Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Berry

Die Domaine de Chevilly ist ein Weingut in Méreau, in der Region Val de Loire. Das 1994 von Antoine und Yves Lestourgie gegründete Weingut bewirtschaftet 13,30 Hektar Weinberge, die hauptsächlich für die Herstellung des Weins mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Quincy genutzt werden. Besucher können eine spielerische Verkostung von vier Weinen genießen, die von einem Blindspiel begleitet wird, bei dem sie ihre Sinne testen können. Die Domaine de Chevilly akzeptiert Zahlungen per Kreditkarte, Scheck und Bargeld. Sie verfügt außerdem über einen Kinderbereich, einen Empfang für Wohnmobile, einen behindertengerechten Zugang und Hunde werden akzeptiert. Ein Picknickbereich ist ebenfalls vor Ort vorhanden.

Die Domaine Sylvain Bailly ist eine Weinkellerei in Bué, einem Dorf im Herzen des Sancerre. Der Familienbetrieb besteht seit dem 18. Jahrhundert und bietet eine umfassende Palette an Weiß-, Rot- und Roséweinen an, die direkt vom Weingut stammen. Zusätzlich zu Sancerre wurde das Weingut 1995 auf die Appellation Quincy ausgeweitet und bietet somit eine Vielfalt an Sauvignon-Rebsorten. Der 1877 errichtete Kalvarienberg Saint Ursin, der sich auf dem Grundstück befindet, vervollständigt die Appellation des Weinguts. Die Domaine Sylvain Bailly bietet auch einen Lieferservice an.

In den letzten zwei Jahren konnte Je-livre.com seinen Kundenstamm an Privatpersonen und Geschäftsleuten in den Departements Cher, Indre und Loir-et-Cher ausbauen, indem es sich auf ein Netzwerk von Produzenten, Handwerkern und Lebensmittelhändlern sowie auf professionelle Partner in verschiedenen Sektoren stützte. Das Konzept der "Boxen" hat sofort überzeugt: Gemüseboxen für 5 € oder 9 €, Wurst-, Fisch- oder Fleischboxen mit Beispielen wie der Box mit Boeuf Bourguignon (10 € pro Kilo) oder der Familienbox mit 10 Kilo guten Stücken und passendem Limousine-Fleisch für 140 € (Produkte werden vakuumverpackt mit 21 Tagen Haltbarkeitsdatum verkauft). Sie können aber auch Eier, Geflügel, Entenconfit, saisonale Gerichte und Käse im Einzelhandel bestellen, und das Angebot wird sich langsam erweitern. Die Lieferung erfolgt nach Hause, auch auf dem Land, und die Bezahlung erfolgt bei Erhalt. Relais-Punkte, die mit Kühlschränken ausgestattet sind, werden im Laufe des Jahres 2015 ausgebaut.

Die Weinkellerei Domaine des Caves du Prieuré / Guillerault-Fargette befindet sich in Crézancy-en-Sancerre, nur 10 km von Sancerre entfernt. Die Weinberge erstrecken sich über 21 Hektar und beherbergen hauptsächlich zwei Rebsorten: Sauvignon (für den weißen Sancerre), der 70 % des Weinbergs ausmacht, und Pinot Noir (für den roten und roséfarbenen Sancerre) für die restlichen 30 %. Das Weingut bietet auch individuelle Besichtigungen mit einer durchschnittlichen Dauer von 30 Minuten sowie auf Anfrage Führungen für Gruppen mit einer durchschnittlichen Dauer von einer Stunde an. Die Weinprobe ist für Einzelbesuche kostenlos und für Gruppen kostenpflichtig.

Sancerre ist für seine Qualitätsweine bekannt und das Weingut Matthias & Emile Roblin ist eine Weinkellerei, die Sie unbedingt besuchen sollten. Das Weingut befindet sich in Maimbray, Sury-en-Vaux, und bietet Besichtigungen seiner Weinkeller und Verkostungen seiner verschiedenen Sancerre-Weine an. Das Weingut verfügt außerdem über eine nahe gelegene Familienunterkunft, sodass Besucher in der Region übernachten und die Umgebung des Sancerre erkunden können. Um das Erlebnis abzurunden, empfiehlt sich ein Besuch des Maison des Sancerre, wo man die Sancerre-Weine auf unterhaltsame und pädagogische Weise kennenlernen kann.

