmten Patisserien haben auch den Ruf von Grain de Vanille, der großen Schwester in Cancal, begründet: Mille-feuilles Vanille, Praliné à l'ancienne, Karamell mit gesalzener Butter oder Paris-Cancale, Pistazie und Praliné, ohne den Far (wirklich bretonisch) zu vergessen. Der Ort bietet auch Sorbets oder eben würzige Eissorten aus Bio-Vollmilch von bretonischen Kühen, den Froments du Léon, an. Ein außergewöhnlicher Moment, den man mit Genuss genießen kann. Unbedingt empfehlenswert!

Boites, Traditionen und gute Ideen - dieser Ort ist ein Muss für alle, die bretonische Produkte kennenlernen möchten. La Belle-Iloise bietet sie in Form von Konserven oder Gläsern an: Fischsuppe, Hummerbisque, Muschelcremesuppe, Weißer Thun, Sardinen, Makrelen, Marmite, Brotaufstriche, Fertigsalate, Zubereitung für Sandwiches ... Sie werden alle direkt ab Fabrik verkauft. Im Laden gibt es eine große Auswahl an Geschenksets sowie einige originelle Ideen wie die Sardinen-Tasche oder die Multi-Fisch-Schürze, die viele Menschen glücklich machen werden.

Jehan Lefèvre empfängt Sie in seinem Paradies mit 12 Hektar Obstplantagen, die biologisch bewirtschaftet werden. Seit über 20 Jahren baut er Äpfel für Apfelwein und Saft an, die zu 100 % biologisch sind, um Apfelwein, Cidre fermiers, Apfelsaft und Cidre-Essig zum Verkauf anzubieten. Er braut sogar seine eigenen handwerklich gebrauten Biere (la Diaoul, Gwen, Olde Breizh und Gwilh) und Kirschen mit Chouchen, die auf allen guten Tafeln der Region serviert werden. Im Juli und August veranstaltet der Bauernhof freitags am Ende des Tages einen Bauernmarkt, der dem bretonischen Terroir huldigt. Eine schöne Adresse!

Bei Cours et Saveurs ist es Stéphanie, die in der Küche steht, in Ihrer Küche. Lassen Sie sie in Ihr Haus und lassen Sie sich von den Aromen und der Ästhetik ihrer Gerichte verzaubern! Saisonale, farbenfrohe und blumige Produkte sind das Rezept der Küchenchefin. Ihr Ziel: Sie mit einfach umzusetzenden, aber schmackhaften Rezepten zu begeistern. Ein origineller Brunch? Ein schöner Anlass zum Feiern? Ein einfaches Abendessen zu Hause mit Freunden oder der Familie? Stéphanie freut sich darauf, Ihr Essen von A bis Z bei Ihnen zu Hause zuzubereiten, indem sie das Kommando in Ihrer Küche übernimmt.

Eis, Waffeln und Sandwiches machen diese kleine Ecke in der Hauptfußgängerzone zu einer beliebten Adresse für Feinschmeckerinnen aller Größen und Altersgruppen. Denis und sein Team heißen Sie herzlich willkommen und bieten Ihnen Herzhaftes (Sandwiches, Paninis und Galettes) und Süßes (Waffeln, Crêpes und eine große Auswahl an handgemachtem Eis in über 50 Geschmacksrichtungen) an! Hier finden Sie auch Granita, die Sie bei einem Spaziergang am großen Strand, der nur wenige Schritte vom Ty Castin entfernt ist, hemmungslos genießen können. Eine unumgängliche und so verlockende Adresse!

Am Eingang der Fußgängerzone zögert man nicht, der Warteschlange zu trotzen, die viel über den Ruf von Chez Tinou aussagt. Das handwerklich hergestellte Eis wird aus Rohmilch vom Bauernhof hergestellt, was ihm seine unvergleichliche Cremigkeit verleiht! Die Liste der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, von den klassischsten bis zu den originellsten: Zitrusfrüchte/Ingwer/Kaktusblüte, Litschi mit Rose, Paprika/Himbeere, Kuign-Amann, Kastanie, Bananen-Schokoladen-Tarte, bretonische Palet, Tiramisu..... Natürlich mit Blick auf das Meer zu genießen.

Der Bio-Bauernhof Jardins de L'Aubenière in Saint-Cast-le-Guildo wurde kürzlich wiedereröffnet.

