Die besten regionalen Feinkostläden Languedoc Roussillon

Auf dieser Straße am Ende der Welt, die zu einem der schönsten Sandstrände des Mittelmeers führt, bietet Ihnen das Maison Méditerranéenne des Vins ein sehr breites Spektrum: 15 000 Produkte, davon 3 000 Referenzen nur für Wein. Hier können Ihnen die Kellermeister unter den Hunderten von Referenzen aus dem Mittelmeerraum Ratschläge geben. Sie finden hier auch Kunsthandwerk und Produkte aus der Region wie zarte und fruchtige Olivenöle, Honig, Fleur de Sel, Reis aus der Camargue...

Im Herzen des Stadtviertels Cité birgt der Keller der Amphore kleine Schätze. Rot-, Weiß- oder Roséweine, in Eichenfässern gereifte oder leichte Weine, kleine Preise oder große Gewächse - das Team wird Sie nach Ihrem Geschmack, Ihren Wünschen und Ihrem Budget beraten. Die Auswahl der Weine ist hier streng, sowohl bei regionalen Weinen als auch bei Weinen aus anderen französischen Weinregionen. Um das Ganze abzurunden: eine schöne Auswahl an süßen und salzigen Leckereien, eine große Auswahl an Spirituosen, Champagner und Verkostungsworkshops. Eine Adresse, an der man sogar das Unauffindbare findet.

Éric Vidall hat seine regionalen Produkte sorgfältig ausgewählt: sehr gute Weine, Bier vom Brasseur de Sommières, Olivenöle, Fleur de Sel, Gewürze, Senf mit lokalen Aromen, Obstessig, hausgemachte Marmeladen, Honig aus dem Priorat, ausgezeichnete Schokolade aus Miralies, Villaret-Krokant, Tapenade, Wurst, Stockfischbrandade, verschiedene Käsesorten... Alle typischen Produkte der Region sind hier zu finden, von der Camargue bis zu den Ausläufern der Cevennen, über Aigues-Mortes und Nîmes.

Im Herzen der mittelalterlichen Stadt und als Echo auf den Teesalon und die Eisdiele in der Unterstadt bietet Le Cosy du Plo, ein Konzept aus Teesalon, Eisdiele und Feinkostladen, das Sie direkt neben dem Platz des Theaters Jean-Deschamps finden. Diese "Gourmet-Boutique" stellt eine Auswahl an lokalen Produzenten, Bieren, Weinen, Olivenölen, Cassoulets, Honig, Likören und süßen Leckereien in den Vordergrund. Lassen Sie sich für eine Schlemmerpause nieder und probieren Sie die köstlichen Spezialitäten des Hauses wie Waffeln nach Lütticher Art, die Sie mit handgemachtem Eis verfeinern können.

La Cezarenque ist ein CAT (Centre d'aide par le travail) in den Cevennen, ein Bauernhof mit Werkstatt, der einen Laden besitzt, in dem vor Ort hergestellte Produkte aus der Region angeboten werden. Ob in kleinen oder großen Mengen, die Preise - und die solide Qualität - sind unschlagbar! Um Ihnen einen kleinen Eindruck davon zu vermitteln, was Sie dort finden können und wie hoch die Preise sind, hier eine kleine Auswahl ihrer Produkte: schinken-Oliven-Kuchen (4-6 Portionen), 4,30 €, Lammkeule, 12,20 € pro kg, Lammragout, 4,50 € pro kg, Freilandhuhn 6,10 € pro kg, Schale mit im Ofen gebackener Pastete (240 g), 2,20 €, grobe Fleischwurst, 7,65 € pro kg, Aprikosenkonfitüre, 2,90 €, Beutel mit Pralinenmischung (205 g), 6,95 €, Ballotin mit 200 g Pralinen, 5 €... Wir hören hier auf, aber die Liste ist wirklich lang. Interessant für Veranstaltungen wie Empfänge, Taufen, Kommunionen usw. Außerdem liefern sie auf Bestellung (tel. vor Dienstagmittag) freitags nach Alès und Nîmes und (alle 15 Tage) nach Bagnols-sur-Cèze!

Le Caviste Gourmand (by CDD) bietet dem okzitanischen Weinbau und lokalen Qualitätsprodukten einen Tempel. Hier finden Sie über 600 Referenzen an Weinen, Whiskys, Rum, Champagner, lokalen handwerklich gebrauten Bieren... Auf der Seite der Feinkost: Wurstwaren, Konserven, Obst und Gemüse, Käse und süße Leckereien. Hinzu kommen Seifen, Duschgels und Cremes aus Eselsmilch. Es finden Animationen und Verkostungen in Begleitung von Sommeliers statt. Während Ihres Besuchs können Sie in der Cantine du Caviste, dem Restaurant der Einrichtung, zu Mittag essen.

