Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vanoise

Das von der Familie Rolland gegründete Unternehmen begann seinen Weg 1998 mit der handwerklichen Herstellung von Génépi-Likör. Im Laufe der Jahre hat es sich weiterentwickelt und andere Liköre auf der Grundlage von Pflanzen und Früchten kreiert. Vor Ort bietet der Laden Les Clarines die von der Likörfabrik hergestellten Spirituosen sowie handwerkliche Produkte aus den Pays de Savoie wie Marmeladen, Wurstwaren, Käse und Honig zum Verkauf an.

Mit einem Namen, der so emblematisch für die Region ist, riecht dieser Tante-Emma-Laden gut nach Region. Er befindet sich auf der Hauptstraße. Hier werden zahlreiche Käsesorten, Wurstwaren aus der Region, lokale Spirituosen wie Genépi oder auch Weine angeboten. In der Feinkostabteilung haben Sie die Wahl zwischen savoyischen Gerichten (Tartiflette, Diots in Weißwein, Polenta, Cakes...), Zubereitungen für Ihre Fondues und Raclettes mit Leihgeräten, sowie Brathähnchen und anderen Leckereien. Sie können Ihnen auch einen gefüllten Korb für Ihre Rückkehr vorbereiten. Empfang, Beratung und Freundlichkeit, die Sie dazu bringen, alles kaufen zu wollen.

Die Käserei von Bonneval-sur-Arc befindet sich in der Nähe der Kirche und unterhalb des Museums. Ihr Vorzeigekäse ist der berühmte "Bleu de Bonneval-sur-Arc". Der Schwerpunkt liegt auf kurzen Wegen, wodurch die Präsenz von lokalen Produkten an den Ständen bevorzugt wird. Um Ihren Einkaufskorb zu ergänzen, bietet die Käserei eine Vielzahl von Produkten wie Joghurt, Wein, Honig, Génépi, Kekse und verschiedene Wurstwaren an und deckt damit eine schöne Palette an lokalen Produkten ab.

Seit über 60 Jahren ist die Milchgenossenschaft von Haute Maurienne Vanoise fest in Lanslebourg etabliert. Jeden Tag sammelt und verarbeitet sie die Milch von 40 lokalen Betrieben für die Herstellung von zwei regionalen Schätzen: dem Beaufort AOP und dem berühmten Bleu de Bonneval-sur-Arc. Wenn Sie ein leidenschaftlicher Gourmet sind, haben Sie dank des vielfältigen und abwechslungsreichen Angebots die Qual der Wahl, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Sie können auch Ihren eigenen Gourmetkorb zusammenstellen!

Wenn man in den Bergen ist, im Sommer wie im Winter, bekommt man sehr schnell einen unwiderstehlichen Appetit auf regionale Produkte. Die Käserei von Plagne Centre befindet sich in der Einkaufsgalerie und bietet eine breite Palette an regionalen Produkten an, von Pökelfleisch, das man am besten bei einem Aperitif mit Freunden oder der Familie genießt, über Schnittkäse, der im Mittelpunkt aller Rezepte der Berggastronomie steht, bis hin zu Weinen und Likören, die mit Genuss und in Maßen genossen werden sollten... Ein Aufenthalt in den Bergen wäre ohne einige Einkäufe dieser Art nicht vollständig.

Das Haus Chevallot ist seit 1965 in Val d'Isère vertreten und bietet Konditorei, Schokoladenfabrik, Bäckerei und Feinkostgeschäft. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Brunch, in der großen Auswahl finden Sie bestimmt das Richtige: Brötchen mit Beaufort oder Curry (ideal für einen Wandersnack), Kuchen "Ancolie" (Teig aus Finanz, Haselnüssen und Himbeeren), Eclairs in vielen verschiedenen Versionen, Kuchen mit roten Früchten, Nüssen und Karamell oder Blaubeeren... Zum Verzehr vor Ort auf der Terrasse oder zum Mitnehmen - Hauptsache, Sie genießen!

Seit ihrer Gründung im Jahr 1954 hat die Genossenschaft den Auftrag erhalten, jährlich über 5 Millionen Liter Milch zu Beaufort-Käse zu verarbeiten, was sich in der Produktion von 11 000 Laiben pro Jahr niederschlägt. Die 40 angeschlossenen Betriebe verpflichten sich, Milch zu liefern, die einer Qualitätscharta entspricht, wobei die Milch von Kühen der lokalen Rassen Tarine und Abondance verwendet wird. Die Produktion wird dann über die 8 Läden des Gebiets vertrieben.

In diesem Feinkostladen an der Ecke der Hauptstraße von Val-Cenis (gleich neben der Käserei) sind regionale Produkte die Könige. Hier findet man eine Auswahl an kleinen lokalen Produzenten, die auf den Ständen vertreten sind. Das Ganze bietet eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Pökelwaren (Würste, Schinkennüsse...), Weinen aus der Region, AOP-Käse wie den unumgänglichen Beaufort, Honig und super handgemachte Marmeladen! Alles, was man braucht, um sich ein Raclette, Fondue oder eine andere Reblochonnade zuzubereiten (auf Vorbestellung). Eine Top-Adresse für Feinschmecker!

