Landwirtschaft und Weinbau Languedoc Roussillon

Hier kann man neben der Schafherde auch halbfreie Hirsche sehen, denen manchmal ein Esel Gesellschaft leistet; Kinder schätzen besonders diesen Teil des Besuchs, bei dem man sich den Tieren nähern kann. Während Herr Durand die Lebensweise dieser Tiere erklärt, führt er seine Besucher zu einem renovierten Gebäude, in dem alte Maschinen ausgestellt sind, die von der Arbeit der Viehzüchter und den Traditionen eines Landes erzählen. Eine kleine Ausstellung ist der Verarbeitung von Wolle gewidmet und der Besuch endet mit der beeindruckenden Sammlung von Hirschgeweihen, die seit der Gründung der Zucht erhalten geblieben sind.

Einst von den Römern besetzt, nahmen am 4. Mai 1825 die Kartäuserpatres das Gelände in Besitz, das sie 1901 verließen, um 1935 zurückzukehren und den Weinbau mithilfe hochwertiger Rebsorten neu zu etablieren. Seit 2014 bewirtschaften die Eigentümer Gersende und Nicolas de Saint-Exupéry das Weingut, wobei sie das Leben der kleinen Schwestern von Bethlehem, die das Kloster bewohnen, in höchstem Maße respektieren. Diese oft ausgezeichneten Vins de Pays und Coteaux du Languedoc (AOC) setzen sich aus einer Produktion von Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweinen zusammen.