Das Weingut Michel Vattan liegt in Maimbray, in der Gemeinde Sury-en-Vaux, 7 km nordwestlich von Sancerre. Es ist ein Familienbetrieb, der seit drei Generationen besteht. Mit 9,10 Hektar Weinbergen bietet das Weingut hauptsächlich zwei Arten von Terroirs an, die typisch für die Hänge von Maimbray sind: "Caillottes" und "Terres Blanches". Die angebauten Rebsorten sind Sauvignon (7,8 Hektar) und Pinot Noir (1,3 Hektar). Das Weingut wendet umweltfreundliche Verfahren an, wie z. B. die Kontrolle der Erträge, die Begrünung der Parzellen, den Verzicht auf Insektizide und die Bodenbearbeitung. Die verschiedenen Cuvées des Weinguts, insbesondere der weiße Sancerre cuvée Calcaire, cuvée Argile, cuvée L-O sowie der rote und roséfarbene Sancerre, werden von der nationalen und internationalen Presse anerkannt.

Die Domaine Roland Tissier et Fils befindet sich in der Stadt Sancerre und ist ein bekanntes Weingut. Die Domaine Roland Tissier et Fils bietet eine große Auswahl an Qualitätsweinen, die typisch für die Appellation Sancerre Contrôlée sind.

Das Weingut Paul Prieur et Fils ist ein Weingut in Verdigny. Es wird von Philippe Prieur und seinem Neffen Luc geleitet, die die Arbeit von zehn Generationen in diesem Weingut fortsetzen. Die Weinberge erstrecken sich über die Kaillotten und weißen Erden von Verdigny und Chavignol sowie über die Feuersteinböden von Thauvenay in der Nähe der Loire. Die Winzer setzen alles daran, die Definition ihrer Sauvignons und Pinot Noirs zu verfeinern, indem sie seit 2019 biologische Verfahren anwenden und den Einsatz von Sulfiten in ihren Weinen reduzieren. Das Weingut bietet eine Reihe von gepflegten und präzisen Weinen mit steinigen und speicheligen Eigenschaften. Bitte beachten Sie jedoch, dass sich die Öffnungszeiten ändern können, weshalb Sie sich am besten vor Ihrem Besuch vergewissern sollten.

Die Domaine Daniel REVERDY & Fils bietet eine Vielzahl von Weinen an, darunter den Sancerre Blanc, den Sancerre Rouge und den Sancerre Rosé. Der Sancerre Blanc ist ein trockener, frischer und lebhafter Wein mit Zitrusaromen. Er kann als Aperitif serviert werden und passt hervorragend zu Fisch und Käse. Der Sancerre Rouge hingegen ist ein fester, vollmundiger Wein mit Aromen von Kirschen und Sauerkirschen. Er passt gut zu hellem Fleisch und Käse. Der Sancerre Rosé ist ein leichter, fruchtiger Wein mit einer blassen Farbe, der ideal zu allen Gerichten und besonders zu einem exotischen Essen passt. Das Weingut bietet auch eine Parzellen-Cuvée, "Le Clos de Chaudenay", sowie eine Spezial-Cuvée, "Anthea", die in Eichenfässern ausgebaut wird.

Patrick Valencier ist Berufsimker. Er zählt nicht weniger als 300 bis 400 Bienenstöcke, die in der gesamten Region und sogar im Departement Indre bei Privatpersonen und Landwirten verteilt sind. Je nach Jahreszeit baut er vier bis fünf verschiedene Honigsorten an: Frühlingsblumen im Mai, Akazien im Juni, Kastanien und alle Blumen im Juli, Sonnenblumen im August. Auf dem Bauernhof verkauft er daher die Früchte seiner Ernte: Gläser mit Honig, sowie Lebkuchen, Pollen und Gelee Royale.

Das hat noch gefehlt: Bier aus dem Berry! In den Wirtschaftsgebäuden und dem ehemaligen Pferdestall des Château de Précy (18. Jahrhundert) hat sich diese altmodische Mikrobrauerei niedergelassen. Das erste Ziel ist es, mit den Malzen der im Pavillon angebauten Gerste zu brauen, um eine Bauernhofbrauerei zu werden, was absolut innovativ sein wird. Eine Initiative, die mit den verschiedenen hergestellten Produktreihen wie dem klassischen Blond und im europäischen Stil dem Irish Red Ale, dem Porter, dem Hefeweizen, dem Saison und, als Sahnehäubchen, dem Mandarina Bavaria mit seinem auffallenden Aroma unterstützt werden sollte.

Die Cave Prevost ist ein Weingut, das sich auf die Weine aus Menetou Salon spezialisiert hat. Sie können ihre Weine direkt im Weinkeller probieren und kaufen. Um die Sicherheit aller zu gewährleisten, werden Barrieregesten angewandt und der Weinkeller wird täglich desinfiziert.