Es ist erstaunlich, was man alles aus Kastanien machen kann! Brot, Croissants, Tartelettes, Croquants, Lebkuchen, Cookies, Cakes, Marmeladen... alles ohne Konservierungs- oder Farbstoffe. In diesem Kastanienparadies bieten Valérie und Damien (ehemalige elsässische Chocolatiers) auch andere Produkte aus den Cevennen an (Liköre, Konserven... immer auf Kastanienbasis). Sie haben eine originelle Palette an Keksen, süß und salzig, sowie eine Spezialität, die Kastanientorte, kreiert.

Diese 1963 gegründete Konservenfabrik in Sète trägt heute das Label "Unternehmen des lebendigen Erbes". Hier werden die Meeresprodukte mit Erfahrung und Respekt verarbeitet. Eine echte Institution zwischen Region und Gastronomie: Fischsuppen, Rouille und Marinaden aus Oktopus, Miesmuscheln, gefüllte Tintenfische, Brandaden... Das Collège Culinaire de France hat sie sogar als "Producteur Artisan De Qualité" anerkannt. Man kann den Betrieb auch besuchen und seine schmackhaften Produkte probieren!

Die Spezialität von Sète ist die Tielle, die ab 1850 mit den ersten italienischen Einwanderern aus Gaëte in die Bucht von Neapel kam. Bei einem Besuch in Sète müssen Sie sie unbedingt probieren. An dieser Adresse stellt einer der unbestrittenen Meister der Tielle diese kleine (oder große) orangerote Torte aus, deren weicher, mit Olivenöl bearbeiteter Teig eine Füllung aus Oktopus, Tomaten und Gewürzen enthält... eine Köstlichkeit! Es gibt auch Muscheltaschen, Cocas mit Meeresfrüchten und ausgezeichnete Pizzas oder Pissaladières.

Die Winzer der Coteaux de l'Alaric haben sich zusammengeschlossen, um diese Verkaufsstelle zu gründen, in der man sehr gute Weine von lokalen Erzeugern zu sehr günstigen Preisen probieren kann. Man schätzt die Qualität des Empfangs und die Möglichkeit, auch die regionalen Produkte zu probieren, die im Laden verkauft werden, süß oder herzhaft: Entenrillettes, Foie gras, Fertiggerichte, Olivenöl, Reis aus dem Teich von Marseillette, aber auch lokale Leckereien wie Badenques oder Craquets.

Die Tielle, das kulinarische Emblem des Thau-Archipels, ist zweifellos eine der beliebtesten Feinschmeckerspezialitäten der Region. Diese Pastete aus Brotteig mit Oktopusfüllung, die mit Tomaten, Gewürzen und Aromaten zubereitet wird, ist historisch gesehen das Mittagessen der Fischer. In der Familie Dassé wird sie seit vier Generationen mit viel Geschick zubereitet. Von der Einzelportion bis zum "Giga"-Format holt man sich hier seine Mahlzeit mit Lokalkolorit. Es werden auch salzige Kuchen und lokaltypische Fertiggerichte angeboten: Rouille à la sétoise, gefüllte Muscheln...

Der Bauernladen liegt an der Straße, die von Anduze nach Saint-Jean-du-Gard führt, gegenüber dem Bahnhof von Thoiras, der den kleinen Dampfzug und ein Restaurant beherbergt. Im Bauernladen sind Biobauern aus den Cevennen-Tälern zusammengeschlossen, die abwechselnd den Laden führen. Hier weiß man, was man kauft und warum es so gut schmeckt. Honig, Pélardons, Wurstwaren, Fruchtsäfte, Terrinen - alles ist freundlich und von gesicherter Qualität. Auch lokales Kunsthandwerk, Keramik und Kleidung werden verkauft. Für einen lokalen fairen Handel auf hohem Niveau.

Patrice Ey ist der Liebling der Gastronomen, seine Tomaten verzaubern ihre Küche. Rose de Berne, Coeur de Boeuf, Petite Poire sind nur einige der hübschen Bezeichnungen, die Sie an den Ständen finden. Der Ruf dieses Bauern ist unumstritten, man geht mit geschlossenen Augen dorthin. Sie bekommen bei ihm auch schönes Geflügel, Ziegen- und Schafskäse, Oliven, Öl, Marmeladen und Honig aus der Region. Der Bauernhof befindet sich am Ortseingang von Saint-Estève, wenn Sie von Perpignan kommen. Nicht zu verpassen ist der neue pädagogische Bauernhof für die "nins".

