Die besten Restaurants mit französischer Küche Caraïbes

Das junge Team dieses Restaurants hat die Einrichtung für die Wiedereröffnung im April 2022 völlig neu gestaltet (vorher war es die ehemalige Iguane Taverne). Der Rahmen profitiert von schlichten und warmen zeitgenössischen Möbeln. Der Chefkoch bietet eine Speisekarte an, die traditionelle französische Küche mit lokalen Aromen verbindet, wie z. B. Ouassous-Spieß mit Currysauce oder Kokosnusscreme, Filet Mignon mit Ananas, Fisch mit Passionssauce, Fischtartar..... Die Gerichte variieren je nach Anlieferung. Unter der Woche wird jeden Mittag ein Tagesgericht angeboten.

Die Umgebung dieses einzigartigen und gemütlichen Lokals ist besonders angenehm zwischen Holzvertäfelung und Vegetation und die Atmosphäre ist sehr herzlich. Sie können sich hier niederlassen, um Darts, Gesellschaftsspiele, Boule oder Billard zu spielen, einen guten Moment mit Freunden zu genießen und dabei einen frischen Wassermelonensaft oder einen originellen Cocktail zu trinken oder einen Snack zu sich zu nehmen. Im Restaurantbereich werden Salate, süße und salzige Waffeln, Bretter und Bowls aus frischen und hochwertigen Produkten zubereitet, darunter auch einige vegane Vorschläge.

Gehen Sie sofort an Bord für einen Ort mit kalorienreicher Atmosphäre! Dieses Restaurant-Bistro veranstaltet regelmäßig Partys (Konzerte, Blindtests). Und egal, was passiert, es ist nicht ungewöhnlich, tanzende Gäste auf dem Bürgersteig zu treffen. Die Küche ist bistronomisch: Tartar von frischem Thazard mit Brokkoli-Mousseline, Gratin von gelben Peyi-Bananen und Okra, Velouté von Peyi-Giraumon mit Kokosmilch und Garnelen oder gebratene und mit altem Rum flambierte halbe Languste. Das ist köstlich und sehr sympathisch!

Nach St. Barth und St. Vincent und den Grenadinen haben der Franzose Jacques und seine Frau Eileen aus Vincent 2019 Dominica gewählt, um dort ihr neuestes Restaurant zu eröffnen, eine der besten Adressen der Insel, die mittlerweile viele Stammgäste hat. Eileen, die am renommierten Culinary Institute of America in New York ausgebildet wurde, bietet eine französisch-karibische Fusionsküche, die aus hochwertigen Produkten zubereitet wird. Das Obst, Gemüse und die Kräuter werden morgens in einem Bio-Garten in Délices geerntet. Die Aromen sind ausgewogen, die Speisekarte wechselt fast täglich.

Dieses Etagenrestaurant direkt am Meer ist eine hübsche Entdeckung. Von der Küche über den Service bis hin zum Ambiente bietet sich das Mya Moh für alle Gelegenheiten an: Mittagessen mit der Familie, Abendessen mit Freunden, Afterwork oder Afterbeach! Hier wird alles hausgemacht. Der Chefkoch und Besitzer Gary legt großen Wert auf saisonale und lokale Produkte. Unbedingt probieren: den Mya-Moh, einen Cocktail, der mit Ihrem Vornamen im Eis gezeichnet serviert wird! Eine Köstlichkeit! Aurélie, seine Frau, organisiert regelmäßig Musikabende. Eine sehr sympathische Adresse.

L'Éphémère ist ein einzigartiges Konzept für Themenrestaurants in den Gärten der Unterkunft Belfort. An einem Donnerstag im Monat lädt die Küchenchefin Micheline Zie ihre Aficionados dazu ein, ihre erfinderische und gemischte Küche (wieder) zu entdecken und einen unvergesslichen Moment zu teilen. Die Themen ändern sich je nach Inspiration der Chefin (Rimed Razié, grand large, gourmet street food...), die dann eine komplette Mahlzeit zusammenstellt, die von den kreolischen Gärten inspiriert ist. Jeden Dienstagmittag profitieren Sie von einem Pauschalangebot, das den Besuch der Plantage und das Mittagessen miteinander verbindet. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

In einem sympathischen Rahmen mit Blick auf Diamant ist der schlechte Ruf nur dem Namen nach schlecht. Der Empfang ist lächelnd. Die Speisekarte ist einfallsreich und verbindet traditionelle Gerichte mit karibischen und vietnamesischen Geschmacksrichtungen: Phô bo (Rindfleischsuppe), Thunfisch-Tataki mit Maki, gebratenes Filet Mignon mit Champagnersauce, Entenparmentier mit zwei Kartoffeln, flambierte Chorizo, Burger mit Black Tigers und Coleslaw, und nicht zu vergessen der Teller mit chinesischen Spezialitäten. Das riesige Plus: der Pool, der den Gästen zur Verfügung steht. Ideal zum Chillen..

Diese neue Adresse befindet sich im Herzen des Yachthafens von Saint-François und bietet eine leckere und herzliche Küche. Pizzas, gebratener Camembert mit hausgemachten Pommes frites und Aufschnitt, Rindertartar, Seebrassenfilet, eingelegte Schweinebacke, Kalbsnieren, Rinderdaube... Lassen Sie sich zum Nachtisch einen Banoffee oder einen kreolischen Eisbecher schmecken... Die Karte ist klein, wechselt aber regelmäßig, was für Qualität bürgt! Das Lokal bietet auch ausgezeichnete Cocktails an. Die Teller sind schön dekoriert, der Rahmen sympathisch.

Dieses symbolträchtige Restaurant im Dorf La Poterie hat den Besitzer gewechselt. Seine hübsche Terrasse befindet sich unter einem bunten Holzcarbet inmitten einer grünen Oase. An diesem magischen Ort scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Aber nicht der Service! Im Einklang mit dem Ruf des Ortes ist die neue Speisekarte eine Mischung aus französischen und kreolischen Rezepten, die mit Raffinesse neu interpretiert werden. Sie soll regelmäßig wechseln und frische, lokale Produkte und kreolische Gewürze verfeinern. Reservierung empfohlen.