Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Cast-Le-Guildo

Le Fumoir de Saint-Cast ist in erster Linie die Geschichte eines leidenschaftlichen Kochs, aber vor allem von geräucherten Fischen und Muscheln, nämlich Wilfrid Quinveros. Die Spezialität des Hauses? Die Jakobsmuschel, die mit Buchensägemehl und Spänen aus dem Eichenfass schottischen Whiskys geräuchert wird. Außerdem gibt es bei niedriger Temperatur geräucherten Schellfisch, halbgekochte geräucherte Makrele, geräucherte Forelle aus Zuchtbetrieben in den Pyrenäen, Lachs aus Schottland, Isigny und Cherbourg. Der Chefkoch arbeitet mit Fischern aus dem Hafen von Saint-Cast zusammen und hat sein Atelier in Hénanbihen. Wir lieben es!

Jehan Lefèvre empfängt Sie in seinem Paradies mit 12 Hektar Obstplantagen, die biologisch bewirtschaftet werden. Seit über 20 Jahren baut er Äpfel für Apfelwein und Saft an, die zu 100 % biologisch sind, um Apfelwein, Cidre fermiers, Apfelsaft und Cidre-Essig zum Verkauf anzubieten. Er braut sogar seine eigenen handwerklich gebrauten Biere (la Diaoul, Gwen, Olde Breizh und Gwilh) und Kirschen mit Chouchen, die auf allen guten Tafeln der Region serviert werden. Im Juli und August veranstaltet der Bauernhof freitags am Ende des Tages einen Bauernmarkt, der dem bretonischen Terroir huldigt. Eine schöne Adresse!

Eis, Waffeln und Sandwiches machen diese kleine Ecke in der Hauptfußgängerzone zu einer beliebten Adresse für Feinschmeckerinnen aller Größen und Altersgruppen. Denis und sein Team heißen Sie herzlich willkommen und bieten Ihnen Herzhaftes (Sandwiches, Paninis und Galettes) und Süßes (Waffeln, Crêpes und eine große Auswahl an handgemachtem Eis in über 50 Geschmacksrichtungen) an! Hier finden Sie auch Granita, die Sie bei einem Spaziergang am großen Strand, der nur wenige Schritte vom Ty Castin entfernt ist, hemmungslos genießen können. Eine unumgängliche und so verlockende Adresse!

Am Eingang der Fußgängerzone zögert man nicht, der Warteschlange zu trotzen, die viel über den Ruf von Chez Tinou aussagt. Das handwerklich hergestellte Eis wird aus Rohmilch vom Bauernhof hergestellt, was ihm seine unvergleichliche Cremigkeit verleiht! Die Liste der Geschmacksrichtungen ist beeindruckend. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, von den klassischsten bis zu den originellsten: Zitrusfrüchte/Ingwer/Kaktusblüte, Litschi mit Rose, Paprika/Himbeere, Kuign-Amann, Kastanie, Bananen-Schokoladen-Tarte, bretonische Palet, Tiramisu..... Natürlich mit Blick auf das Meer zu genießen.

Der Bio-Bauernhof Jardins de L'Aubenière in Saint-Cast-le-Guildo wurde kürzlich wiedereröffnet.