Brasseries artisanales et micro-brasseries Alsace

Seit ihrer Gründung im Jahr 2013 vertritt die Brauerei eine alternative Produktionsweise, die darauf abzielt, qualitativ hochwertige Rohstoffe, kurze Wege und lokale Partnerschaften zu bevorzugen. Sie bevorzugt auch die Geselligkeit mit einem Ort des Lebens und des Austauschs direkt auf dem Gelände. Die angebotenen Biere sind zahlreich, aber wenn Sie nicht das Richtige finden, bietet Ihnen Franck, der Braumeister, einen maßgeschneiderten Cuvée nur für Sie an! Für Ihre Veranstaltungen sollten Sie an den Verleih von Zapfanlagen denken und für einen Ausflug mit Freunden an eine Besichtigung mit Verkostung.

Hier können Sie ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere genießen, die aus elsässischem Hopfen und Zutaten hergestellt werden, die unsere Umwelt respektieren. Seit dem Frühjahr 2020 sind die Biere von La Bisaiguë bio-zertifiziert. Das Sortiment umfasst ein helles Bier, das Schloss Beer, ein Weißbier, das Sommer Beer, ein IPA mit dem Namen Kaeffer Beer und ein bernsteinfarbenes Bier mit Berghonig, das Fursten Beer. Das ganze Jahr über entstehen spezielle und kurzlebige Cuvées.

Diese Mikrobrauerei entstand auf Anregung von drei Jugendfreunden, die zugleich Wanderer und erfahrene Bierliebhaber waren. Sie bietet hopfenhaltige Getränke mit unvergleichlichen Aromen, die das Ergebnis der Erfahrungen von Luc, Thibaut und Jean-Cyril sind. Diese drei Musketiere des Schaums bieten sogenannte klassische Biere an: Cirrus (White India Pale Ale), Mosaïc (Pale Ale), Hindi (India Pale Ale). Hinzu kommen Beerstorming, kurzlebige Biere, die je nach Jahreszeit gebraut werden. Das Ganze kann vor Ort in der Brewup probiert werden, die eine Bar und eine Boutique vereint!

Im ehemaligen Wohnhaus des Schmiedemeisters in Grandfontaine hat die handwerkliche Brauerei Framont ihren Platz gefunden. Französisches Malz und elsässischer Hopfen treffen hier auf kochendes Quellwasser aus den Minen und lassen diesen Nektar sprudeln, der nach dem Abkühlen und Fermentieren Bier genannt wird. Hier finden Sie köstliche, vollmundige Produktionen, die sich von denen der bekannteren Brauereien abheben. Zwar gibt es natürlich die Klassiker in allen Farben, aber vor allem die originellen Kreationen mit vielen verschiedenen Aromen haben es uns angetan.

Die Brasserie du Pays Welche genießt einen wohlverdienten Ruf, wie das Bière au Pain beweist, das im Guide Hachette des Bières 2022 mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde! Die Brauerei stellt ihre Biere mit Bio-Malz her und die Rückstände aus der Herstellung werden von einem Landwirt aus dem Dorf gesammelt, der sie als Futter für seine Kühe wiederverwertet! Bei Ihrem Besuch können Sie helle, dunkle oder bernsteinfarbene Biere probieren und erwerben, aber auch köstliche Biermarmeladen. Und... picknicken Sie in dem überdachten Bereich, der im Hof der Brauerei eingerichtet wurde!

Als Mikrobrauerei bietet KS zahlreiche handwerklich gebraute Biere mit ausgeprägten und überraschenden Geschmacksrichtungen an. Blondes, weißes, IPA, dunkles, HOP, rotes und ein Weihnachtsbier zählen zu den Angeboten dieser leidenschaftlichen Brauer, die die Kunst des Bierbrauens im Nebenerwerb ausüben. Deshalb sind ihre Produktionen, wie auch ihre Öffnungszeiten, klein. Die verschiedenen Biere werden nach traditioneller elsässischer Art hergestellt, d. h. untergärig mit einem variablen Alkoholgehalt, der jedoch leicht über dem der belgischen Biere liegt.

