Bio-Läden Vercors

Eine charmante Ladenfront mit kleiner Holzterrasse in der Hauptstraße von Die. Hier können Sie sich mit Bio-Broten eindecken und ein Frühstück, einen Tee, einen Kaffee oder eine Schokolade zu sich nehmen, die hauptsächlich mit einem Bio-Stempel versehen sind, denn das ist Sophies Wahl: Bio. Brot aus Weizen, Roggen oder Dinkel, mit Sonnenblumenkernen, Mohn oder Sesam... Das Mehl stammt aus der Region, die Samen aus der benachbarten Carline, der Brotofen steht hinter der Theke. Im Regal stehen Pizzas, Croissants mit Ziegenkäse und nicht zu vergessen die Bio-Kekse made in Vercheny. Brunch am Samstag.

Seit 1989 belebt diese biologische und lokale Bäckerei-Café-Restaurant das Zentrum des Dorfes auf wunderbare Weise. Hier gibt es Bio-Natursauerteigbrote, die mit Mehl aus der Region hergestellt, von Hand geformt und in einem mit Holz beheizten Ofen gebacken werden. Das Brot von Jaco'pain gibt es aus Getreide, Vollkorn, Halbvollkorn, Roggen, Dinkel, Wanderbrot... Hinzu kommen Viennoiserie, Pognes, Brot mit Blauschimmelkäse, Nusskuchen usw. Kleine Restauration vor Ort mit Salaten, salzigen Torten, Brettern und Broten aus der Region. Auch ein Teesalon. Sehr gemütlich.

Die Brasserie du Slalom stellt handwerklich gebrautes Bergbier her, das zu 100 % aus biologischem Anbau stammt. Die Brauerei befindet sich am Fuße der Hochebenen des Vercors auf 900 m Höhe in holzgetäfelten, gut isolierten, in die Landschaft eingebetteten und sehr hellen Räumlichkeiten. Am Steuer und an der Theke stehen Martin und Valentin, beide in den Dreißigern und leidenschaftliche Biertrinker. Das Slalom-Bier ist im Handel und in Heurigen erhältlich, aber es hat auch seinen Reiz, es an der Quelle zu entdecken. Auf der Speisekarte stehen Blond- und Bernsteinbiere, aber auch IPA, Bier mit vier Hopfensorten, belgisches Abteibier mit Vercors-Sauce und kurzlebige Biere. 100 % lokal!

Diese junge Destillerie, die in einer alten Seidenraupenzucht aus dem ¹⁸. Jahrhundert untergebracht ist, lädt zu einem Blick hinter die Kulissen ihres Bio-Whiskys ein. Die Basis ist Gerste, die auf den umliegenden Feldern wächst, und reines Quellwasser aus dem Vercors. Dann wird gebraut, fermentiert, zweifach destilliert und in den Kellern gereift. Dieses ausgezeichnete Haus destilliert dank einer Brennblase der neuen Generation bei einer sehr milden Temperatur. Liebhaber schätzen die Qualität dieses lokalen Whiskys.

Sechs Generationen haben nacheinander die Leitung des Betriebs übernommen, der nun von Thomas Achard weitergeführt wird. Das 11 ha große Weingut ist der Pionier der biologischen Clairette de Die. Seine Verpflichtung zur biologischen und biodynamischen Landwirtschaft geht auf das Jahr 1971 zurück! Ein Jubiläum... und eine wahrhaft historische Domäne des Bio-Weinbaus in Frankreich. Der Großvater begann mit dem Bioanbau nach der Lemaire-Bouchet-Methode. Sein Sohn Jean-Pierre setzte dies nach dem Lastenheft für Bio-Weine von Nature et Progrès von 1982 bis 2009 fort. Die Nachfolgegeneration mit Thomas setzte 2008 auf die Demeter-Zertifizierung. Das Weingut liegt in Sainte-Croix hoch über der Drôme, direkt am Eingang des schönen Quint-Tals. Man kommt von weit her, aus Grenoble und Lyon, um den Clairette Achard-Vincent zu kaufen, der seine treuen Anhänger hat. Man liebt seinen ausgeprägten Muskatgeschmack und seine Leichtigkeit. Ebenfalls sehr angenehme Crémants. Und die Gelegenheit, eine schöne Region zu entdecken.

Eine wertvolle Adresse! Hier finden Sie Obstbaumsetzlinge und Bio-Obst. Diese Bio-Baumschule schützt und verbreitet ausgewählte Obstsorten, um Ihnen maximalen Genuss zu bieten. Ziel: Ihnen Früchte anzubieten, die sehr schmackhaft und wenig anfällig für Krankheiten sind. Pépins et cie betreibt eine Landwirtschaft, die sich an der Agrarökologie und der Biodiversität orientiert. Angebotene Praktika zur Veredelung und zum Beschneiden von Bäumen. Tutorials sind auf der Website verfügbar. Ein militanter Ansatz! Auf der Speisekarte: Erdbeeren, Kirschen, Feigen, Pflaumen, Birnen, Tafeltrauben..

Das ist die Genossenschaft für Bioprodukte im Diois. Und das schon seit langem! Hier gibt es Obst und Gemüse, Käse (hauptsächlich Ziegenkäse, aber auch Schaf- und Kuhkäse), Fleisch, Eier und Geflügel von Erzeugern aus dem Diois. La Carline - benannt nach einer hübschen Alpenblume - bietet auch ein Regal mit Bio-Brot, ein Regal mit Schüttgut, Öle, Weine und Getränke aus der Region, Heil- und Gewürzpflanzen, Naturkosmetik... fast alles aus dem Diois, außer natürlich Tofu, Algen, Vanille.... Sammelbestellungen von Zitronen und Orangen aus Sizilien in der Saison.

Eine Einladung zur Entdeckung der essbaren Wildpflanzen des Vercors. Leuchtender Huflattich, schüchterner Oxalis, stechende Brennnessel, wilder Spinat, duftender Waldmeister...: So viele ungeahnte - und vergessene - Schätze findet man am Wegesrand, die zu Pestos, Salzen, Pulvern, Gelees, Sirupen, Aufgüssen und anderen geschmacklichen und kulinarischen Überraschungen verarbeitet werden. Le Souillet ist ein alter, abgelegener Bauernhof inmitten von 40 ha Wald und Wiesen, die seit 30 Jahren biologisch bewirtschaftet werden. Im Frühling gibt es Entdeckungsspaziergänge, um essbare Wildpflanzen zu erkennen.