Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Bassin d'Arcachon

Es gibt einige Talente, die man gerne verfolgt und fördert. Das von Gaëtan Cossoul ist besonders hervorzuheben. Zu den Spezialitäten gehören baskische Kuchen, Pastis landais, Schokoladenfondant (europäischer Gastronomiepreis Coq d'Or), Vanillepudding... Das Bellis zielt auf Qualität ab (weniger Zucker und schlechte Fette). Mit seinem Team backt Gaëtan Brot aus Label-Rouge-Mehl aus dem Südwesten Frankreichs. Baguettes, Torten aus 100 % Roggen... sollten Sie unbedingt testen! Alles wird in einer Backstube gebacken. Ein weiterer guter Grund, die Tür des Bellis aufzustoßen. Lächelndes und gastfreundliches Team.

Ein schöner, gut sortierter Laden, einige Tische im Inneren, an denen man schnell ein Gebäck, einen Kaffee oder eine Suppe zur Mittagszeit verzehren kann, eine Hündchenbar im Freien, Parkplätze direkt vor der Tür, eine Instagram-Seite, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt... Es dauerte nicht lange, bis Le Sentier de la Mie einige gute Adressen in der Gegend belieferte, und alle Bewohner der Umgebung, die ebenfalls nicht zögern, Bestellungen für einen Geburtstagskuchen oder eine Hochzeitstorte aufzugeben. Und damit das Ganze nicht zu kurz kommt, sind die Verkäuferinnen sehr lächelnd!

Die Bäckerei Londiche mit ihrer schönen, altmodischen Front, die schöne Landbrote zeigt, weckt den unwiderstehlichen Wunsch, nach Hause zu kommen. Wenn Sie die Tür aufstoßen, geht die Zeitreise weiter, Sie tauchen in die Atmosphäre einer Bäckerei aus den 1930er Jahren ein, mit schönen Leuchten und antiken Möbeln als Dekoration. Eine wahre Augenweide, noch vor dem Genuss des guten Brotes. Hier wird alles hausgemacht und vor allem mit Leidenschaft hergestellt, sodass keine Industrieprodukte in die Herstellung einfließen, hier kaufen Sie gutes... Pierre, der Handwerksbäcker, wurde als "Botschafter des Brotes" inthronisiert, was für Qualität bürgt. Schlemmen Sie Ciabatta, ein saftiges italienisches Brot mit Olivenöl als Zutat, Norweger in Form eines Cake, der mit Sesam- und Dinkelkörnern belegt ist, oder Bougnatte, ein traditionelles Baguette, das mit seinem Namen an die auvergnatischen Wurzeln des Chefs erinnert. Hinzu kommen Gebäck, hausgemachte Cakes (z. B. mit kandierten Früchten und Rum oder Zitrone und Mohn), Financier mit Honig und vieles mehr. Die Patisserie erscheint nur am Wochenende, außer in der Zeit der "Galettes des rois", in der sie die ganze Woche über hergestellt wird. Pierre und seine Frau Christine sind überzeugte Verfechter der alten Brotsorten und des Bio-Anbaus. Es handelt sich um eine ausgezeichnete Adresse, die man sich merken und ohne Mäßigung teilen sollte.

Bei Benjamin Fournol taucht man in eine köstliche Welt rund um Schokolade, Früchte und Karamell ein, wobei die ursprünglichen Aromen mit einem Minimum an Zucker erhalten bleiben. Zu seinen Hauptkreationen gehört der sehr berühmte "Louvre" mit Birnen, Walnuss-Dacquoise und Karamellmousse. Die Viennoiseries sind mit AOC-Butter aus der Normandie, die Baguettes werden den ganzen Tag über frisch gebacken, die Cannelés reichen von zartschmelzend bis knusprig und nicht zu vergessen ein Regenbogen von Macarons. Benjamin verkauft auch feine Weine, Portwein und außergewöhnliche Champagner.

Wer ist Yann Adingra? Yann Adingra ist nicht nur Konditorhandwerker, sondern auch Lehrer an einer privaten Berufsschule. Er war außerdem 2016 der beste Lehrling Frankreichs und 2016 Weltmeister in der Konditorei Abylimpics. Wie wäre es, wenn wir die Türen seiner hübschen Konditorei aufstoßen? Vacherin mit Haselnüssen und Karamell, Mille-feuille, Apfeltörtchen, Vanillepudding, Eclair Bueno, Marshmallows, selbstgemachte Bonbons? Die Spezialität des Küchenchefs? Das ist die Andernoise (weicher Haselnusskeks, Haselnusskrokant, mit Bio-Kaffeebohnen aufgegossene Cremigkeit, Kaffee-/Haselnuss-Schlagsahne).

