Bio-Läden Alsace

Wir lieben es, einen Moment in dieser handwerklichen Bäckerei zu verbringen, wo man sich ohne zu murren ein Frühstück mit Brioches aus reiner AOP-Butter gönnen kann. Bei der Nachspeise erliegt man dem Charme des Mille-feuille Vanille! Aber vor allem gibt es diese unglaublichen Brote aus Natursauerteig und biologischem Mehl: mit Getreide, Kürbiskernen, Dinkel, Oliven oder sogar Kakao! Sie kommen den ganzen Tag über frisch aus dem Ofen. Ein purer Genuss! Und für kleine und große Veranstaltungen ist der Catering-Service ein Hit.

300 Geschäftsleute, die von der Leidenschaft für ihren Beruf angetrieben werden und in direktem Kontakt mit ihren Kunden stehen. Man redet, lacht und schimpft ab und zu, aber am Ende hört man sich immer! Und wenn man Lust hat, etwas Abstand von diesem brodelnden Kessel zu gewinnen, begibt man sich ins Restaurant Aux Halles oder - und das ist die große Neuheit - ins Quai 26, einen neuen, trendigen Restaurantbereich, in dem man in geselliger Runde die verschiedenen vor Ort gekauften Leckereien verzehren kann. Der Markt von Mulhouse ist die ganze Welt, die sich im Herzen des Viertels Briand versammelt.

Gartenarbeit ist nicht die Hauptaktivität dieses Ladens. Dafür findet man hier aber so ziemlich alles, was man braucht, um ein perfekter Bio-Bürger zu sein, von Bambussocken über Lebensmittel und frisches Gemüse bis hin zum Diffusor für ätherische Öle. Viele Referenzen mit einer sehr schönen Sammlung von Nahrungsergänzungsmitteln, die von lokalen Produzenten stammen, und vor allem die sachkundige, pointierte und immer lächelnde Beratung von Christian Horrenberger. Alles ist auf den Respekt vor der Erde und dem, was darauf lebt, ausgerichtet...

Jean-Paul Horrenberger ist ein Pionier des ökologischen Gemüseanbaus. 1969 stellte er seinen Familienbetrieb auf biologische Landwirtschaft um. Im vergangenen Juni eröffnete dieser Visionär einen neuen, 850^m2 großen Verkaufsraum direkt gegenüber dem Hotel Europe. Côté Nature ist eine Art Indoor-Markt, denn hier gibt es eine ganze Reihe von frischen Produkten: natürlich Obst und Gemüse vom Bauernhof, aber auch eine große Auswahl an Brot, Käse und Milchprodukten sowie eine Metzgereiabteilung mit Schnittwarenverkauf. Hinzu kommen eine große Auswahl an Feinkostprodukten, Kosmetika sowie Abteilungen für Babys, Haushalt (Pflege, Bettwäsche...), Garten und Tiere. Das Ganze ist natürlich mit dem Bio-Stempel versehen.

In den Regalen finden Sie natürliche und diätetische Produkte wie Biokosmetik, Nahrungsergänzungsmittel oder Tee aus den Jardins de Gaïa, um nur einige zu nennen. Der Lebensmittelladen bietet auch spezielles frisches Brot sowie frisches Obst und Gemüse aus der Region an, die hübsch in Kisten aus unbehandeltem Holz im hinteren Teil des Ladens arrangiert sind. Auch speziellere Produkte (glutenfrei, laktosefrei, salzfrei und zuckerfrei) sind erhältlich und alles zusammen ermöglicht es, den Einkaufskorb zu einem vernünftigen Budget zu füllen.

Vom Erzeuger zum Verbraucher direkt! Éric Roellinger, der unter der Woche als Produzent tätig ist, empfängt Sie Donnerstag, Freitag und Samstag in seinem Verkaufsraum und berät Sie zu den Produkten des Bauernhofs, den er mit seiner Frau Christine bewirtschaftet. Hier finden Sie ihr Obst und Gemüse der Saison, Eier von ihren Freilandhühnern und Qualitätskäse. Weitere Artikel von den benachbarten Bauernhöfen ergänzen Ihren Einkaufskorb: Rindfleisch, Kalbfleisch und nicht zu vergessen Kaninchen und Hühner, die aus der nachhaltigen Landwirtschaft stammen, für die sie sich entschieden haben. Und da Sie sich an so guten, frischen Produkten erfreuen werden, warum beenden Sie Ihren Einkauf nicht mit Honig oder Marmeladen von C' ma cueillette in derselben Nummer der Rue de Mulhouse?

