Die besten Süßwarengeschäfte Nord-Pas-de-Calais

Jean-Yves Matifas, Handwerker und Confiseur, führt das Familienwissen seit 1922 fort. Hier ist alles handwerklich. Die Berlingots werden vor Ihren Augen hergestellt, und das Spinnen ist wohl der spektakulärste Vorgang. Der verdickte Zuckerblock hängt an einem Haken und lässt sich spinnen, bevor er sich in exquisite, bunte Bonbons mit Apfel-, Melonen- oder Veilchengeschmack verwandelt... Ein Genuss für die Augen, aber auch für den Gaumen, mit Zucker in allen Variationen (Kandis, Vergeoise, gefärbt...) und Formen (Lutscher, Berlingots, Marshmallows...).

Der autodidaktische Konditor und Confiseur Serge Leveau, der früher für große Restaurants gearbeitet hat, ließ sich in Le Touquet nieder, um das Restaurant Arts Gourmands zu eröffnen. Was für eine Erfolgsgeschichte! Seine großzügigen und kreativen Zubereitungen werden Sie überraschen und verführen. Sie werden von den hundert Geschmacksrichtungen der Macarons begeistert sein und die unzähligen bunten Eclairs (Tagada-Erdbeere, Safran, Bounty, Karamell...) und die Mürbeteig- oder Baiserdesserts genießen. Das Konfektionsatelier öffnet sich zum Laden hin und die Düfte, die von dort ausströmen, laden bereits zum Schlemmen ein.

Die 1881 von Henri Douvrain gegründete Confiserie ist seit über einem Jahrhundert ein Familienunternehmen, dessen Werte, Know-how und Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Seit vier Generationen sind die Bonbons und Lollis der Confiserie Jeanne d'Arc das Ergebnis jahrhundertealter, unveränderlicher Rezepte. Mit denselben Gesten, die mit derselben Leidenschaft reproduziert werden, nimmt also jede Süßigkeit ihre Form an. Kupferbecken, Bronzezylinder, die endgültige Form der Süßigkeit wird erst nach einem mit Leckereien gepflasterten Weg enthüllt. Entdecken Sie die Spezialitäten; Süßigkeiten in Hülle und Fülle: duftende Lutscher, Veilchen, Lebkuchenbonbons, aber vor allem die Liebesäpfel! Nichts mit der Frucht zu tun, es handelt sich hierbei um einen Lolli mit Anisgeschmack. Proust hatte seine Madeleine, die Sch'tis haben ihren Liebesapfel ...

Die Bêtise de Cambrai entstand um 1850. Der Geschichte nach war sie das Ergebnis eines Herstellungsfehlers eines Konditorlehrlings. Überraschung: Die Süßigkeiten kamen sehr gut an. So sehr, dass sie den Namen "Dummheiten" annahmen. Hier erfahren Sie mehr über die Herstellung dieser Leckereien, die in der ganzen Welt vertrieben werden. Nach dem Originalrezept ist die Bêtise de Cambrai ein weißes Bonbon aus gekochtem und geschlagenem Zucker, auf das ein Karamellstreifen aufgetragen wird und das mit Minze aromatisiert wird.

Die Chocolaterie Léontine bietet kleine schokoladige Leckereien an, die viele Menschen verzaubern werden. Es werden verschiedene Arten von Schokolade angeboten, die hübsch in einer Schachtel angeordnet sind, die Sie selbst zusammenstellen können. Es handelt sich um alles andere als gewöhnliche Pralinen, die alle Naschkatzen begeistern werden, da die Auswahl so groß ist. Die Boutique bietet außerdem verschiedene Dekorationsartikel oder auch Geschenkboxen an. Perfekt, um jemandem eine Freude zu machen oder sich selbst eine kleine Freude zu bereiten. Kleines Plus: Möglichkeit der kostenlosen Lieferung. Der Empfang ist sympathisch und herzlich!

