Feinschmeckerfeste Aquitaine

Die Kombination aus Foie gras (60 %), umgeben von feiner Schweinefleischfarce und Trüffel (3 %), wird mit zunehmendem Alter noch schmackhafter. Das sind gute Nachrichten! Denn da die Ausgabe 2020 dieses gastronomischen Ereignisses abgesagt wurde, wird 2021 ein noch besseres Jahr für Kenner. Die Werbung für dieses mehrere hundert Jahre alte Produkt, das den Namen der Stadt trägt, wird von der "Confrérie du Pâté" (Bruderschaft der Pastete) in ihren rot-grünen Anzügen übernommen. Der jährliche Wettbewerb steht Fachleuten aus der Dordogne offen.

Jedes Jahr im April feiert die Gemeinde Saint-Caprais das Schwein, das in der Sprache von Santongeaise als "goraille" bezeichnet wird. Traditionelle Kleidung, altmodische Küche, Poitevin-Patois saintongeais: Alles ist vereint, um die Region mit einem Schlüsselwort zu feiern: Geselligkeit. Dieses für die Gabaye-Kultur so wichtige und emblematische Fest bietet die Gelegenheit, Einwohner und Schaulustige zu einem traditionellen lokalen Essen zusammenzubringen. Entdeckungen in Workshops zur "Schweineküche". Spektakel, Animationen zum Thema Bauernhof, Bandas, Konzerte.

Wieder einmal lädt sich Korsika eine Woche lang in Bordeaux ein. Auf dem Programm der der Insel der Schönheit gewidmeten Feierlichkeiten stehen Begegnungen mit rund zwanzig Produzenten, Verkostungen aller Art, Partys, Lachen, Teilen, kreative Entdeckungen sowie Konzerte. Alles über das Programm erfahren Sie auf der Facebook-Seite des Organisators der Veranstaltung: www.facebook.com/acantina.

Die weiße Königin lädt Sie nach Etauliers zur sechzehnten Ausgabe des Spargelfests von Blayais ein. Der Geschmack steht im Vordergrund mit rund fünfzig Ausstellern aus Gastronomie und Weinbau, Besichtigungen der Genossenschaft, Rezeptvorführungen und Geschmacksworkshops mit zahlreichen Köchen und immer auch die Sensibilisierung für nachhaltige Entwicklung mit seinem Dorf und der Auszeichnung als verantwortungsbewusste Veranstaltung durch den Generalrat.

In der regionalen Hauptstadt des Spargels beleben rund 30 Aussteller dieses regionale Fest, das die Saison einleitet. Der Spargel steht im Mittelpunkt, aber auch Blumen, Erdbeeren, Honig und Fleisch aus der Region.

Auf diesem Bauernmarkt wird eine Mahlzeit mit Velouté angeboten. Am späten Nachmittag findet die Weltmeisterschaft im Bündeln statt. Spielregel: Jedes Bündel muss 1 kg wiegen, mit zwei Gummibändern zusammengebunden sein und keines darf gebrochen sein. Zum Abschluss des Tages bleibt noch das Riesen-Spargel-Omelett zu teilen. Animationen und Bandas. Ideal für Familien.

Eine Initiative des Vereins "4 Vents du Bouglonnais" und pensionierter Bäcker. 1960 schloss Ivan, der letzte Bäcker des Dorfes, der noch Holzofenbrot buk, sein Geschäft und der Geruch von frisch gebackenem Brot schwebte nicht mehr über Bouglon. In den Jahren 2015 restaurierten Brot- und Kulturerbefans den alten Backofen des Dorfes und seitdem findet in Bouglon im Frühsommer ein Brotfest statt. Auf dem Programm stehen die Herstellung und das Backen von Brot im Gemeindeofen, mittags eine Auberge espagnole und die Möglichkeit, Ihre Gerichte im Ofen zu backen.

In diesem Land gibt es viele Züchter und auch viele Metzger. Denn man liebt dort das Fleisch! Das Fest der fetten Ochsen ist ein beliebter Treffpunkt, zu dem schon am Morgen die Besucher strömen. Der Höhepunkt des Tages ist um 10:30 Uhr der Umzug der fetten Ochsen von den Ateliers de la Source durch die Stadt, gefolgt von der Segnung der Ochsen durch Pépé Lescourège. Das Fest wird von den örtlichen Bandas musikalisch umrahmt. Am Mittag kann man sich an den Speisen der Metzger erfreuen. Getränkeausschank vor Ort und zahlreiche Stände (Austern, Ziegenkäse, Honig, Desserts). Aufblasbare Strukturen für die Kinder.

Die Fettmärkte, eine volkstümliche und gastronomische Tradition, die in den Landes fest verankert ist. Von April bis Oktober bieten die lokalen Erzeuger ihre Spitzenprodukte direkt auf den Märkten an: Stopfleber, ganze Gänse und Enten, Muskelmagen, Confits, Entenbrüste... Zu den bekanntesten Fettmärkten gehören Dax (Samstagmorgen, November bis März), Villeneuve-de-Marsan (Mittwochmorgen, Oktober bis April), Peyrehorade (Mittwochmorgen, November bis Mitte März), Mont-de-Marsan (Dienstag- und Samstagmorgen) oder Saint-Sever (Samstagmorgen). Nicht verpassen!