Der von Timothée Rothgerber und seiner Familie übernommene Bauernhof hat sich zu einem großen bäuerlichen Zentrum entwickelt. Ein Obstgarten mit 1500 Obstbäumen und Gewächshäuser für den Gemüseanbau füllen die Regale des Ladens neben den Produkten der 70 lokalen Partnerproduzenten und den Tellern des Restaurants. Kürzer geht es kaum! Eine schöne regionale Metzgereiabteilung, eine Bäckerei und ein Drive-Through ermöglichen es dem Verbraucher, alles in kürzester Zeit zur Hand zu haben. Und als Sahnehäubchen gehören ein Mini-Bauernhof für Kinder und eine Gärtnerei für Hobbygärtner zum Konzept. Alles in einem!

Dieser 900^m2 große Bio-Supermarkt bietet über 12 000 Artikel mit biologischen, ökologischen und natürlichen Produkten an. Auf den Ständen sind Lebensmittel, Gewürze, Getränke aller Art und süße Leckereien ansprechend arrangiert. Die Abteilungen für Schnittkäse sowie Obst und Gemüse sind sehr gut bestückt. Es gibt auch eine große Auswahl an losem Getreide, das frei zugänglich ist. Die Bäckereiabteilung steht dem in nichts nach und bietet überraschende und ausgezeichnete Entdeckungen. Ein Sortiment an Reinigungs-, Schönheits- und Wellnessprodukten rundet das Angebot ab.Punktuell werden Veranstaltungen organisiert, bei denen die Kunden die Möglichkeit haben, lokale Erzeuger zu treffen.

1981, ein 4L, zwei Böcke und ein Brett: Georges Quillet verkaufte seine Produkte auf den Märkten in Savoyen. Heute bieten die Satoriz-Läden ihre Produkte in einer übersichtlichen Umgebung an. Von frischen Lebensmitteln bis hin zu Trockennahrung, Brot, Gebäck und Küchenhilfen... Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um sich gesund, aber auch und vor allem biologisch zu ernähren. Hier finden Sie das Wichtigste für das Wohlbefinden Ihrer Haustiere. Eine große Abteilung mit Nahrungsergänzungsmitteln, Schönheitspflege und Reinigungsmitteln rundet das Angebot des Ladens ab.

Dies ist ein bioptimistischer Lebensmittelladen, der der Linie 100 % Bio folgt, von der Landwirtschaft bis zur Kosmetik. Um die lokale Produktion zu unterstützen, arbeitet Biocoop vorrangig mit Landwirten aus der Region zusammen und achtet dabei auf die Jahreszeiten. Sie finden hier Obst, Kräuter und Gemüse der Saison, aber auch eine große Auswahl an lokalen Produkten, einen Lebensmittelbereich, zahlreiche glutenfreie Produkte, einen Bereich für Gesundheit, Baby usw. Die Marke bietet auch eine große Auswahl an losen Produkten an.

Wenn man am Waldrand von Uhrwiller spazieren geht, kann man seltsamen Tieren begegnen? Büffel! Ja ja, es sind tatsächlich Büffel, genauer gesagt Büffelkühe, die dort ruhig leben und das zarte Gras abgrasen. Diese schwarzen Kühe mit Pferdecharakter, wie die Züchterin sie nennt, werden zweimal pro Woche gemolken. Ihre Milch ist zwar mengenmäßig viel geringer, aber dennoch fetter und viel eiweißhaltiger als die der Kühe. So werden Tomme, Joghurt, Fusel, Mozzarella, Brie und Eis hergestellt!

Christiane Masson kennt sich mit hausgemachten Marmeladen aus! Sie stellt ihre Konfitüren in ihrem Ladenatelier selbst her. Litschi, Ananas, Myrobolan, Nashi oder ganz einfach Himbeere, Erdbeere oder Clementine... das sind 80 Früchte, die angeboten werden, und hundert Rezepte. Weitere hausgemachte Überraschungen wie Aprikose mit Mandeln und Vanille oder auch grüne Tomate mit Zimt sowie Gelees, Konfitüren und Chutneys, natürliche Sirupe aus aromatischen Pflanzen oder Früchten, ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Top!

Ecocert-zertifizierte, frische und originelle Produkte: Das ist es, was Naoto Hirose und Paul Petersen herstellen. Der erste kommt aus Japan, der zweite aus dem Elsass. Maison Hirose, ihre Bäckerei und Konditorei in Colmar, verzaubert die Geschmacksknospen von Feinschmeckern und Naschkatzen mit einer Vielzahl von Brot- und Gebäcksorten, die unvergleichliche Aromen entfalten. Und was das Gebäck betrifft, so ist es Byzanz! Wunderschöne Eclairs, säuerliche Zitronentörtchen, Paris-Brest in einer neuen Version... Paris-Tokyo mit einer Füllung aus Azuki-Kompott und Matcha-Grüntee-Creme. Wir sind begeistert!

