PROSPER MAUFOUX CHATEAU DE SAINT-AUBIN
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Prosper Maufoux, seit 2010 im Besitz der Familie Piffaut, die eine 200-jährige familiäre Weinbautradition in Burgund pflegt, verlässt Santenay, um sich im Château de Saint-Aubin niederzulassen. Der Ort ist prestigeträchtig und genießt einen Blick auf die Weinberge, den Clos des Schlosses. Auf der Route des Grands Crus erstreckt sich das Weingut Prosper Maufoux über 9 Hektar im Herzen der renommiertesten Appellationen: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet1er Cru, Meursault1er Cru, Chassagne-Montrachet1er Cru oder auch Saint-Aubin1er Cru. Die angewandten Techniken zielen darauf ab, einen vernünftigen Anbau zu fördern. Dafür sorgen die beiden Kellermeister Mathieu Joblot und Nadine Gublin, renommierte Önologen. Diese sind der Ansicht, dass nur das Terroir zum Ausdruck kommen darf, wenn es von Menschenhand ans Licht gebracht wird.
In Eichenfässern ausgebaut, werden Herkunft und Erhitzung sorgfältig kombiniert und auf die Appellation und den Jahrgang abgestimmt, um den Ausdruck des Terroirs und die Suche nach einer diskreten Holznote zu fördern. Um sich optimal zu entfalten, ruhen die Weine 10 bis 18 Monate in den Kellern des Schlosses, die Sie besichtigen können. Gesellige und kommentierte Verkostungserlebnisse, Ausflüge mit Elektrofahrrädern. Für ein umfassendes Erlebnis verspricht Ihnen das Weingut einen unvergesslichen Aufenthalt in einem seiner vier geräumigen, gepflegten Gästezimmer mit Parkettboden und Blick auf die Weinberge und den beheizten Außenpool.
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