Die Käserei ist fest in Lanslebourg verankert. Jeden Tag sammelt sie die Milch ein, um die berühmten Käsesorten Beaufort AOP und Bleu de Bonneval-sur-Arc herzustellen. Diese Genossenschaft vereint nun die Landwirte der Dörfer Aussois, Bramans, Sollières-Sardières, Termignon, Lanslevillard, Bessans und Bonneval-sur-Arc. Jedes Jahr verarbeitet sie 5 Millionen Liter Rohmilch, von denen 90 % für die Herstellung von Beaufort und 10 % für die Herstellung von Bleu de Bonneval verwendet werden.

Die Molkereigenossenschaft von Moûtiers lädt sich in den Ferienort ein, um ihren berühmten Beaufort AOP und viele andere Käsesorten und regionale Produkte zu präsentieren.

Die Käserei ist ein unumgänglicher Ort, an dem man gerne Halt macht, um seine Einkäufe zu tätigen, bevor man wieder ins Tal hinabsteigt. Man schätzt den Direktverkauf der von den lokalen Erzeugern hergestellten Käsesorten: Beaufort AOP, Bleu de Bonneval-sur-Arc, Butter und Rohmilch... Auf Bestellung kann man sich Fondue oder Raclette zubereiten lassen, wobei man bei Bedarf auch das Gerät ausleihen kann. Der Geheimtipp: Die Möglichkeit, die Werkstätten der Käseherstellung in Val Cenis-Lanslebourg zu besichtigen.

Cédric, Julien und Sébastien. drei Freunde aus Aussois, Bergbewohner bevor sie Brauer wurden, haben beschlossen, ihr eigenes Bier mit den Aromen von Aussois zu kreieren. Seit 2016 stellt die Brasserie d'Oé also ein ungefiltertes, organisches Bier in den Varianten Blond, Bernstein und Braun her. Die Produktion bleibt vertraulich, aber sie verdient es, dass man sich dafür interessiert. Mountain Stout (Schwarzbier), Golden Ale (helles Bier), Brown Ale (dunkles Bier), Américan Amber Ale (Bernstein): Warum besuchen Sie nicht einfach diese drei sympathischen Brauer in ihrer Brauerei im Herzen des Dorfes?

L'Écurie de Panino ist eine Käserei, in der man den auf dem Hof und auf der Alm handwerklich hergestellten Käse direkt kaufen kann. Auf der Alm hergestellter Beaufort, Tomme, Raclette, Joghurt und Weißkäse... Alles wird ausschließlich aus der einzigen Milch der rund 50 Milchkühe des landwirtschaftlichen Betriebs hergestellt. Zwischen Respekt vor der Tradition und Modernität ist die Leidenschaft vorhanden und direkt bei den Erzeugern einzukaufen ist ein Genuss im Austausch und in der Qualität der Produkte. Und es ist auch eine Art und Weise, eine engagierte bäuerliche Vorgehensweise zu unterstützen.

Die Chèvrerie Louise Anselmet ist ein zauberhafter Ort für Käse- und Naturliebhaber. Diese familiengeführte Ziegenfarm widmet sich der Ziegenzucht und der Herstellung von traditionellem Ziegenkäse, der schmackhafter nicht sein könnte, und hält sich dabei an althergebrachte Methoden. Neben Besichtigungen, bei denen Sie die Ziegen und im Winter die kleinen Zicklein sehen können, werden auch Verkostungen angeboten, bei denen die Besucher eine Vielzahl der vor Ort hergestellten Produkte probieren können.

Die berühmten Käse der Genossenschaft sind das Ergebnis eines überlieferten, von den Bergtraditionen geprägten Know-hows, das ihnen eine außergewöhnliche Qualität und eine unbestrittene Beliebtheit auf den lokalen Märkten verleiht. Ihr vielfältiges Sortiment, das unter anderem den berühmten Beaufort umfasst, wird durch den authentischen Geschmack der regionalen Produkte veredelt. Jede Verkostung ist eine wahre Feier des reichen lokalen Erbes und umarmt mit Leidenschaft die Köstlichkeiten ihrer Berge.

Das Maison Rullier hat sich der Kreation von Köstlichkeiten verschrieben, die unter strenger Einhaltung traditioneller, aus der Vergangenheit überlieferter Rezepte hergestellt werden. Seine Besitzer achten sehr darauf, jede Zutat so auszuwählen, dass sichergestellt ist, dass sie sich perfekt für die Zubereitung der traditionellen, von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepte eignet. Die handwerklichen Kreationen umfassen eine Vielzahl von Köstlichkeiten wie Terrinen, Crozets, Marmeladen, Karamellbonbons, Pökelfleisch und Wurstwaren von außergewöhnlicher Qualität.