Das Motto des Hauses ist ein Zitat des großen Saint-Exupéry: "Es ist nicht wichtig, die Zukunft vorauszusehen, sondern sie zu ermöglichen". Ein Motto, das die vollständig biologische Philosophie dieses übersichtlichen Geschäfts, das sich wie ein Haus besichtigen lässt, untermauert. In den verschiedenen Räumen entdeckt man die Bäckerei mit Sandwiches, den Dachboden mit Getreide, Obst und Gemüse, die Frischeecke mit Käse vom Bauernhof, den Lebensmittelladen mit losen Waren und Ölen und einen Bereich, in dem man sich in Ruhe ausruhen und informieren kann, mit einem Spielplatz für die Kleinen.

Eine ganze Reihe von Zertifizierungen: Ecocert, Naturland, Nature et Progrès, Demeter... wurden von diesen Liebhabern des Bio-Obstanbaus erlangt, dann die Biodynamik, um dann in eine Apfelsaftwerkstatt und den Kauf eines Destillierapparats zu investieren. Bei den Carriers finden Sie Bio-Fruchtsäfte, Aperitifs, Liköre und Schnäpse, darunter den Holunderblütenlikör, ihren großen Erfolg. Sie stellen auch Essig und Biere her, darunter das Gégé mit Dinkel und Bio-Hopfen oder das Arlette. Einige Biere sind mit Apfel, Zwetschge oder Waldmeister aromatisiert.

Diese berühmte Marke gehört zu den Pionieren im Bereich der Bioprodukte. Hier wird seit 1970 biologisch angebautes Getreide zu Mehl gequetscht, um Produkte aus Dinkel und Einkorn herzustellen. Die Mönschmühle wurde auf dem Gelände einer von Zisterziensermönchen gegründeten Mühle aus dem 13. Jahrhundert errichtet und stellt nicht nur Mehl, sondern auch zahlreiche Sorten elsässischer Nudeln her... In dem großen Einzelhandelsgeschäft finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Produkten aus Getreide oder Hülsenfrüchten.

La Ruche qui dit oui ist Ihr bevorzugter Ansprechpartner für den Einkauf von biologischen Produkten oder Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft, die lokal und saisonal sind und vor allem 100 % Spaß machen! Die Funktionsweise ist einfach: Sie gehen auf die Website, um Ihre Bestellung von Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern, Käse oder auch Getränken aufzugeben, ohne Abonnement oder Mindestbestellwert, und holen sie jede Woche ab. Jeder Produzent hat eine Karteikarte auf der Website, so dass Sie vertrauensvoll mehr über ihn und seine Produkte erfahren können.

Kombucha ist eine Alternative zu Limonade: ein Getränk aus fermentiertem Bio-Tee und daher leicht prickelnd, aber weniger süß. Diese handwerkliche Brauerei stellt ein gesundes Getränk nach einem althergebrachten Rezept her. Mit den unterschiedlichsten Rezepten und Geschmacksrichtungen wird man nie müde, dieses Getränk zu probieren, das voller Vorteile für die Darmflora und die Gesundheit steckt. Wenn Ihnen das alles zu abstrakt erscheint, können Sie gerne einen Termin für eine organisierte Besichtigung der Website vereinbaren und anschließend natürlich die neuesten Kreationen probieren.

La Ruche qui dit oui ist Ihr bevorzugter Ansprechpartner für den Einkauf von biologischen Produkten oder Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft, die lokal und saisonal sind und vor allem 100 % Spaß machen! Die Funktionsweise ist einfach: Sie gehen auf die Website, um Ihre Bestellung von Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern, Käse oder auch Getränken aufzugeben, ohne Abonnement oder Mindestbestellwert, und holen sie jede Woche ab. Jeder Produzent hat eine Karteikarte auf der Website, so dass Sie vertrauensvoll mehr über ihn und seine Produkte erfahren können.

Die Familie Hornecker bewirtschaftet seit drei Generationen diesen Gemüsebauernhof, der aus 4,46 Hektar besteht und biologisch bewirtschaftet wird. Zahlreiche Produkte, deren Auswahl je nach Jahreszeit variiert, sind im Direktverkauf erhältlich: Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Kohl, Lauch, Eier, Honig, Gewürze und Obst, die Sie vor Ort oder vorab in Form von Körben bestellen können. Die genaue Herkunft jedes im Handel verkauften Produkts ist klar aufgeschlüsselt. Sie stammen häufig von elsässischen Partnerbauernhöfen oder einem Bio-Großhändler.