Der seit 30 Jahren in Beaussais-sur-Mer bestehende Weinkeller der Brüder Galland (sie sind zu dritt) bietet eine breite Palette an Produkten aus allen Regionen Frankreichs an. Hier liegt es einem am Herzen, mit unabhängigen Produzenten zusammenzuarbeiten. Sie finden hier eine große Auswahl an Spirituosen sowie lokale Produkte: Cidre, bretonische Biere usw. Übrigens verfügt der Weinkeller über einen Weinkeller, in dem die Weinbrunnen vor Ort verpackt werden können! Der ideale Ort, um einen köstlichen Abend mit der Familie oder mit Freunden zu verbringen, wenn Sie vom Strand zurückkommen.

Möchten Sie die Freuden des Meeres bis auf den Teller genießen? Dann machen Sie einen Zwischenstopp im Hummermeer. Neben Platten mit Meeresfrüchten aus dem lokalen Fischfang, darunter Jakobsmuscheln aus dem Meer, können Sie hier auch Langusten oder Gambas aus dem nahegelegenen La Casa de la Luna genießen. Andere Gerichte wie Brandade, Sauerkraut aus dem Meer oder Paella sind ein wahrer Gaumenschmaus. Im Sommer gibt es sogar eine Strohhütte, in der Sie die Produkte direkt vor Ort verkosten können. Was könnte man sich Besseres wünschen, wenn man vom Strand zurückkehrt?

Die Biobauern Claire und Régis produzieren etwa 60 Gemüsesorten, die alle nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus zertifiziert sind. Um ihr Angebot an Direktverkäufen ab Hof zu ergänzen, hatten sie die Idee, einen Laden zu eröffnen, um weitere Bioprodukte ihrer Kollegen aus der Region anzubieten. Der Laden wurde im März 2020 am Ortseingang von Tréméreuc eröffnet und ist AB-zertifiziert. Sie finden dort Bio-Käse, -Brot, -Fleisch, -Obst und -Gemüse. Produkte, die sehr gut schmecken. Die Preise sind etwas hoch, aber so knapp wie möglich kalkuliert, um die Erzeuger angemessen zu entlohnen.

Guillaume Piron und Jérémy Tircelin leiten diesen Neuankömmling, der fast 300 Käsesorten aus Frankreich und Italien anbietet. Diese beiden leidenschaftlichen Käseliebhaber geben Ihnen gute Ratschläge und öffnen Ihnen ihre Türen mit Freundlichkeit und guter Laune. Sie finden hier auch Käse und einige gute Tropfen, um das Ganze zu begleiten. So können Sie Ihre gastronomischen Gelüste befriedigen, zumal die lokalen Erzeuger, die sich im Umkreis von 70 km befinden, geehrt werden. Alles in allem ein sympathischer Ort, den es zu entdecken gilt!

Rodolphe ehrt den Buchweizen in seiner Werkstatt, die den Galettes, Crêpes und allen Erfindungen des Küchenchefs gewidmet ist. Seine Leidenschaft sieht man ihm an, denn er dreht seine schönen Spezialitäten vor den Augen der Kunden. Mit der Hilfe von Jérôme produziert er 340 Galettes oder Crêpes pro Stunde: Sie sind ein großer, wohlverdienter Erfolg und schnell verputzt. Der Laden beherbergt auch eine hübsche Lebensmittel- und Kellerecke mit hochwertigen Produkten: 14 verschiedene Sorten handwerklich hergestellter bretonischer Cidre, Naguelann, der bretonische Whisky von Lenaïck Lemaître, Mehl, Crêpeutensilien...

Was für ein schöner Markt! Es lohnt sich, dort zu verweilen und sich die Zeit zu nehmen, nach ein paar guten Produkten zu stöbern. Er ist unbestritten einer der schönsten in der Region. Rund um die Markthallen gibt es zahlreiche Händler, die Kleidung, Lebensmittel, Kunsthandwerk, Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte verkaufen. Besonders hervorzuheben ist der Samstagsmarkt, aber achten Sie auf das Parken. Schließlich ist ein Kaffee oder ein kleiner Weißwein im Café des Anges ein Muss, Tradition verpflichtet!

In der ehemaligen Bank Loyer können Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem Lebensmittelgeschäft mit dem vielsagenden Namen Sixième sens" verzaubern. Hier finden Sie Schätze der französischen, italienischen und griechischen Gastronomie. Olivenöle, Gewürze, Süßwaren, Konfitüren, Terrinen und Aperitif-Insekten werden Sie auf eine Reise mitnehmen! Als Aperitif bieten sich Gemüseaufstriche, Grissini, Oliven, Algentartar an, die Sie mit einer Flasche Wein oder einer Spirituose genießen können. Kekse und Fruchtmousse runden diese außergewöhnlichen Produkte ab. Ein idealer Ort, um sich und anderen eine Freude zu machen!