Wenn Sie einmal ein G'Sundgo probiert haben, werden Sie nie wieder Bier auf die gleiche Weise trinken. Es gibt die Klassiker wie das Bonde and Co, ein typisch belgisches Bier mit Korianderkörnern, das Ambrée d'André, das Elsass Porter, ein typisch englisches Bier, oder das Elsass IPA. Und die Spezials, je nach Jahreszeit. Mit Ingwer im Februar, mit Kirsche im Mai oder mit Holunder und natürlich die Cuvée de Noël mit ihren festlichen Aromen. Das kleine Unternehmen, dessen Bier mit dem Bio-Label AB ausgezeichnet ist, bevorzugt kurze Wege und vertreibt sein Bier an etwa zwanzig Orten in der Region.

Bérangère Thomen ist die Gründerin dieser jungen Brauerei, die handwerklich gebraute Biere mit viel Charakter anbietet: Blonde des Chaumes, Ambrée du Chamois, Blanche des Pâturages und andere kurzlebige Biere. Sie können sie vor Ort probieren und/oder nach einer kommentierten Besichtigung der Räumlichkeiten kaufen. Die Biere der Brasserie du Marcaire finden Sie auch im Lebensmittelgeschäft Au Brin de Paille in Colmar. Zweifellos wird diese kleine, einzigartige Brauerei noch viel von sich reden machen!

Die Brasserie du Rhin nimmt für sich in Anspruch, Elsasser bier, Bier aus dem Elsass, zu sein. es besteht zu 100 % aus reinem Malz, wird mit lokalen Produkten (aus dem Haut-Rhin und dem Bas-Rhin) hergestellt und einerseits in Thierenbach (monatliche Produktion von 900 Litern) und nun in der Nähe von Mulhouse (monatliche Produktion von 5.000 Litern) gebraut. Man kann hier also die Produktion ab dem Ende ihrer Reifezeit mit den beiden zur Verkostung angebotenen Fassbieren probieren. Die Öffnungszeiten sind nicht starr, es ist nicht ungewöhnlich, die Tür früher in der Woche und tagsüber geöffnet zu finden. Man sagt, dass Biertrinken die Lebenserwartung um zehn Jahre erhöht (in Maßen), also wäre es falsch, darauf zu verzichten!

Diese sehr beliebte und gemütliche Bierstube verfügt über einen Biergarten, der im Juni und September jedes Wochenende und im Juli und August sieben Tage die Woche geöffnet ist. In geselliger Runde kann man sich an Brezeln, Knacker und Kartoffelsalat, Wurst- und Käseplatten oder Flammkuchen laben und dazu ein gutes handwerklich gebrautes Bier trinken, das aus drei Klassikern und sechs saisonalen Bieren ausgewählt werden kann. Die Kollektionen der Brasseurs du Ried sind so konzipiert, dass jeder auf seine Kosten kommt, von den Liebhabern blonder Biere über fruchtige bis hin zu denjenigen, die dunkle Biere bevorzugen.

Blond, braun, weiß, bernsteinfarben oder auch Weihnachts- und Märzenbier - das sind Biere, die alle Heiligen verdammen: nicht gefiltert, nicht pasteurisiert, aus einer Flaschengärung stammend. Diese Mikrobrauerei im Herzen der elsässischen Weinberge kann nach vorheriger Anmeldung besichtigt werden, wobei eine gut kommentierte Verkostung als Bonus angeboten wird. Im Sommer können Sie sich für ein kleines hausgemachtes Mousse auf der Terrasse niederlassen! Und denken Sie daran, die Biere Ihrer Wahl mitzubringen, denn der Verkauf findet direkt vor Ort statt.

Bier: eine ganze Geschichte im Elsass! Das Ansa wird in Ensisheim (wo es seinen Namen her hat) gebraut und ist ein Hit! Das aus der Leidenschaft seiner Schöpfer entstandene Bier gibt es in vier Farben: weiß, blond, schwarz und rot. Aber wenn eine Mikrobrauerei nach Innovation dürstet, bleibt sie nicht bei ihren Starprodukten stehen. Daher gibt es eine schöne Auswahl an personalisierten und saisonalen Bieren. Lokale und geschmacksintensive Produkte, die unter Einhaltung der Traditionen hergestellt werden. In der Brauerei gibt es ein elsässisches Restaurant und die Möglichkeit, sich in die Geheimnisse der Herstellung einweihen zu lassen.