Das Eiscafé Ô Sorbet d'Amour ist eine Institution, die 1935 am Bassin d'Arcachon gegründet wurde. Das erste Geschäft wurde in Le Moulleau an der Promenade der Mole eröffnet. Seitdem hat die Marke zahlreiche Adressen in Bordeaux, in der Region Gironde, sowie einige Franchisebetriebe in Frankreich, Portugal und Spanien aufgebaut. Die 80 Gourmet-Rezepte werden immer noch auf traditionelle Weise hergestellt: Die Milch wird vom letzten Bauernhof im Arcachon-Becken geliefert und dann im Labor in La Teste auf handwerkliche Weise mit hochwertigen Früchten und Zutaten verarbeitet. Die Eissorten und Sorbets mit tausend verschiedenen Geschmacksrichtungen sind oft sehr originell, wie Schokolade mit Piment d'Espelette, Ahorn Macadamia, Zitronenbasilikum, Blutorange, Erdnusskrokant und sogar veganer Apfel-Kiwi ohne Zuckerzusatz. Auch die Eisdesserts auf Nougatbasis werden handwerklich hergestellt, wie die berühmte Pinasse mit ihren 30 Kugeln Eis für 15 Personen, das emblematische Dessert des Eiscafés Ô Sorbet d'Amour.

Die Gourmandises d'Aliénor in La Teste-de-Buch, in der Nähe des Bassin d'Arcachon und der Dune du Pilat, bieten Ihnen die Möglichkeit, in die Welt der Schokolade einzutauchen. Sie stellen feine Schokolade aus französischer Tradition mit 74 % reinem Kakao her. Bei einem Besuch in ihrer Werkstatt erfahren Sie die spannende Geschichte der Schokolade von ihrer Entdeckung durch die Konquistadoren im Jahr 1492 bis zu ihrem Anbau rund um den tropischen Gürtel in Amerika, Afrika und Asien. Sie beobachten die Chocolatiers dabei, wie sie diesen edlen Stoff mit Leidenschaft verarbeiten, während Sie ihre köstlichen Leckereien probieren. Dies ist die Gelegenheit, die Geheimnisse der Schokolade zu entdecken.

Die Patisserie Marquet ist Konditor, Chocolatier, Eiskonditor und Feinkosthändler zugleich und wird von allen, die ihre süßen Köstlichkeiten einmal probiert haben, sehr geschätzt. Schon das Schaufenster lässt Sie nicht gleichgültig. Eine Cannelé ist himmlisch für einen Snack, aber auch die Patisserien (im Klein- oder Großformat) zergehen auf der Zunge. Nicht zu vergessen sind die regionalen Spezialitäten wie die Dune du Pyla, die Pinasse glacée oder die Dunettes; kleine Kekse aus Marzipan, die mit Fine de Bordeaux, Pinienkernen und Schokolade aromatisiert sind. Die Adresse bietet auch einen hochwertigen Cateringservice an.

Carmen und ihr Sohn Anthony eröffneten ein erstes Geschäft am Place Saint-Pierre in Bordeaux und später eine zweite Adresse in Le Moulleau in Arcachon. Die ganz in Weiß gehaltene Ladenfront ist schick und schlicht mit ihren altmodischen Zierleisten. Die Eissorten und Sorbets werden von den Eismeistern von Terre Adélice auf handwerkliche und anspruchsvolle Weise hergestellt. Alles ist zu 100 % biologisch, ohne Farbstoffe, chemische Aromen oder Konservierungsmittel und von den 104 Geschmacksrichtungen sind 52 vegan. Die Auswahl ist groß und einige Geschmacksrichtungen sind überraschend. Der Empfang ist selbst bei großem Andrang mit einem Lächeln verbunden.

Ihre Mutter träumt von einer Vuitton-Tasche, aber Sie können sie ihr nicht schenken? Machen Sie sie mit einem Exemplar aus Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao zufrieden. Und wenn Sie Ihre Freunde überraschen wollen, präsentieren Sie ihnen eine Auswahl an Cannelés aus weißer, dunkler und Vollmilchschokolade, die mit zartschmelzendem Karamell, Rum und Vanille gefüllt sind. Sie sind außen knusprig und innen zartschmelzend. Das ist originell und köstlich! All diese Leckereien sind Beispiele für das Talent von Sébastien Audevard, der von Beruf Chocolatier und Schokoladenskulpteur ist. Nicht nur schön, sondern auch von hoher Qualität.

