Verkauf von Wein und Spirituosen Pfaffenheim

In der Familie Freudenreich ist man seit 1730 Winzer! Der Betrieb erstreckt sich über 8,5 Hektar. Einige Parzellen befinden sich in den Orten Bergweingarten (bekannt für seine ton- und kalkhaltigen Böden) und Côte de Rouffach. Gepflügt wird mit dem Pflug, die Weinbereitung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen in Holzfässern. Im Keller lässt Christophe die Identität des spezifischen Terroirs jedes einzelnen Weins, den er mit unerschöpflicher Leidenschaft herstellt, voll zum Ausdruck kommen. Es sind feine, elegante und gut ausbalancierte Weine, die stets von großer Frische sind.

In der Familie Walter wird die Leidenschaft für Wein seit mehr als vier Generationen vom Vater auf den Sohn übertragen! Dieses Weingut produziert auf 13 ha alle elsässischen Rebsorten, insbesondere im Grand Cru Steinert und im 1er Cru Côte de Rouffach. In einigen Parzellen wird die Komplexität der verschiedenen Rebsorten durch die Anpflanzung von Blumen ausgeschmückt. Die Weinbereitung erfolgt in hundert Jahre alten Eichenholzfässern! Es ist der ideale Ort für einen Zwischenstopp mit dem Wohnmobil, da die Umgebung so bukolisch ist...

Die Geschichte der Humbrechts beginnt um 1620. Seit 1900 sind sie in Pfaffenheim ansässig und bearbeiten die Weinberge nach den Regeln des biologischen und biodynamischen Landbaus. So pflügen sie mit Zugpferden und setzen Schafe ein. Außerdem fördern sie die Entfaltung von Blumen und Pflanzen für Bestäuber und bringen Nistkästen für Vögel an. Das Weingut Paul Humbrecht bringt Weine hervor, die sich je nach Jahrgang als außergewöhnlich erweisen, aber auch Liköre und Schnäpse, die Qualität mit sehr wettbewerbsfähigen Verkaufspreisen verbinden.

Die Familie Martischang ist seit dem Jahr 1559 in der Gegend von Rouffach ansässig. Ihr HVE-zertifiziertes Weingut befindet sich auf den Überresten der Mittelburg, der "Burg des Zentrums". Michel leitet den Familienbetrieb seit 2007. Er setzt die Tradition der Weinbereitung nach überlieferten Methoden fort. Michel lädt Sie ein, seinen "Weinkeller in einer geschichtsträchtigen Vergangenheit zu besuchen und das Glas der Freundschaft zu genießen"! Gîte rural auf dem Weingut.

Wenn die Cave des Vignerons de Pfaffenheim als eine der qualitativ hochwertigsten Weinkellereien des Elsass gilt, so ist dies einer Leitlinie zu verdanken, die sie seit 1955 befolgt: die Prägung durch das Terroir zu begünstigen und die guten Praktiken im Weinberg zu fördern (vernünftiger Pflanzenschutz, Begrünung, grüne Weinlese...). Hier werden die Trauben aus den verschiedenen Grands Crus, die die Aushängeschilder der Produktion sind, zu Wein verarbeitet. Jede Woche stehen Kellerbesichtigungen mit anschließender Weinprobe auf dem Programm.

Dieses Weingut, das seit langem auf biologische Landwirtschaft (1970) und biodynamische Landwirtschaft (Demeter,1981) umgestellt ist, wurde vom Guide des meilleurs vins de France 2021 mit einem Stern ausgezeichnet! Eine wertvolle Anerkennung für die Arbeit von Jean-Pierre Frick, dem Pionier der Weine ohne Sulfitzusatz. Diese ausgezeichneten Weine, die für ihren unakademischen Charakter gelobt werden, werden in der Produktreihe "Purs Vins - Zéro Sulfite Ajouté" angeboten. Probieren Sie bei Ihrem Besuch den Pinot Gris 2018 Macération mit seiner überraschenden, kirschroten Farbe und den subtilen Aromen von Johannisbeeren und Granatäpfeln!