Wer handwerklich gebrautes Bier liebt, für den ist die Brasserie Eschenbrenner ideal! Hier ist es die Leidenschaft, die den Braumeister antreibt, der immer wieder neue Rezepte kreiert und Kombinationen ausprobiert, je nach Jahreszeit, Pflückungen und Feedback seiner Tester. Von den klassischen blonden, weißen und braunen Sorten bis hin zu fruchtigen Sorten oder sogar Whiskey ist für jeden Geschmack etwas dabei! Beginnen Sie mit einem Probierpaket und lassen Sie sich dann durch die aktuellen Ephemera nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen oder Gerichten führen.

Les Breuvages des Anges ist eine Unterkunft im Haus, die den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis bietet. Mit seiner Adresse in der 15 rue d'Ensisheim bietet diese Unterkunft einen komfortablen und angenehmen Aufenthalt. Les Breuvages des Anges verfügt über eine Website, auf der die Gäste alle Informationen finden, die sie benötigen, um ihren Aufenthalt zu buchen. Ob für eine Nacht oder einen längeren Aufenthalt, diese Unterkunft bietet qualitativ hochwertige Dienstleistungen und einen herzlichen Empfang.

Für den Braumeister Joël Halbardier ist das Bierbrauen mehr als nur eine Beschäftigung. Durch die Zufriedenheit, die er erlangt, durch die Lehre, die er vermittelt, und durch die Forschung, die er betreibt, trägt das Bier voll und ganz zu seiner kulturellen Bereicherung bei. Für ihn steht die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und das Vergnügen, das der Kunde bei der Verkostung seiner Produkte hat, an erster Stelle. Besuchen Sie ihn, um seine Welt zu entdecken und sich in die Praxis des Bierbrauens einführen zu lassen, oder um sich einfach mit ihm auszutauschen.

Im Herzen des Elsass stellt die handwerkliche Brauerei von Saint-Pierre mit Leidenschaft ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere her, die aus einer Nachgärung in der Flasche stammen. Besuchen Sie den Betrieb und nehmen Sie an den angebotenen Brauworkshops teil, um mehr über Bier zu erfahren. Probieren Sie anschließend ein Bier an der Theke der Brauerei oder auf der Terrasse und decken Sie sich mit Vorräten ein! Das Saint-Pierre gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen mit zahlreichen Versionen, die mit Früchten aromatisiert sind.

Die Brasserie Roue Libre empfängt Sie vor Ort in einem echten Bierbistro, in dem die Welten des Bierbrauens und des Fahrrads miteinander verschmelzen. Diese Mikrobrauerei ist in das Bistro integriert und die Biere werden vor Ort neben der Theke erdacht und gebraut! Roue Libre ist ein verspielter Ort. Zahlreiche Animationen, Workshops und Konzerte prägen den Terminkalender und machen Ihren Besuch zu etwas ganz Besonderem. Gehen Sie mit Ihren Flaschen, Kästen oder sogar Ihrem "Growler" (2l-Flaschen) nach Hause.

In diesem brandneuen, riesigen, aber alles in allem gemütlichen Raum mit einer sehr langen Holzbar können Sie das handwerklich gebraute Perle-Bier und seine Geheimnisse entdecken. Man kann hierher kommen, um etwas zu trinken und zu knabbern, und dabei die Gelegenheit nutzen, die vielen saisonalen Produktionen zu entdecken. Jede Gelegenheit ist gut, um ein neues zu probieren! Man kann hier auch essen, dank einer schönen Speisekarte, die aus frischen Produkten hergestellt wird und die der Chefkoch alle zwei Wochen neu zusammenstellen möchte. Sie ist eher regional ausgerichtet, das passt zum Bier!