Der Canelé ist ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux und eine Köstlichkeit aus dem ¹⁶. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum. Und es ist eine echte Herausforderung, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist. La Toque Cuivrée setzt sie perfekt um. Egal, in welches Geschäft Sie gehen, Sie werden immer herzlich empfangen und haben die Wahl zwischen drei verschiedenen Größen von Canelés. Sie können sich auch von Apfel-Pflaumen-Torten, Bordeaux-Mandelkuchen, Schokoladenfondant... verführen lassen.

Das Flaggschiff der Bäckerei Les Pirelons fällt im Viertel Aiguillon in der Nähe des Hafens nicht unbemerkt auf. Hier wurde alles bis ins kleinste Detail durchdacht, angefangen bei den zwei Eingängen, von denen einer für Kinderwagen oder Rollstuhlfahrer geeignet ist. Vor Ort kann man sich draußen im Schutz der kleinen Terrasse oder drinnen zwischen der Bar des Teesalons und dem Chalet des Labors zum Frühstück, Mittagessen oder Snack niederlassen. Man muss sich nur noch an den köstlichen Backwaren und Broten erfreuen. Das Team lächelt.

Das Maison Guignard ist seit 1909 eine Institution in Le Mouleau! Als Konditor, Chocolatier und Eiskonditor ist es zweifellos eine der besten Adressen in der Region. Die Crème pâtissière ist eine Köstlichkeit, aber es sind vor allem die Cannelés, die den Ruf des Hauses begründen. Die Eclairs aus dem Hause Guignard sollen auch die besten im Bassin und darüber hinaus sein, und die Erdbeertörtchen werden meterweise verkauft... Das Geschäft ist ein Opfer seines Erfolgs: Eine Warteschlange erstreckt sich oft mehrere Meter die Straße hinunter, aber das effiziente Team bedient Sie mit einem Lächeln in kürzester Zeit.

In ganz Frankreich bekannt, entdecken Sie eine ganze Reihe von Dunes Blanches wie die Dunes de Piquey mit einer ganzen Reihe von Geschmacksrichtungen: Himbeere-weiße Schokolade, Karamell mit gesalzener Butter, Sesamnougat, Nutella und Zartbitterschokolade. Weitere Spezialitäten sind die Sacristains (ein Gebäck aus gedrehtem Blätterteig, das mit königlichem Eis überzogen, mit Mandelblättchen bestreut und mit Zucker bestreut wird), die Roggentorte mit Früchten, das Baguette du pêcheur mit geschmolzenem Käse, Nüssen und Speck und die ficelle aux olives oder die ficelle au chorizo.

Was uns hier gefällt, ist die Kreativität von Morgan Vignon; dieser junge Mann mit dem untypischen Werdegang stammt aus Cap Ferret (dort gibt es auch eine Boutique). Für den Muttertag? Gourmet-Rosen. Für den Tag der Väter? Zigarren (Ganache aus kubanischem Rum). Am¹. Mai? Gourmet-Maiglöckchen mit einer Praline mit Mandel-Nuss-Splittern. Und zu Weihnachten? Ein hübscher Adventskalender, durchsichtige, gut gefüllte Kugeln usw. Zu den Spezialitäten gehören eine Ganache mit Waldhonig oder eine Fruchtpaste Mango-Passionsfrucht mit Kokosnuss-Praliné.

Lust auf ein hausgemachtes italienisches Eis? Dann sollten Sie zu Maxi Gelati gehen, der historischen Adresse für Eis in Arcachon. Hier gibt es keine Konservierungsstoffe und kein mit Emulgatoren und anderen Verdickungsmitteln aufgepepptes Eis. Hier findet man den Geschmack wieder, den wahren Geschmack, mit Eis, das täglich nach reinster Tradition mit natürlichen, saisonalen und hochwertigen Produkten hergestellt wird. Auf der bunten Auslage lockt die Geschmackspalette die Feinschmecker an: Vanille, Zitrone, Schokolade, Lakritze, Pistazie, Passionsfrucht, Haselnuss, Spekulatius, Erdbeere, Himbeere, wilde Brombeere, Melone, Marron Glacé, Tiramisu, Rum-Raison, Karamell Fleur de Sel... Großzügige und schmackhafte Eissorten, die freundlich serviert werden - top! Eine zweite Adresse in Le Moulleau, 226 boulevard de la Côte d'Argent.