Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Wallonie

Einer unserer kleinen Lieblinge. Hausgemachte Crêpes mit Vanille oder Orange, traditionelle Bouquettes, Mini-Waffeln aus Lüttich mit Butter und Perlzucker, Madeleine... Man möchte am liebsten alles probieren. Man muss sagen, dass die Schaufenster und die Werkstätten in der Straße Lust auf mehr machen. Auf der anderen Straßenseite steht das Brot im Mittelpunkt. Eric, der Chef, wählt selbst die Getreidekulturen eines Lütticher Landwirts aus. Handwerklich hergestelltes Eis und Sorbets (2019) und Kochen mit Pommes frites und Beilagen (2021) runden das Angebot ab.

Die Chocolaterie ist in einem modernen Gebäude mit einer Fläche von 2800 m² untergebracht. Der renommierte Konditor Darcis, der bei den "International Chocolate Awards" zahlreiche Medaillen gewonnen hat, stellt hier seinen eigenen Kakao und Bio-Tafeln her: Panama, Peru, São Tomé... Saisonale Kreationen und verschiedene Geschmacksrichtungen von Macarons werden ebenfalls angeboten.

Vergessen Sie nicht, sein Schokoladenmuseum zu besuchen, das bereits sein 8-jähriges Bestehen feiert. Es ist eine sinnliche Erfahrung, bei der die Besucher das Handwerk des Chocolatiers kennenlernen und gleichzeitig den Mitarbeitern des Hauses bei der Arbeit zuschauen können.

Spezialitäten: handwerklich hergestellte Pralinen (Grand Cru, mit Matcha-Tee, mit schwarzer Johannisbeere...), Brotaufstriche, Stangen, Karaken... Das Maison des Desserts ist eigentlich die Werkstatt der Schokoladenfabrik De Hucorne - Fronville. Hier werden auf Anfrage und Reservierung kostenlose Besichtigungen des Herstellungsraums mit Verkostung organisiert. Außerdem gibt es ein Teehaus mit Terrasse in einem privaten Garten. Wahrscheinlich eines der beliebtesten Aushängeschilder der Namurer, mit einem altmodischen Charme, der perfekt zur Atmosphäre dieser Fußgängergasse passt.

Das Haus Demaret ist ein anspruchsvolles Familienunternehmen, das Pralinen mit cremigen und exklusiven Füllungen herstellt. Ihre Produkte sind hochwertig, aber ohne Marketingtricks, wodurch sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten können. Die Familie setzt vor allem auf die Qualität der Rohstoffe und sorgt dafür, dass die Produkte gut rollen. Eine der Demaret-Schwestern, die in einer der besten Schulen des Landes ausgebildet wurde, ist jedoch der Meinung, dass man am besten von einem Fachmann, nämlich ihrem Vater, lernt. Die andere Schwester ist für den Vertrieb und die Vermarktung zuständig. Vielleicht haben Sie diese Produkte, in denen das Familienwissen steckt, schon einmal probiert, ohne es zu wissen, da sie von den Einzelhändlern nicht unbedingt erwähnt werden... Der Betrieb hat mehrere International Chocolate Awards für die Qualität seiner Produkte erhalten.

Die Schokoladenfabrik Maison Léger wurde 1995 gegründet. Sie wurde von drei Geschwistern gegründet, die große Schokoladenliebhaber waren. Ihr Know-how sowie die Verwendung hochwertiger Rohstoffe ermöglichen es ihnen, heute eine sehr breite Produktpalette anzubieten, z. B. Pralinen, Trüffel, Bettler, Orangetten/Zitronat, Hohlspeisen... und Kama Sutra-Schokoladenfiguren für würzige Momente! Ostereier, dreifache Schicht (Schoko, Praliné, Choco) einzigartig. Alles wird in der Werkstatt hinter dem Geschäft hergestellt. Der Empfang dort ist sehr freundlich.

Unter den Spezialitäten von Édouard Bechoux schwankt man je nach Appetit und Jahreszeit zwischen Palets (in den Varianten Pralinen, Mendiants, mit besonderer Erwähnung der außergewöhnlichen Rosmarin-Praline), mit Gewürzen parfümiertem Eis, Kuchen (nicht den Klassiker von Édouard verpassen), echter heißer (oder kalter!) Schokolade, die vom Meister gewürzt und neu interpretiert wird. Alles auf der Basis reiner Kakaobutter. Die vor Ort servierten Stücke sind mehr als großzügig und man nutzt die Gelegenheit, um einen Blick in die Werkstatt zu werfen, die neben Naschkatzen auch für Neugierige geöffnet ist.

Qualität und Frische, das ist "die neue Versicherung des ehemaligen Maklers". Vom Versicherer zum Chocolatier: Das ist eine Umschulung! Das war im Jahr 2002. Das war ein Erfolg! Der Schlüssel dazu war eine zweite Adresse in Mons. Zu den Spezialitäten von Claude Legast gehören Gewürzpralinen und Miniaturdrachen, die Symbole von Mons und seinem "Doudou". Claudes Sohn Thibault trat in das Haus ein.

Als Familien-Chocolaterie ist das Maison Léger das Ergebnis des Zusammenschlusses von drei Brüdern. Know-how und Qualitätsprodukte sind das Geheimnis ihres Erfolgs. Die Schokoladenfabrik befindet sich in einem schönen Haus aus dem 18. Jahrhundert. Pralinenballotins, Streich- oder Bruchschokolade, gefüllte Körbe, Trüffel, Lebkuchen... Das Schwierigste wird sein, nicht mit etwas von allem nach Hause zu gehen! Alle Produkte werden vor Ort vom Maître Chocolatier hergestellt. Auf Wunsch können die Verpackungen auch personalisiert werden. Eine perfekte Geschenkidee!

Eine Familiengeschichte, die mit den Eltern 1967 in Bütgenbach und 1970 in Malmedy begann. Aber es sind die Kinder Luc und Marion, die das Geschäft seit 1997 weiterführen. Handwerkliche Herstellung von lokalen Produkten wie Milch vom Bauernhof neben der Werkstatt, Butter aus Büllingen, Roggenmehl aus der Eiffel oder Honig aus eigener Produktion. Das Sauerteigbrot, das Roggenbrot und das Vollkornbrot (sehr dunkel, fast schwarz) machen den Ruf dieser Bäckerei aus, die Generationen überdauert, ebenso wie die Viennoiserie, die einfach zum Dahinschmelzen ist.

Hier ist der Spekulatius König und das Marzipan Kaiser. Als Qualitätsgarantie werden die althergebrachten Rezepte seit vier Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Wenn es eine Zeit gibt, die man nicht verpassen sollte, um hierher zu kommen, dann ist es um den Nikolaustag herum. Etwa zwei Monate vor den Feiertagen nehmen nämlich mehrere Tonnen Marzipan die Form dieses Mannes mit langem Bart und roter Mitra an. Das Ganze wird durchgebacken und ist so dick, dass die unnachahmliche Weichheit im Inneren erhalten bleibt. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!