Seit mehr als drei Jahrhunderten und zehn Generationen arbeiten die Mitglieder einer Winzerfamilie nacheinander auf diesem Weingut, das nur wenige Kilometer von Sancerre entfernt liegt. Auf einem ton- und kalkhaltigen Boden in guter Lage erstreckt sich das Weingut über drei Appellationen: Sancerre, Pouilly-Fumé und Coteaux-du-Giennois, die Ihnen die Winzer auf freie und sehr gastfreundliche Weise zeigen werden. Eine - moderate - Weinprobe wird ebenfalls kostenlos angeboten. Und schließlich können Sie mehrere Ferienwohnungen mieten, um mehrere Tage in dieser außergewöhnlichen Umgebung zu verbringen.

Die Domaine LECOMTE ist ein Weingut in Farges-en-Septaine. Mit seinen 13 Hektar Weinbergen bietet es Qualitätsweine aus den Appellationen Quincy und Châteaumeillant an. Das Weingut erwarb 2010 3 Hektar Weinberge in Châteaumeillant, wodurch es seinen ersten Jahrgang Châteaumeillant produzieren konnte, der die Appellation erhielt.

Es ist oft so, dass die Alten mit wenig Fläche angefangen haben und die Familiennachfolge das Unternehmen vergrößert hat. 1945 gründete Marcel Gitton allein mit einem halben Hektar Weinbergen das Unternehmen, aus dem später die Vignobles Gitton Père & Fils hervorgingen, deren Fläche auf 33 Hektar anwuchs, verteilt auf die besten Lagen des Terroirs, deren unterschiedliche Böden farbintensive und geschmackvolle Trauben in den Gemeinden Sancerre und Ménétréol hervorbringen. Diese Berühmtheit wurde durch harte Arbeit erlangt und hält seitdem an, da dieser Weinberg ernsthaft bearbeitete Weißweine hervorbringt. Der Sancerre Galinot, dessen Flaschen nummeriert sind, oder der Sancerre Les Herses, der neun bis zehn Monate in zwei bis drei Jahre alten Eichenfässern ausgebaut wird, werden von Hand gelesen, da einige Parzellen nicht einmal einen Hektar groß sind. Bei den Rotweinen wird der Sancerre Les Romains in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, ebenso wie der gleichnamige Rosé, beide aus der Rebsorte Pinot Noir.

Pouilly" gibt es auch auf der anderen Seite der Loire, wo die "wilde Lanzette" mit ihren sedimentierten Gewässern einzigartige Weingeburten ermöglicht, die von der breiten Masse geschätzt werden, deren Gaumen zunächst von den dunstigen Duftfluchten, die die richtige Nase anbietet, geneckt wird und sich dann fröhlich in der Beurteilung des Rauchs übt, wobei sie sich auf den Kampf freuen, denn vor dem möglichen Rausch kommt das Umkippen zu schönen ästhetischen und geschmacklichen Versprechungen.

Au Lys d'Or ist ein Blumengeschäft in Suresnes. Das Geschäft bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen an, wie z. B. Einkaufen im Geschäft, Abholung im Geschäft und Lieferung.

Die Domaine Tatin in Brinay ist ein Weingut, in dem die Familie Tatin seit Generationen Wein anbaut und Qualitätsweine produziert. Im Terroir von 25 Hektar Weinbergen in Quincy und 10 Hektar in Reuilly wird eine breite Palette von Cuvées hergestellt, die die Typizität ihrer Appellation widerspiegeln. Von eher klassischen Weinen bis hin zu originelleren Cuvées lässt Sie das Weingut die Geschmacksvielfalt seiner Crus entdecken. Dieser Ort des Empfangs und der Begegnung ist ideal, um Ihre Leidenschaft für Wein zu teilen und das Know-how der Familie Tatin kennenzulernen.

Vor den Toren des Sancerrois empfangen Sie Marie-Line und Jean-Mary Bailly in der chèvrerie des Genièvres, um Ihnen eine Besichtigung der Ziegenzucht mit anschließender Verkostung ihres Käses anzubieten. Seit 20 Jahren stellt der Ziegenhof Crotins de Chavignol AOC, Ziegentommes, Bûches, Coeurs und Pyramides cendrées her. Es gibt zahlreiche Geschmacksrichtungen wie Walnuss, Schnittlauch, rosa Beeren... Auf dem Hof der Gäms-Alpenziege leben 280 laktierende Weibchen, 120 Zicklein und 25 Böcke. Ein Besuch, der der ganzen Familie gefällt.