In eine weiße Manon von Leonidas zu beißen, ist eine etwas andere Darstellung des Kleinen Todes. Der Genuss bleibt trotz der Jahre (und der Kilos) ungebrochen. Ein nie erreichter Geschmack, eine unnachahmliche Knusprigkeit. Die Auswahl an Schokolade bleibt erschreckend. Die Versuchung ist allgegenwärtig. Ein Ballotin von 250 Gramm, 500, 750, mehr? Eine wahre Tortur. Die Marke bleibt in den Herzen. Darin liegt ihre große Stärke. Haben Sie ihn im Mund, den guten Geschmack von Schokolade?

Geschichte: 1925 wurde die Nougatfabrik "Nougat Masure" gegründet, deren Produktion für Schausteller und Kinos bestimmt war. Zehn Jahre später wird das Geschäft an seine heutige Adresse in der Rue du Pré Catelan in La Madeleine verlegt. Die Geschäftstätigkeit wird um die Verarbeitung von gekochtem Zucker erweitert, der Bekanntheitsgrad des Hauses ebenfalls. Herr Poudanson, der das Unternehmen gegründet hatte, bildete jahrelang die Zuckerbäcker des Hauses Meert in Lille aus, ebenso wie drei seiner Söhne, die dort bis zu ihrer Pensionierung arbeiteten. Ein halbes Jahrhundert lang läuft die Nougaterie weiter, mit Höhen und Tiefen und schmackhaften kulinarischen Erfindungen wie Nougat ohne Mandeln und "Nougatcreme"! Doch in den 1980er Jahren drehte sich der Wind und das Geschäft ging den Bach runter. Dank der Übernahme durch das Unternehmen Afchain im Jahr 2011 erlangte die Konditorei wieder an Ansehen. Die Werkstatt wurde auf den neuesten Stand gebracht und das Reihenhaus renoviert. Heute öffnet die Nougaterie ihre Türen für die Öffentlichkeit. Besuchergruppen werden im Erdgeschoss empfangen, Unternehmen im ersten Stock für Seminare, die mit einer geführten Besichtigung abgerundet werden.

Produkte: Abgesehen von den Mandeln stammen alle Produkte, die für die Herstellung der Süßwaren verwendet werden, aus der Region: Die Eier kommen aus Arras, der Zucker aus Thumeries und der Glukosesirup aus Lestrem. Das Backen erfolgt traditionell und in Kupferkesseln.

Vorteile: Nougat kann direkt in der Boutique-Fabrik gekauft werden, auch ohne den Besuch zu absolvieren. Es besteht die Möglichkeit, die verschiedenen Produkte vor dem Kauf zu probieren.

Futé: Um die Werkstatt zu besichtigen, werden einstündige Besichtigungen angeboten, die nur nach vorheriger Reservierung möglich sind (Gruppentarif, mindestens 15 Personen, 4 € pro Erwachsener und 3 € für Kinder unter 14 Jahren; Einzeltarif: 6 € pro Erwachsener und 5 € für Kinder unter 14 Jahren). Am Ende des Besuchs erhält jeder Besucher ein Geschenk. Und nicht zu vergessen: die Verkostung! Ein echter Geheimtipp!

Wenn Sie einen großen Namen der belgischen Schokoladenindustrie mit einem anderen großen Namen der Gastronomie in der Region kombinieren, erhalten Sie den Pralibel Terre et Mer. Hier können Sie Ihr Ballotin oder Ihren Präsentkorb aus Schokolade und Wein oder Champagner herstellen. Ein Abstecher in die Boutique lohnt sich ... Erleben Sie eine Welt, die Sie noch nie zuvor gekostet haben. Eine Welt voller Leckereien, ein Fest für Ihre Augen, ein Genuss für Ihren Gaumen. Nehmen Sie noch eine, lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen und entdecken Sie die "etwas andere" belgische Praline.