LE JARDIN DES CONFITURES
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In Vritz hat Isabelle Clérot (eine ehemalige ausgebildete Köchin) ihr Labor eingerichtet, in dem sie nun Konfitüren, Gelees, Chutneys, Sirupe und andere Brotaufstriche herstellt. Diese traditionelle Obstbauregion bietet ideale Bedingungen für ihre Obstproduktionen; ihre Zubereitungen in Gläsern entstehen nämlich überwiegend durch die Verarbeitung von Früchten, die auf ihrem Betrieb angebaut werden. Seit 2019 ist der Betrieb auf Bio umgestellt: "Hier gibt es keine Chemie", wie Isabelle gerne betont. Bei der Herstellung werden nur natürliche Produkte verwendet. Sie finden ihre Produkte im Internet, in Erzeugerläden und auf den Märkten der Region. Alle Arten von leckeren Konfitüren (Birne, Königin-Claude mit Vanille, Aprikose mit Vanille, rote Grapefruit, Rhabarber...) oder Gelees nach vollkommen originellen Rezepten sowie köstliche Chutneys (wie das normannische Chutney: Äpfel, Zwiebeln, Rosinen, Zitrone, Gewürze), die wunderbar in hübschen Gläsern präsentiert werden, oder auch die köstlichen Sirupe (Bohnenkraut-, Oregano-, Minzsirup, Süße aus der Kindheit...). Man erliegt der sehr hohen Qualität dieser Süßigkeiten, aber auch der Art der Herstellung und des Vertriebs, direkt vom Erzeuger zum Verbraucher, was ein sicherer Garant für Qualität ist. Man findet sie unter anderem im Épi du fermier in Richtung Canclaux, im Little Britain Café gegenüber dem Parc du Grand Blottereau, oder bei Lecoq und auch im neuen Bereich von Brison traiteur am Bahnhof von Nantes.
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