Im Verger des Murailles kann man selbst pflücken oder selbst gepflückte Äpfel kaufen. Ab Juni ist die Saison für Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren. Im Laden findet man auch viele gesunde und natürliche Feinschmeckerprodukte, wie Fruchtsäfte, Nektare oder Marmeladen, die aus Äpfeln und Beeren hergestellt werden. Man kann sich auch von den Produkten der Nachbarn verführen lassen: Birnen, Hühner, Käse, Kartoffeln, Schalotten, Milchprodukte, Öl usw. So kann man sich eine komplette Mahlzeit zusammenstellen!

Julia ist auf die Herstellung von Crottins de Chavignol spezialisiert. Sie können nicht nur eine große Auswahl an Käsesorten mit nach Hause nehmen (Crottins, kleine Stöpsel für den Aperitif, Tomme de chèvre), sondern auch bei der Arbeit auf dem Bauernhof mithelfen. Sie können die Tiere füttern, sie streicheln und mit ihnen posieren. Bevor Sie den Bauernhof verlassen, sollten Sie unbedingt einen Abstecher in den Laden machen, in dem zahlreiche regionale Produkte verkauft werden (Honig vom Imker des Dorfes, Linsen aus dem Berry...). Auf dem Bauernhof werden auch Pferde gezüchtet.

Die Domaine de Terres Blanches ist ein Beispiel für das Engagement der Familie Saget für Qualität, die seit Generationen außergewöhnliche Weine produziert. Auf diesen herrlichen Terroirs hat eine sorgfältige Bearbeitung der Reben und Böden dazu geführt, dass der mineralische Ausdruck der Weißweine und die Zartheit der Rotweine voll zur Geltung kommen. Mit seinen drei Appellationen Sancerre, Pouilly Fumé und Coteaux du Giennois ermöglicht es das Weingut, das gesamte Potenzial des Sauvignon Blanc auszuschöpfen. Die Domaine de Terres Blanches wird regelmäßig für die Qualität ihrer Weine ausgezeichnet, was ein Beweis für die Anerkennung durch ihre Kollegen ist.

Marion Munoz hat auf ihrem traditionellen Bauernhof im Boischaut mit der Aufzucht von Gänsen (ca. 120) und Enten (ca. 750 Fett- und Barbarieenten) begonnen. Hier werden die Palmipeden im Freien auf grünen Wiesen (7 ha) aufgezogen. Die Gänse- und Entenküken kommen im Alter von einem Tag in Partien von siebzig Tieren an. Sie werden vor Ort geschlachtet und verarbeitet, um Konfitüren, Rillettes, Pasteten, gefüllte Hälse, getrocknete Entenbrust oder Stopfleber herzustellen! Marion hat außerdem einen Raum vor Ort eingerichtet, in dem sie ihre Produkte direkt ab Hof verkaufen kann.

Seit 2004 verwöhnt die Ölmühle Jacob Feinschmecker und Gourmets mit ihrem handwerklich hergestellten Walnussöl. Das kleine Familienunternehmen besitzt eine eigene Walnussplantage und nutzt seine zehnjährige Erfahrung in der Ölmühle, um ein charaktervolles Öl mit einem typischen Geschmack herzustellen. Ist es die Herstellung nach einem althergebrachten Verfahren, die drastische Auswahl der Nüsse oder die Kerne, die zuerst zerdrückt und dann geröstet werden, die dem Öl diesen unvergleichlichen Geschmack verleihen? Wahrscheinlich eine Mischung aus all dem, mit einer geheimen Note. Eine Köstlichkeit, um seine Gerichte zu aromatisieren!

Dies ist ein angenehmer Bauernhof im Pays-Fort am Rande der Sologne, wo die intensive Ziegenzucht (über 400 Tiere) die Herstellung verschiedener Ziegenkäsesorten ermöglicht, darunter insbesondere der AOP Crottin de Chavignol. Eine Herde von 40 Milchkühen sorgt für Butter, Milch, Joghurt und Sahne... Seit einem Jahrhundert vergrößert sich dieser Bauernhof ständig und baut seine Qualität aus, bis er schließlich 10 Mal den Titel " Première ferme fleurie" (Erster blühender Bauernhof ) für das Departement Cher erhielt, der seit 2000 jedes Jahr verliehen wird!

Die Domaine Cordaillat - Pascal Dethune ist ein Weingut, das für seine Weine aus Reuilly bekannt ist. Das Weingut bietet eine Auswahl an hochwertigen Weiß-, Grau- und Rotweinen an. Weinliebhaber können diese Produkte direkt vor Ort probieren und kaufen.