Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Vercors

Ein Nugget des Kulturerbes mit seiner altmodischen Ladenfront und seinen historischen Regalen. Das Haus Achard-Verdurand, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1839 zurückreichen, verbirgt hinter seiner schönen Holzfront viele süße Schätze. Vanillepaste, Berlingots de Carpentras, Calissons d'Aix, Fruchtpasten, Bonbons à la Chartreuse, Nougat und Schokolade sind in ihren Glasgefäßen aufgereiht. Das ist rückbildend! Das Haus bietet auch einige ausgewählte regionale Gewächse und Liköre an. Fotos verboten...

Sie dachten, Sie hätten schon einmal Eis gegessen? Futé hatte eine Offenbarung, als er die Eiswunder entdeckte, die von einem unendlich talentierten Korsen, dem Chef-Eismacher Pierre Geronimi, hergestellt werden. Dieser in Sagone ansässige Inselbewohner entfacht mit seinen Eissorten, die selbst die Größten zum Schmelzen bringen, Feuer in jedem Feinschmeckergaumen. Tatsächlich arbeitet Pierre Geronomi wie ein maßgeschneiderter Schöpfer, der von Texturen und Geschmack besessen ist, für die größten Namen der Luxusbranche - mit seinem berühmten Champagner-Eis von Veuve Clicquot - und der französischen Gastronomie, wie einen gewissen Paul Bocuse. Der Handwerker Pierre Geronimi, der kompromisslos auf die extreme Qualität der von ihm verarbeiteten Materialien, insbesondere der Früchte, achtet, arbeitet wie ein Alchimist, um in seinen Eiscremes und Sorbets die Quintessenz der ursprünglichen Geschmacksrichtungen herauszuarbeiten. In Grenoble wird man Pierre Geronimi nicht antreffen, aber Jean-Jacques Domard - Teilhaber und Hersteller in Seyssins - wendet alle Rezepte an und verwendet die gleichen Produkte wie der korsische Eismacher. Futé knackt bei jeder Verkostung - es gibt das ganze Jahr über Neuheiten - und verspricht Ihnen Ekstase, egal welche Geschmacksrichtung Sie wählen. Mit Eiscreme und Sorbets, die zu 95 % aus Früchten aus einer ganz bestimmten Region bestehen - keine Farbstoffe, keine Stabilisatoren, keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker -, und durstlöschenden Sorbets, die man mit unverhohlenem Vergnügen genießt, bieten die von Geronimi signierten Eissorten poetische und zugleich reale Glücksmomente, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Jean-Jacques Domard verfügt über ein Labor in Seyssins, das einzige auf dem Kontinent, das den Namen Geronimi trägt.

In diesem Geschäft, dessen Ursprünge bis in die frühen 1980er Jahre zurückreichen, finden Sie den berühmten Pogne de Romans und den Saint Genix mit Pralinen. Die Spezialität des Hauses ist und bleibt der 1998 von Max Bédouin kreierte NougatPogne, eine angenehme Kombination aus dem Pogne de Romans und dem Nougat de Montélimar. Hinzu kommt der PanePogne in Form eines italienischen Panettone, bei dem der Pogne mit Schokoladenstückchen und Orangenschalen verfeinert wird. Man schätzt auch ihre Brotsammlung, vom Baguette nach französischer Tradition bis zum Landbrot und anderen Brotsorten mit Körnern, Trockenfrüchten etc. Im selben Haus wie die Bäckerei befindet sich auch der Sandwichladen: Les casses-croûtes de chez Bédouin, auf demselben Platz, Hausnummer 20. Sie können unter der Woche vor Ort essen oder etwas mitnehmen, vom Frühstück bis zum Mittagssnack. Gut detaillierte Website.

Es gibt einen Laden in Crest und hier die Produktionsstätte dieser bio-fairen Schokoladenfabrik, die in Beaufort-sur-Gervanne angesiedelt ist, mitten in der Natur, in einem ökologischen, bioklimatischen und holzvertäfelten Gebäude. Hier werden ein Bio- und Grand Cru-Kakao aus São-Tomé-et-Principe sowie lokale Zutaten mit originellen Hochzeiten verarbeitet, von der Clairette de Die bis zum schwarzen Knoblauch aus Crest, aber auch Gewürze aus anderen Ländern. Wagen Sie Trüffel mit schwarzem Knoblauch und Tartin'ail... Besichtigung und Direktverkauf. Neuheit 2024: Workshops zur Herstellung von Schokolade.