Christophe, der Sohn von Roger Paradis, hat das von seinem Vater begonnene Abenteuer fortgesetzt. Die Mühle Paradis befindet sich in einem von der Garrigue umgebenen Bauernhaus aus dem ¹⁶. Jahrhundert und produziert ein atypisches, sehr aromatisches Olivenöl aus Nîmes AOC. Die Olivensorten, die sie verarbeitet, stammen ausschließlich aus der Region. Neben dem AOC-Olivenöl bietet er Ihnen auch sortenreine Picholine-, Négrette-, Bouteillan- und Aglandau-Oliven sowie ein Öl mit altmodischem Geschmack an. Von April bis Oktober wird nach Vereinbarung eine geführte Besichtigung angeboten, bei der Sie die Geheimnisse der Mühle entdecken können.

Wenn Sie die Produkte aus dem Audès entdecken möchten und dabei sicher sein wollen, dass sie von hoher Qualität sind, aus welchem Land sie stammen und wie sie hergestellt werden, dann heißen wir Sie in der Ferme du Pays d'Oc willkommen! Dieses Schaufenster der hervorragenden Qualität des Handwerks und der Delikatessen aus Chaurien befindet sich im Herzen der Stadt, gegenüber dem Tourismusbüro, und lässt Sie das Beste des Terroirs des Audois entdecken. Hier werden kurze Wege bevorzugt, denn dieses Feinkostgeschäft ist ein Zusammenschluss lokaler Erzeuger und Handwerker, die ihr althergebrachtes Know-how in den Vordergrund stellen und dabei auf Rückverfolgbarkeit und absolute Qualität achten.

Dieser dem okzitanischen Terroir gewidmete Feinkostladen befindet sich in unmittelbarer Nähe des Polygons und nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt. Mit seinen leuchtenden Farben und dem Schaufenster für Feinschmecker zieht die Adresse Blicke und Neugierde auf sich. Wenn sie den Laden betreten, treten sie in die Welt von Pascal ein, dem leidenschaftlichen Genießer, der O Bon Coin mit dem Wunsch eröffnet hat, den Feinschmeckerreichtum der Region zu entdecken. Die Produkte, die er in seinen Regalen ausstellt, hat er persönlich ausgewählt, wobei er das Lokale, das Originelle und das Qualitative in den Vordergrund stellt. Die Palette ist beeindruckend: Weine, Muscat, Gänseleberpastete, Bier, Berlingots de Pezenas, Zezette de Sète, Konfitüren, Olivenöl...

Eine handwerkliche Essigfabrik, die dank der Begeisterung der besten Köche inzwischen in der ganzen Welt bekannt ist. Die Köche, die diese Weine verwenden, die ausschließlich aus den Anbaugebieten Banyuls und Collioure stammen und in der katalanischen Sonne mit jungem, sehr fruchtigem Banyuls Rimage gereift sind, haben das Interesse an diesem außergewöhnlichen Essig erkannt. Alles findet im Freien statt. Sie werden die Damastpfannen sehen, in denen der Essig nach drei bis fünf Monaten der Herstellung in Eichenfässern verfeinert wird. La Guinelle stellt neben weißem, rotem oder altem Banyuls-Essig auch "Raritäten" her, die Sie unbedingt entdecken sollten.

Hier finden Sie eine schöne Auswahl, die von den Besitzern des Ortes, der Domaine Tart-Avizat, angeboten wird. Sie führen im Zentrum des Dorfes 200 Lieblingsweine und eine sehr schöne Palette an Gaumenfreuden: Weine, Essig, Honig, Salze, Öle, Oliven, traditionelle Konserven... Ein freundlicher Empfang wird Ihnen in einem authentischen Keller mit Blick auf die alten Salinen und die Flamingos bereitet. Es besteht die Möglichkeit, in der Boutique die Besichtigung "Vom Weinberg zum Keller" zu buchen, die mit einer Weinprobe des Weinguts abgeschlossen wird!

Eine altmodische Einrichtung und ein Brot, das nach einer ebenso rustikalen Tradition hergestellt wird. Hier ist man auf Brot aus dem Aveyron spezialisiert und spart daher nicht mit guten Sachen. Ob Pain Paillasse, Pain de montagne oder Pain au maïs - eines ist appetitlicher als das andere. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Auch die Desserts ziehen die Blicke der Kunden unwiderstehlich an und der unerwartete Pudding hält die Naschkatzen immer bei der Stange.