LES SABLÉS DE NANÇAY
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Sie haben diesen ersten Geschmack, den jedes Mürbeteiggebäck, das etwas auf sich hält, ab dem Moment hat, in dem es angebissen wird und sich wie eine Art festlicher Zusammenbruch im Gaumen verteilt, der ein mit seinem besonderen Duft verbundenes Vergnügen hervorruft; und das Mürbeteiggebäck von Nançay, das seit 1953 vollständig von Hand hergestellt wird, ist natürlich keine Ausnahme von dieser Regel. Was er jedoch darüber hinaus bietet, ist seine besondere Cremigkeit, die ihn als außergewöhnlich einstuft, denn seine - hier und da - subtilen Schokoladenzusätze verteilen bei der Verkostung, wenn auch nicht den Wunsch, wiederzukommen, so doch die Verwirrung zwischen dem Wunsch, die Zeit anders zu erleben und dem Wunsch, das Leben zu verschlingen. Die Frage nach Prousts berühmter Madeleine bleibt nicht aus, und wenn man bedenkt, dass dieses Gebäck - ebenso wie die Tarte Tatin - durch einen Fehler entstanden ist, kann man sich fragen, ob nicht gerade der Fehler oder das Umherirren ein Weg ist, der manchmal oder sogar oft von Vorteil ist. Ein reines Buttergebäck für alle Liebhaber der kleinen zauberhaften Galettes.
Meinungen der Mitglieder zu LES SABLÉS DE NANÇAY
Les sablés de Nançay c'est LA référence dans la région...
J'adore quand ils font les portes ouvertes de leur petite usine et qu'ils nous montrent leurs techniques de fabrication !!!
Par contre, quand on commence à en manger on ne peut plus s'arrêter