Es war ein Zufall, dass wir kurz vor Ostern hier Halt machten. Und da man sagt, dass es keine Zufälle, sondern nur Begegnungen gibt, war das auch der Fall. Als wir bei Nathalie und Norbert Battandier eintraten, erlebten wir eine Fülle von Farben, Düften und damit auch Geschmäckern. Auf der Vorderseite wurde stolz und zu Recht "hausgemachter Nougat" angekündigt. Aber auch die Pralinen ließen es nicht an Attraktivität fehlen und wurden von einem begabten Handwerker zur Geltung gebracht. Ganz zu schweigen von den Kuchen und Süßwaren aller Art, die die Qual der Wahl bedeuten. der Titel "Aux délices" ist Programm. Was kann man noch hinzufügen, außer dass man Lust hat, dies, das oder jenes oder diese oder jene Köstlichkeit zu probieren? Ohne Mäßigung!

Vincent, der Bäcker, und Luc, der Konditor, haben sich in diesem Abenteuer der Bäckertradition zusammengeschlossen. Regionale Rohstoffe, keine Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe, eine Herstellung, die sich mit langsamem Kneten und langer Gärung Zeit lässt, um die Aromen hervorzuheben, ein perfektes Backen ... Alles wird für geschmackvolle Brioches eingesetzt. Auf dem Programm stehen Pognes de Romans, suisses, nanterres, saint-genis, mounas, aber auch die Brioche drômoise, ohne Orangenblüten, goldbraun wie gewünscht, weich und großzügig, sowie ein Bio-Sortiment. Köstlichkeiten!

Schöne Backsteinarchitektur, große Fensterfronten und eine Terrasse mit Laube gehören zum Haus Guillet, das von Lou und César Guillet (^3. Generation) geführt wird. La Fabrique, die sich der Bäckertradition verpflichtet hat, bietet lange Öffnungszeiten und eine hochwertige Patisserie, frisches Gebäck und ein herzhaftes Angebot an hochwertigen Snacks. Das Brot ist oft biologisch, immer mit Natursauerteig aus lokalen Mehlen, aus langsamem Kneten und langer Gärung. Und die drei Schokoriegel im pain au chocolat signieren dieses sehr naschhafte Haus!

Die Werkstatt öffnet frühmorgens und verströmt den Duft von Leckereien. Bonbons und Süßigkeiten stehen für Teilen, Geselligkeit und Trost. Die vom Haus Ère Éthique hergestellten Bonbons werden in einem Kupferkessel gekocht und von Hand zubereitet. Nougat, Lebkuchen, Brotaufstriche und andere Fruchtpasten werden aus sorgfältig ausgewählten Produkten hergestellt. Die Nüsse werden in Saint-Hilaire-du-Rosier geerntet, der Honig kommt aus Royans, die ätherischen Lavendel- und Pinienöle stammen aus dem Vercors... Regressiv und ethisch korrekt!

Machen Sie einen Zwischenstopp in dieser charmanten Teestube, Bäckerei und Konditorei im Stil eines Chalets mit einer gemütlichen Terrasse "in der Stadt". Hier finden Sie Schokoladenhühner zu Ostern, Dreikönigskuchen zum Dreikönigstag und vieles mehr. Es ist auch die richtige Adresse, um sich mit verschiedenen Brotsorten für Ihr Picknick in den Bergen einzudecken und aus einem breiten Angebot an Feingebäck auszuwählen, darunter die berühmte Pangée, eine Spezialität aus der Region Drôme mit Aprikosen, Honig und Mandeln, die sich ideal für den Rucksack auf einer Wanderung eignet. Neu ist das Öko-Brot.

Das Haus besteht seit 1892. Damals wurde die Pogne nur einmal im Jahr, zu Ostern, verzehrt. Seit den 1950er Jahren wird sie das ganze Jahr über hergestellt und hat Romans berühmt gemacht. Bei Pascalis werden vier Generationen nach der Gründung der Familienbäckerei bis zu 500 Pogne pro Tag hergestellt... Pascalis hielt 2013 den Weltrekord für die größte Pogne: 134,5 kg! Zum angestammten Geschäft in Bourg-de-Péage sind der Four à pogne in Romans und das Geschäft in Tain-l'Hermitage hinzugekommen. Bei einer Führung durch die Backstube in Bourg-de-Péage im Duft der Orangenblüten (Reservierung erforderlich) erfahren Sie, dass die Pogne früher mit dem Ellenbogen geformt wurde...